Отдых в Узбекистане: когда ехать, что посмотреть и попробовать

Лететь в Узбекистан лучше всего в конце сентября. В прошлом году мы были в начале и чуть не умерли от жары. Хотя было одно очевидное преимущество – обилие инжира и маленьких желтых день, по сравнению с которыми мед отдыхает… (Запомните, кстати: инжир можно есть только в первые сутки. Во все последующие надо покупать новый. А абрикосы нельзя запивать водой - Авт.). В этом году мы прилетели в октябре – было уже нежарко, но инжир почти закончился, а из десятков сортов местных дынь остались только зимние варианты.

Билеты рекомендую покупать за полгода. Мы таким образом выиграли в два с половиной раза: весной маршрут Москва-Ургенч-Ташкент-Москва обошлись нам примерно в 20 тысяч российских рублей, а перед отлетом их цена поднялась до 49000.

Коллективных скидок компания «Узбекские авиалинии» не предоставляет. Онлайн регистрация отсутствует.

Не советую связываться с московскими турфирмами, они задирают цены. Мы сделали так: нашли туркомпанию узбекскую. Правда, не обошлось без казусов — в тот момент, когда маршрут был уже построен и оставалось только заплатить за группу (9 человек, меньше можно, больше никак — мы едва помещались в микроавтобус- Авт.) — туроператор Диля ангельским голосом попросила перевести 3500 тысячи долларов на … паспорт водителя узбекской фирмы. И очень обиделась на наш ответ, что в этом случае над нами будет смеяться вся Москва. Мы отказались, конечно. Ничего страшного — вместо Дили нашли другое турбюро, адекватное, которое рискнуло нас кредитовать и деньги взяло только по итогам поездки.

1Лететь в Узбекистан лучше всего в конце сентября

2Билеты лучше покупать за полгода

3Не связывайтесь с московскими турфирмами, они задирают цены

Как грамотно построить маршрут?

Хива (Ургенч)-Бухара-Самарканд — это обязательно. В каждый из этих городов есть прямой рейс из Москвы. Если время позволяет, можно добавить Ташкент — дружелюбный и современный город. Говорят, Фергана с Наманганом тоже хороши, но до них мы еще не доехали.

Что посмотреть?

Что попробовать?

Смотрите предыдущий абзац, ответ будет аналогичным. ВСЕ! Настройтесь заранее, что несколько лишних килограммов вы оттуда все равно привезете…

Оцените плов — его там варят в каждом городе по-разному, существует примерно 60 способов. Рекомендую найти в Самарканде любимый ресторанчик Юрия Лужкова (он в свое время работал в Узбекистане) и попробовать плов с перепелками, фаршированными говядиной. Такого вы точно не едали никогда! Что еще? Горную баранину, которая 8 часов томилась в тандыре. Жис — нежнейшее мясо, которое на минуту опускают в кипящее масло — получается кулинарный шедевр. Абсолютно шикарные салаты из сладких помидоров.

Личное мое открытие этого года — сомятина. Имеется в виду блюдо из запеченного сома. Во-первых, звучит смешно по аналогии с мышатиной и хомячатиной. Во-вторых: удивительно, что Узбекистан оказался рыбной державой. В третьих, это просто вкусно. Потратить больше 5 долларов на обед или ужин в Узбекистане проблематично… Во вкуснейшем ресторанчике посреди кызылкумской пустыни мы умудрились поесть на 2 доллара с брата. И ни в чем себе не отказывали!

Как есть?

Пара практических рекомендаций: не вздумайте запивать плов холодным вином или пивом. Я проэкспериментировала в прошлом году и чуть не осталась в Узбекистане навсегда… Оказалось, что это древний восточный способ умерщвления иностранных врагов – подать ледяную воду после жирного блюда. Враг корчится в судорогах от заворота кишок, яд в теле не обнаруживается.

Не ешьте плов вечером – это дневное блюдо, желудок не успеет его переварить, узбеки знают, что делают, никогда не предлагая его на ужин. Но и не позволяйте отлучать себя от своей культуры. Это опасно! В Ташкенте, например, нас пригласили на мастер-класс по приготовлению плова в один мусульманский дом, в котором алкоголь был категорически запрещен. Мы согласно правилам выдули по паре чайников чая каждый. И что? В отсутствие водки 8 человек из 9 наутро не вышли на завтрак… Вышел только мой муж, который предусмотрительно заскочил в чайхану на районе и предварительно «продезинфицировался» из соображений профилактики. И ведь оказался прав!

Вы удивитесь, кстати, узнав, что Узбекистан позиционирует себя не только рыбной, но и винной державой и очень серьезно вкладывает деньги в виноградники. Честно скажу: пока у них получается не очень. Говорю как человек, побывавший на официальной дегустации на Самаркандском винкомбинате имени Ховренко. Коньяки и настойки впечатляют, как и сладкие десертные вина. Сухие - увы… Но зная упорство узбеков, уверена, что все у них в конечном итоге получится!