Применение суспензий хлореллы и сценедесмуса как добавки в комбикорма для ленского осетра (acipenserbaeri Brandt) и клариевого сома (clariasgariepinus Burchell) Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»
Аннотация научной статьи по сельскому хозяйству, лесному хозяйству, рыбному хозяйству, автор научной работы — Dmitrovich N.P.
Корма оказывают решающее влияние на обмен веществ в организме, рост и развитие, накопление массы, продуктивность животных. Доказана возможность замены дорогостоящих импортных кормов отечественными комбикормами с добавлением в них в качестве витаминно-минеральной добавки суспензии водорослей хлореллы и сценедесмуса, при кормлении ленского осетра и клариевого сома. Это дает возможность обеспечивать рыбоводную отрасль Республики Беларусь качественными комбикормами, снизить себестоимость производимой продукции и открывает перспективы эффективного производства ценных видов рыб.
Похожие темы научных работ по сельскому хозяйству, лесному хозяйству, рыбному хозяйству , автор научной работы — Dmitrovich N.P.
Feeds have a decisive influence on the metabolism in the body, growth and development, the accumulation of mass, the productivity of animals. The possibility of replacing expensive imported mixed fodders with national mixed fodders with the addition of chlorella and scenedesmus suspensions like vitamin-mineral additive for feeding of Lena sturgeon and African catfish has been proved. This makes it possible to provide the fish breeding industry of Belarus with high-quality mixed fodders, to reduce the cost of production and to open up prospects for the effective production of valuable fish species.
Текст научной работы на тему «Применение суспензий хлореллы и сценедесмуса как добавки в комбикорма для ленского осетра (acipenserbaeri Brandt) и клариевого сома (clariasgariepinus Burchell)»
УДК 639.3.043.13; 639.3.043.2; 639.371.7; 58.072
ПРИМЕНЕНИЕ СУСПЕНЗИЙ ХЛОРЕЛЛЫ И СЦЕНЕДЕСМУСА КАК ДОБАВКИ В КОМБИКОРМА ДЛЯ ЛЕНСКОГО ОСЕТРА (ACIPENSER BAERI BRANDT) И КЛАРИЕВОГО СОМА (CLARIAS GARIEPINUS BURCHELL)
Полесский государственный университет, г. Пинск, Республика Беларусь
Введение. Вид и состав корма оказывают решающее влияние на обмен веществ в организме, рост и развитие, накопление массы, продуктивность животных. Обильное и полноценное кормление, особенно в молодом возрасте, способствует увеличению массы, более быстрому достижению половой зрелости, отчетливому проявлению признаков экстерьера. Исследованиями доказано, что, обеспечивая оптимальные условия обменных процессов в организме рыб, можно добиться увеличения темпа их роста при снижении в 2-3 раза расхода кормов. Такие результаты можно получить благодаря полноценному кормлению, которое предполагает применение рационов, содержащих все необходимые для животного организма вещества [1].
Для нормального роста и развития рыбе необходимо определенное количество и соотношение основных питательных веществ. Протеин (с набором незаменимых аминокислот), жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества должны содержаться в корме в соответствии с потребностью рыб. Такая потребность меняется в зависимости от возраста, размера, температуры воды и других факторов внешней среды. Чем полнее соответствует состав корма биологическим потребностям каждой возрастной группы рыб, тем эффективнее использование рыбами питательных веществ.
Сбалансированный рацион для рыб должен содержать в основном ненасыщенные жиры, которые усваиваются на 90-95%. Насыщенные жиры обладают более низким биологическим эффектом и усваиваются значительно хуже. Содержание жира в рационах рыб можно повысить до 20-25% (при содержании белка 35-45%) при условии их высокого качества. Если в рационе рыб имеется достаточное количество жиров и углеводов, то белки обычно используются ими в белковом обмене для построения тканей и органов организма. При недостатке в корме жиров и углеводов, белки используются в качестве источника энергии [2].
Для приготовления кормов используется сырье животного и растительного происхождения, продукты микробиологического и химического синтеза, а также разнообразные побочные продукты и отходы пищевой промышленности. Существует мнение: чем разнообразнее состав комбикормов, тем выше их питательность. Установлено, что максимальной эффективностью обладает кормовой белок, представляющий сумму белков животного, растительного и микробного происхождения. Лучшие рецепты отечественных и зарубежных рыбных комбикормов содержат до 9-12 различных компонентов, не считая добавок витаминов, минеральных солей и других биологически активных веществ [2, 3]. Учитывая огромную роль витаминов и микроэлементов в обеспечении жизненно важных процессов рыб, в настоящее время широко используют витаминно-минеральные премиксы, содержащие в своем составе всё необходимое для нормального развития организма. Разработаны специализированные премиксы, используемые при производстве стартовых и продукционных кормов для осетровых, лососевых и карповых рыб.
