Венские вафли в электровафельнице: 12 быстрых и вкусных рецептов - рецепт приготовления
Пушистые и пушистые вафли — это не просто вкусный десерт. Их можно смело подавать на завтрак, обед и ужин, произвольно меняя наполнители и комбинации. Приготовить их так же просто, как очистить груши от кожуры, когда что-то уже есть. Так что храните 12 рецептов венских вафель в вафельнице на любой вкус!
1. Классические венские вафли
Рецепт идеально подходит для сладких и соленых начинок.
Вам понадобится: 150 г сливочного масла, 60 г сахара, 3 яйца, 250 мл молока, 200 г муки, 2 г ванили, 0,5 ч. Л. Разрыхлителя.
Приготовление: Растереть масло с сахаром и ванилью, добавить яйца и молоко комнатной температуры. Просеянную муку смешать с остальными сухими ингредиентами, добавить в тесто, замесить и оставить на полчаса. Тогда сразу готовьте вафли.
2. Банановые венские вафли
В вафли можно добавлять умеренно сочные ягоды и фрукты.
Вам понадобится: 250 г бананов, 180 г муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 5 г дрожжей, щепотка соли и корицы.
Приготовление: Растопите масло и, пока оно остынет, размять бананы и взбить яйца до образования пены. Влить в яйца масло и банановое пюре, перемешать и всыпать просеянную муку с разрыхлителем и специями. Вафли можно варить.
3. Творожные венские вафли
Если добавить еще и отруби, получится самая полезная и питательная закуска!
Вам понадобится: 2 столовые ложки мягкой рикотты, 2 столовые ложки отрубей, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, щепотка дрожжей, соль и сахар.
Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты и добавить рикотту и яйцо. Смесь хорошо разомните, добавьте специи по вкусу и вылейте в вафельницу по инструкции.
4. Ванильные венские вафли
Можно использовать ванилин или ванильный сахар, но лучше обычный стручок.
Вам понадобится: 125 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, щепотка дрожжей, половина стручка ванили.
Приготовление: стручок ванили нарезать, удалить косточки и мелко нарезать. Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы и варить в вафельнице.
5. Венские вафли с манкой
Манная крупа делает вафли еще более мягкими, нежными и рассыпчатыми.
Вам понадобится: 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г манки, 250 сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 0,5 ч.л разрыхлителя, 100 г муки, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Растопить масло и взбить со сметаной и яйцами. Добавьте сахар, затем манную крупу с просеянной мукой. Перемешать, оставить тесто на 20 минут, добавить дрожжи, снова перемешать и вылить в вафельницу.
6. Лимонные венские вафли
Выразительный цитрусовый вкус хорош к десертам и красной рыбе с творогом.
Вам понадобится: 150 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, половина лимона, 5 г дрожжей, 2 яйца, щепотка соли.
Приготовление: Цедру лимона натереть на терке и отделить 1 столовую ложку сока — они войдут в тесто. Смешайте их с яйцом, молоком, солью и дрожжами, добавьте сахар и взбейте. Добавьте просеянную муку и приготовьте лимонные вафли.
7. Венские вафли с ореховой пастой
Чтобы они были светлее и воздушнее, не используйте цельные яйца, а только белые.
Вам понадобится: 250 мл молока, 200 г сливочного масла, 25 г сахара, щепотка соли, 120 г белка, 0,5 столовых ложки орехового масла, 225 г муки.
Приготовление: Растопленное масло смешать с молоком комнатной температуры и ореховой пастой. Нагрейте и остудите смесь, всыпьте просеянную муку и соль. Взбить яичные белки и сахар, медленно соединить ингредиенты и приготовить вафли в вафельнице.
8. Венские вафли на киселе
лучше всего брать сухой желатин из пакетов, которые можно найти в любом супермаркете.
Вам понадобится: 3 яйца, 3 яичных желтка, 60 г сахара, 1 пакетик желатина, 60 мл растительного масла, 0,5 ч.л соды, 120 г муки.
Приготовление: Яйца, яичные желтки и сахар взбить до образования пены, добавить желатин и снова взбить. Добавьте просеянную муку, масло и пищевую соду, замесите тесто до однородного состояния и приготовьте вафли.
9. Кукурузные венские вафли
Вместо кукурузной муки подойдет кукурузная мука мелкого помола.
Вам понадобится: 2 яйца, 125 г сахара, 125 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г кукурузной муки, 250 г пшеничной муки.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить топленое масло и молоко. Оба вида муки просеивают с разрыхлителем и смешивают тесто до получения однородного и достаточно плотного теста. Варить в вафельнице.
10. Венские вафли без муки и сахара
Рецепт здоровых венских вафель без глютена специально для вас!
Вам понадобится: 2 столовые ложки овса и пшеничных отрубей, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 столовые ложки кефира, стевия, ванилин.
Приготовление: часть отрубей можно заменить клетчаткой или кукурузной мукой, а кефир — домашним йогуртом. Сухие ингредиенты смешать, добавить яйцо и кефир, вымесить и варить.
11. Венские вафли без масла
Если хотите, добавьте чайную ложку любимого варенья!
Вам понадобится: 4 яйца, 300 г муки, 100 г сахара, 200 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка джема.
Приготовление: Яйца взбить с молоком комнатной температуры и медленно всыпать просеянную муку. Добавить сметану с вареньем, еще раз хорошенько замесить тесто и приготовить вафли.
12. Венские вафли без яиц
Вроде бы это невозможно, но такой рецепт мы тоже нашли.
Вам понадобится: 320 г муки, 3 столовые ложки сахара, 10 г разрыхлителя, 450 мл молока, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Просеянную муку смешать с остальными сухими ингредиентами, а масло с молоком. Медленно влейте жидкую смесь в сухую смесь и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Вафли можно приготовить в электровафельнице!