10 интересных фактов о кукурузе

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!

• Кукуруза впервые была одомашнена аборигенами Америки 6 (по другим данным — 7-12) тысяч лет назад на территории современной Мексики. Кукурузные початки в то время были в 10 раз меньше, чем сегодня. В настоящее время в Мексике насчитываются тысячи сортов кукурузы, среди которых — не только знакомая нам белая и желтая, но и синяя, красная и даже черная.
• По методу индейцев кукуруза высаживается вместе с тыквой, которая защищает почву от сорняков и не дает испаряться лишней влаге, что способствует увеличению урожайности.
• Кукуруза, наряду с бобами и тыквой, считалась одной из Трех Сестер, порожденных Матерью-Землей. Концепция Трех Сестер входила в основу традиционного рациона индейцев племени Ирокезов. Ирокезы и сейчас высаживают белую кукурузу, из которой готовят традиционные хлеб, кукурузный суп и кашу.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!

Про кукурузу узнала новое,что выращивают вместе с тыквой,да правильно,но кукурузе обязательно надо разрыхлять почву вокруг корней.А как вместе с тыквой?Будет тяжело.Кукурузные лепешки тоже считают нашим национальным,особенно в западной Грузии,еще делают кукурузную кашу вместе с сулгуни,очень вкусно.И вообще интересный блог.Спасибо ребятам,что сделали «промывку»,а то не попала бы к Вам.

Диана Воронина, вот что я нашел на эту тему, заинтересовавшись вашим вопросом: В доколумбовой Америке индейцы сажали вместе кукурузу, тыкву и бобы. Тыква своими большими листьями затеняла почву от палящих лучей солнца и тормозила рост сорняков. Кукуруза сквозной листвой защищала тыкву от перегрева, а бобы вносили свою лепту в это сообщество, обогащая почву азотом. Учитывая, что кукуруза попала в Европу сравнительно недавно, столь тесная интеграция в грузинскую кухню очень примечательна! Спасибо за ваш отзыв и добро пожаловать.

Початок кукурузы «поставляется» в удобной упаковке, идеальной как для хранения, так и (как вы и писали) для приготовления. В то же время, эта упаковка не позволяет кукурузе самостоятельно размножаться — семена просто сгниют, если их не собрать, очистить, обмолотить и посеять. Таким образом, кукуруза кажется сделанной специально для человека, и без человека её существование невозможно. При этом внятного дикого предка у неё не существует. Такие дела :).

Насколько я помню, изначально вся кукуруза происходит из одной очень небольшой области в Андах, и раз уж ее одомашнили так давно, вполне возможно, домашняя культура быстро вытеснила дикую. Хотя с кукурузой дело вообще темное — ее изображения обнаруживали на древнеримских фресках, что породило истории про жителей Атлантиды, открывших Америку и привезших оттуда кукурузу.

Ваша статья изменила моё мнение о кукурузе. С этим продуктом сталкивалась постоянно: видела, как она растёт в поле и на прилавках магазина, уже готова к употреблению. Но о том, что из неё делают пластик, клей и т п, впервые слышу. А самое интересное, узнала, что в кукурузе вся таблица Менделеева — настолько она полезна! А то, что я знала о ней за свою жизнь, — это капля в море. Отрадно видеть, как в поле сначала появляются зелёные ростки, а затем вызревает множество початков, причем всё это происходит тихо, радует глаз и не оставляет никаких отходов. Я убеждена, что кукуруза, как и любое другое растение, — чудо творения.