Самый доступный салат ПОЖУЙНАНОЧЬ

Рецепт салата — проще некуда! Я назвала его «Пожуйнаночь». Если вечером хочется чего-нибудь «пожевать» без вреда для фигуры — я готовлю этот салат. Простой, вкусный и самый доступный в любое время года. Не откажите себе в витаминах — попробуйте!

• Свекла (свежая) среднего размера (примерно 200 г)

• Морковь большая (примерно 200 г)

• Чеснок — 1 зубок

• Укроп — 1 пучок (можно использовать свежемороженный)

• Подсолнечное масло (ароматное)

Чеснок и укроп мелко нарезать, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Смешать ингредиенты, посолить, заправить маслом.

Как я готовлю этот салат, смотрите в моем коротеньком видео (всего одна минутка):

Сначала показалось, что салат из острого перца

- Сэр рыцарь! А Вы пробовали уже стряпню этой ведьмочки?

- Свекла, масло и далее по списку, без вреда для фигуры? Ну что же, я - тоже. Выгребные ямы - в той стороне, позже встретимся на дристалище!

ставлю тарелку оливье на то, что автор - женщина

Я бы назвал его "плавный выход".

Натрешь ночью свеклы с морковью а на утро рука отсохнет

Мне сначала показалось, что это стручки чили перца, я уже подумал, что салат - стёб.

* вот я вдохновлённая собираюсь найти чо-то для своих ночных пожираний*

как свекла (которую я терпеть ненавижу) и морковка (на которую аллергия)

очередная реклама говноканала

Если что, то на ночь сырые овощи не благоприятно трескать, только тушеные.

Все что называете испортить фигуру - жрать углеводы больше нормы. Норма - то количество калорий, которые сжигаете за свой день. Если хочется кушать, ешьте белок. Кусок отварного мяса, яйца в крутую, творог, рыба в духовке и т.д. Учитывая то, как люди налегают на углеводы в течении дня, то белок точно не повредит, избыток, которого выходит с утренним стулом, а углеводы откладываются в жировых депо.

стоит попробовать. и еще вместо подсолнечного масла - оливковое с настоенным в нем красным перчиком

Если в еде нет мяса - ето не еда.

Когда жена делает салат "рекурсивный" я всегда говорю - "я че - козёл ето бадылля жевать?".

1. Свекла 43 килокалории в 100 гр = 86

2. Морковь 41 килокалория = 82

3. Масло (грамм 30 на глаз минимум - столовая ложка) = 270 килокалорий

Итого МИНИМУМ 438 килокалорий. Ничего себе салатик.

Норма потребления на мужика весом 80 кило 2200-2500, если при похудании, то 1700-1800.,

т.е. за одну жрачку получить четверть от дневного рациона.

НИКАКОГО МАСЛА. Уксусом или лимонным соком заправляйте

парня что ли нет,чесноком рыгаешь ночью

Бастурма

Как определить вкус этой замечательной еды из мяса? Как передать удовольствие от ее поедания? Тут, одним словом, не отделаешься. Сказать «вкусно», значит ничего в этом самом вкусе не раскрыть-рассказать.

Очень важно, на мой взгляд, бастурму съесть вовремя. Чтобы она не успела пересохнуть, но и не была еще влажно-мягкой. Это действительно важно. Только в этом случае мясо будете не грызть, а именно наслаждаться тем, как эти ароматные тонко нарезанные (это важно) ломтики будут просто растекаться во рту, вызывая только одно желание - съесть еще ломтик!

Но тем не менее, никаких открытий в этом рассказе не будет. Все, в принципе, традиционно. Хотя пара моментов упрощающих технологию допущена. Полезных или нет – посмотрите и сами решите.

Досталась нам вот такая говядина. Я бы даже сказал – скорее телятина. Но свежайшая, и от молодого бычка, который гулял по травке и ел корма естественные, безо всякого там комбикорма и силоса.

Отрезал всякие края, в общем, постарался сформовать что-то типа брусков вот таких. Пленки и жилы потом срезал, вырезал, конечно.

Мясо было хорошо промыто, а потом тщательно обсушено бумажными полотенцами. Даже немного отжато в этих самых полотенцах.

Потом просушено, вернее провялено. На терраске полежало, на свежем ветерке.

Первым делом - мясо солим.

Соль нужна крупная. Причем самая что ни на есть обыкновенная. Без затей и изысков. Хотя, не скрою, но были мысли – морскую взять или там еще что. Удержался.

Рассыпает на дно лотка ровным слоем – примерно сантиметра полтора – два толщиной.

Выкладываем на соль мясо. Так, чтобы между кусками мяса и стенками лотка оставалось пространство. И засыпаем солью. Так чтобы мясо не соприкасалось ни с стенками лотка, ни между собой.

А потом и сверху присыпать солью.

Уже через сутки соль превратится в рассол, но он не скроет мясо полностью.

Куски мяса переворачивать надо каждый день. Тут лениться не надо.

Соль, к исходу недели, так и не растворится вся. Мясо будет лежать на подложке.

Потом мясо тщательно промыть и снова хорошо обсушить, и проветрить.

Прессовать я его не стал. Не хотелось, чтобы получилась очень плотная структура.

Для обмазки сделал вот такую тестообразную массу. Тут всего три ингредиента – пажитник, красный перец, лучше не острый взять – паприку, хотя и острого можно добавить совсем немножко и черный перец. Черный лучше не брать молотый, а потолочь в ступке. Крупно. Пажитник тоже растолочь в ступке.

И замесил это все на обычной теплой воде.

Обмазал мясо. Тщательно, не пропуская, но слой постарался наносить равномерный.

Дальше мясо было подвешено для первичной обсушки.

Как ни крути, а обмазка поползла. Но не так уж много ее стекло, в основном, она осталась на мясе.

После того как первый слой немного подсох, были устранены все огрехи. Подмазали, одним словом.

Как обмазка просохла окончательно, мясо дня три провисело в холодильнике. До окончательного просыхания.

А потом – переехало в подвал. В подвале у нас температура постоянная, в пределах 10 – 12 градусов, с влажностью тоже все нормально, а вот вентиляция не так, чтобы очень. Движения воздуха не хватает. Вот такой вот белый налет по мере просыхания продукта стал образовываться. Это не плесень никакая, а именно налет.

Как потом выяснилось – соль. Все-таки надо было не просто промыть, после соли, а и вымочить немного, часа три – четыре хватило бы вполне.

Разрезали. Процесс нарезания был не прост. Все-таки мясо затвердело.

НО. На удивление – на жевательности это не отразилось. То есть – при всей кажущейся твердости продукта, бастурма получилась очень сочной. Жуется легко и практически – растворяется во рту.

Единственный минус – это корочка из специй, увы, получилась не совсем вкусной…, в смысле ее легкой пересоленности. Нет, ядовитости никакой нет соленой. Так … слегка.