Компот из винограда рецепт приготовления

Компот из винограда рецепт приготовления

Виноградный компот – это красочный и томный напиток, который очарует вас своим вкусом, особенно если вы сварите его из черного или темного винограда. Темно-сиреневый цвет компота так и будет манить его попробовать, но чтобы добиться идеального вкуса в напитке, необходимо добавлять не только сахарный песок, но еще и лимонную кислоту, так как черный виноград сам по себе – очень сладкая ягода.

Ингредиенты:

  • 1 кг 200 гр. синего винограда;
  • 15 стол. ложек сахара;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Прежде всего необходимо промыть гроздья винограда под сильной струей воды, удаляя таким образом загрязнения, паутинки и т.д.
  2. Затем аккуратно отделяем ягодки в отдельную емкость, убираем недозревшие и деформированные. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из крыжовника.
  3. Оставляем их в широкой миске, чтобы они просохли.
  4. Берем заранее стерилизованные баночки.
  5. До половины наполняем виноградинками и заливаем кипятком, кладем сверху крышечки и оставляем все в таком виде мин. на 20-25.
  6. По истечении времени сливаем воду из банок (можно это сделать с помощью специальной крышки), ставим на плиту (средний огонь) и добавляем сахар.
  7. Варим при 100 градусах Цельсия 3 минуты.
  8. Сироп приготовили.
  9. Осталось залить сиропом виноград в баночках и законсервировать прокипяченными крышечками.
  10. Витаминная заготовка на зиму готова
  11. Она непременно порадует и семью, и друзей, и гостей.

Виноградно-яблочный компот

Кто-то любит крупный и сладкий виноград, кому-то по душе терпкий, многим нравится сорт кишмиш. В зависимости от вкуса и предпочтений выберите виноград для заготовок. Любой сорт отлично сочетается с яблоками. Предлагаю закрыть виноградно-яблочный компот.

Ингредиенты:

  • 1 кг винограда;
  • 6 яблок;
  • 15 стол. ложек сахара;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. От хорошо вымытых гроздьев винограда отделяем ягоды, даем им немного «обветриться».
  2. Затем виноград перекладываем в банки и заливаем водой-кипятком. Оставляем настаиваться на 20 мин.
  3. Не теряя времени, займемся пока яблоками: для консервации подойдут спелые и ароматные яблоки, но не мягкие.
  4. Их следует вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, очистить от косточек.
  5. Нарезаем яблоки кубиками (достаточно крупными) и посыпаем сахаром.
  6. Они должны постоять около 20 мин.
  7. Теперь аккуратно вливаем в миску с яблоками жидкость из банок, доводим все это до кипения, варить 3-4 минуты.
  8. Собираем наш компот: перекладываем яблоки к винограду, заливаем кипящей жидкостью до края баночек и закатываем подготовленными заранее крышками.
  9. Проверяем, все ли в порядке с крышечками, и, перевернув вверх дном, оставляем под теплым одеялом.
  10. Если яблоки попались не достаточно спелые или кисловатые, можно добавить в процессе консервации 2 или 3 столовых ложки сахара.

Виноградный компот со сливами

Сделать разные по цвету и вкусовым качествам заготовки совсем не сложно: достаточно закрыть несколько видов виноградного компота. На этот раз хочу предложить виноградный компот со сливами.

Ингредиенты:

  • 200 гр. слив;
  • 1 крупная гроздь винограда;
  • полстакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Для начала хорошо моем сливы, немного подсушиваем и убираем косточки.
  2. В банку (предварительно ее простерилизовать) кладем сливы.
  3. Сюда же добавляем хорошо вымытые, снятые с гроздьев ягоды винограда.
  4. Заливаем фрукты в банке кипящей водой и «забываем» на 10 минут.
  5. Потом сливаем с них воду в кастрюлю, чтобы приготовить сироп.
  6. Для этого добавляем сахар, когда закипит — варить сироп 2-3 минуты.
  7. Виноград с яблоками в баночках аккуратно заливаем кипящим сиропом и закатываем.
  8. Перевернутым банкам нужно дать остыть под теплым покрывалом.
  9. Компот получится насыщенным и красивым

Компот «Белый виноград»

Светлый виноград помогает бороться с усталостью, потому что в нем много железа, так что он питает наши мышцы. Приготовим на зиму компот из белого винограда любого сорта. Мелкий и крупный белый кишмиш для этой цели тоже подходит.

Ингредиенты:

  • 1 кг белого винограда;
  • 0,7 л воды;
  • 300 гр. сахара.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовление с того, что сварим сироп: в кипящую воду всыпаем сахарный песок и варим 3-4 минуты.
  2. Снимаем его с плиты и оставляем остывать до 40˚.
  3. Виноград выбираем мясистый, спелый и без дефектов.
  4. Наполняем им банку (рекомендую 1-литровую, сначала обдаем ее кипятком) практически до верха и заливаем сиропом, закрываем крышкой.
  5. Стерилизовать в этот раз будем несколько иным способом: от высокой температуры в банке ягоды могут не сохранить свою целостность.
  6. Ставим кастрюлю с водой, на дне которой – решеточка или ткань, и нагреваем до 40 градусов.
  7. Ставим банки с виноградом так, чтобы вода закрывала их более чем на 2/3.
  8. Доводим до кипения и кипятим 20 минут на слабом огне.
  9. Далее вынимаем банки, герметично закатываем и ставим вверх дном, укутываем одеялом.
  10. Получится очень вкусно.
  11. Для прозрачности сиропа в банку вместе с виноградом можно положить пару вишневых листочков.

Компот «Виноградный каскад»

Виноград очень полезен для всей семьи. Темно-красный или синего цвета виноград помогает предотвратить онкологические заболеваний, еще одна его важная заслуга – он «умеет» бороться с вирусами и бактериями, препятствуя инфекциям.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