Кормление осетровых и сомовых рыб. Согласно рыбоводным нормативам, размер крупки кормов для молоди осетровых рыб равен 0,3-2,0 мм. При этом суточный рацион молоди должен составлять 15-25% ее массы, с учетом оптимальных температур выращивания 20-24°С. При более низких температурах суточную норму корма снижают. В первый месяц выращивания молоди осетровых необходимо следить и контролировать поедаемость задаваемого корма каждые 2-3 ч, с целью поддержания оптимального гидрохимического режима. Частота кормления сеголетков в прудах составляет 3-4 раза, в бассейнах и садках - 8-12 раз.
Высокая пищевая пластичность осетровых позволяет выращивать их в индустриальных хозяйствах на одних искусственных кормах. В бассейнах и садках при температуре воды от 16 до 24°С
товарную рыбу кормят 5-6 раз в сутки, в прудах - 2-3 раза. Затраты корма при выращивании молоди осетровых (массой до 3 г) на 1 кг прироста массы составляют 1,8 кг, для сеголетков - 2,0-2,5 кг, для двухлетков - 3-3,5 кг, для трехлетков - 4-4,5 кг [4]. В условиях экстенсивной аквакульту-ры выращивание осетровых рыб может быть экономически более эффективным [5].
Характерной особенностью питания большинства рыб, в том числе и сомовых, является высокая потребность в протеине, в 2-3 раза превышающая потребность теплокровных животных [6]. Кормление сома зависит от возраста и его физиологического состояния. При выращивании сома в прудах сеголетки используют различные виды водных беспозвоночных. Для хорошей естественной кормовой базы в прудах должны иметься участки, обильно заросшие мягкой водной растительностью. Это необходимо для развития личинок хирономид, которые составляют основной рацион мальков сома.
При содержании в водоемах на разных этапах выращивания питание сома может сильно отличаться. Личинки возрастом несколько суток потребляют различный крупный зоопланктон, к двум неделям они переходят на мелких хирономид. Хорошо подходят для питания личинок науплии артемии, а также стартовый комбикорм в виде пасты. На следующем этапе, начиная с массы 1 г и вплоть до достижения личинками 20 г, кормление клариевого сома осуществляется комбикормом с добавками перетертой селезенки, премиксов (соотношение сухого и пастообразного корма должно быть 1:1). Сеголетков, как и взрослых сомов, начиная с двух лет, кормят гранулированным комбикормом заводского производства. Также можно использовать боенские отходы и субпродукты, при этом массовая доля жира в корме не должна превышать 15%. Дневная норма корма для сома составляет 3% от общей массы. Эта норма делится на 3 кормления (утро, обед, вечер). Раздачу кормов нужно проводить ежедневно, перебои в кормлении могут привести к каннибализму и, соответственно, к убыткам [7].
Применение водорослей в виде суспензии. Культивирование в специальных установках водорослей, в том числе хлореллы и сценедесмуса, позволяет получать суспензию, которую применяют в качестве ценного корма и биостимулятора в животноводстве, птицеводстве, рыбоводстве, пчеловодстве. Регулярное применение, например, хлореллы позволяет улучшить состояние иммунной системы, повышает резистентность к заболеваниям, способствует регенерации тканей. Наибольший эффект достигается при использовании именно суспензии, а не сухой массы, так как при этом животные получают не только биомассу водорослей, но и все продукты жизнедеятельности клеток (витамины, аминокислоты, ферменты), находящиеся в растворе, а также все минеральные вещества, которые имелись в составе питательной среды. Общеизвестно, что недостаток вышеуказанных веществ ведет к нарушению обменных процессов в организме, что отрицательно сказывается на развитии, росте, воспроизводстве и продуктивности животных, в том числе и рыб. Особенно это проявляется в индустриальных хозяйствах и при уплотненных посадках в прудах. Как следствие этого является повышенная смертность рыб, снижение темпа их роста, ухудшение эффективности использования кормов [8]. В свою очередь, суспензия, попадая в желудочно-кишечный тракт, обеспечивает всем необходимым находящиеся там молочно-кислые бактерии, так как является для них оптимальной питательной средой. Повышение усвояемости кормов тесно связано с деятельностью молочно-кислых бактерий. Поэтому использование суспензии в кормах для рыб положительно сказывается на темпе их роста и развития.
С экономической точки зрения применение водорослей в виде суспензии намного эффективнее, чем в виде пасты или сухой массы. Отделение биомассы от культуральной жидкости, консервирование, высушивание, хранение, транспортировка и другие процессы, связанные с практическим применением водорослей, требуют значительных дополнительных расходов. Кроме того, при отделении биомассы от культуральной жидкости многие продукты метаболизма водорослей остаются в ней, в результате чего питательная ценность полученной продукции снижается [9].
Методика и объекты исследования. Объектами исследования являлись двухгодовики ленского осетра (Acipenser baeri Brandt) и сеголетки клариевого сома (Clarias gariepinus Burchell), выращиваемые в лабораторных условиях в пластмассовых бассейнах с объемом воды 0,4 м3. Плотность посадки ленского осетра во всех емкостях была одинаковой и составляла 65 экз./м3, а клариевого сома -300 экз./м3. Исследования по кормлению ленского осетра и клариевого сома проводились в 2016 году с 19.06 по 04.10 и с 09.11 по 28.12 соответственно.
В период исследований рыбы каждого вида содержались в одинаковых условиях. Для этих целей была разработана специальная система водообеспечения с общим биофильтром - «Компактная установка замкнутого водообеспечения». На протяжении всего времени исследований контро-
лировали термический и гидрохимический режимы. Температуру воды и содержание растворенного кислорода определяли ежедневно (в 8.00 и 20.00 часов). Водородный показатель (рН), концентрацию аммонийного азота, нитратов, нитритов, ионов аммиака, железа, общую жесткость воды - один раз в три дня. Отбор проб и их дальнейшую обработку проводили по общепринятым методикам [10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17].
В качестве экспериментальных кормов для кормления ленского осетра применяли комбикорма, произведенные на Жабинковском комбикормовом заводе: экструдированный комбикорм для осетровых рыб с добавлением суспензии хлореллы (вариант №1) и такой же комбикорм, но с добавлением суспензии сценедесмуса (вариант №2). При кормлении клариевого сома использовали комбикорма, произведенные на Жабинковском комбикормовом заводе: экструдированный комбикорм для сомовых рыб с добавлением суспензии хлореллы (вариант №1) и такой же комбикорм, но с добавлением суспензии сценедесмуса (вариант №2). В качестве контроля при кормлении как осетровых, так и сомовых рыб использовали корма фирмы «Сорре^» ^еСо SUPREME-10). Всех рыб кормили два раза в день, утром и вечером. Суточная норма кормления ленского осетра составляла 3,0%, а клариевого сома - 2,0% от массы выращиваемых рыб. Для определения темпа роста рыб каждые две недели измеряли их массу, относительные и абсолютные приросты.
В конце исследований рассчитывали кормовые коэффициенты импортного комбикорма и кормов с добавлением суспензий водорослей. Исследовали также влияние различных вариантов комбикормов на физиологическое состояние рыб.
Показатели питательности комбикормов (массовая доля влаги, протеина, клетчатки, жира, сырой золы, углеводов, Ca, P, Mg, Zn, Mn, I, витаминнный и аминокислотный состав) определяли в лаборатории Отдела качества кормов НИИ Прикладной ветеринарной медицины и биотехнологии УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» по стандартным методикам [18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33].
Результаты и их обсуждение.
Разработка рецептуры комбикорма для осетровых и сомовых рыб. Проведена сравнительная характеристика импортных кормов фирм «AПerAqua»и «Coppens» [34, 35, 36, 37] и отечественных комбикормов с добавлением суспензий водорослей, произведенных на ОАО «Жабинковс-кий комбикормовый завод». На основании анализа рецептов комбикормов фирм «AllerAqua» и «Coppens» и результатов собственных исследований по кормлению осетровых, проведенных совместно с Жабинковским комбикормовым заводом, был разработан рецепт экструдированного комбикорма для осетровых рыб КО-115-2 с добавлением суспензий хлореллы (1-й вариант) и сце-недесмуса (2-й вариант).
Таблица 1 - Рецептура комбикормов для осетровых рыб с добавлением суспензий водорослей, % по массе