Мультиварка Panasonic SR-TMH18: готовим еду и экономим время
На сегодняшний день очень редкий кулинарный форум в сети Интернет обойдется без ожесточенных и бесконечных споров о том, в состоянии ли настоящая домохозяйка приготовить еду при помощи мультиварки, или же она попытается это сделать, используя электрическую кастрюлю, являющуюся уделом закоренелых холостяков, которые неспособны отличить даже макароны от итальянской пасты. И пока одни доказывают, что плов по-настоящему вкусным получается только в казанке на живом огне, а другие в это время умудряются в любимом бытовом устройстве сварить борщ, пожарить котлеты и пирожки, испечь торт, и даже приготовить варенье, пахлаву и глинтвейн.
Возьмем в качестве примера чудо современной кухонной техники – Panasonic SR-TMH18 и посмотрим, какие поварские обязанности в действительности выгодно поручить этой мультиварке, а какие дешевле, быстрее и проще выполнить, используя традиционную сковородку и кастрюлю.
Внешний вид и комплект поставки мультиварки Panasonic SR-TMH18
Круглый корпус бытового прибора, который покрыт матовым пластиком «под металлик», представлен в виде термостата с белой крышкой, герметично закрывающейся и снабженной клапаном для выпуска пара. На лицевой части корпуса мультиварки располагается небольшой монохромный информационный экран и кнопки управления устройством (предназначение каждой из этих кнопок, пожалуй, не требует детального объяснения). С правой стороны под механизмом крепления крышки располагается сборник влаги.
В толстом дне корпуса находятся электрический нагревательный элемент и весы (их назначение мы рассмотрим немного позже).
Чтобы приготовить в мультиварке еду, используется кастрюля на 4,5 литра – этого объема вполне достаточно, чтобы обслуживать семью, состоящую из 3-4 человек. Отметим также, что в продаже имеется и модель Panasonic SR-TMH10 (цена на момент написания обзора составляет $174), отличающаяся от рассматриваемого кухонного устройства только объемом этой кастрюли, который рассчитан на 2,5 литра и, соответственно, габаритами – в этой модели они поменьше.
Покрытие внутренней части кастрюли – антипригарное (тефлон), исходя из этого, за его сохранностью необходимо следить с пристрастным вниманием, так как глубокие царапины разрушат его целостность. А чтобы это не случилось, производитель советует пользователям применять пластиковую ложку, которая включена в комплект поставки мультиварки. Впрочем, наверное, многие домохозяйки уже заметили, что и эта, так бы сказать «правильная» ложка, отлично царапает антипригарное покрытие, и поэтому успешно используют деревянные аналоги из состава давней кухонной утвари.
Помимо этого, в паковочной коробке вы найдете контейнер-пароварку, пластиковый мерный стаканчик на 180 миллилитров, сборник влаги и клапан выпуска пара, который состоит из двух частей.
Стоит отметить очень подробную и толковую инструкцию пользователя, содержащую в себе, помимо прочей информации, еще и несколько десятков рецептов приготовления различных блюд, не требующих покупки каких-либо экзотических продуктов питания и вполне применимых в условиях нашего региона.
Технические характеристики мультиварки Panasonic SR-TMH18
Электропитание: 220 Вольт (частота 50 Герц)
Потребляемая мощность: в режиме «Подогрев» – 108,5 Ватт, в режиме «Выпечка» – 670 Ватт
Объем кастрюли: 4,5 литра
Вместимость кастрюли: гречка, рис и перловка – 2-8 мерные стаканчики, плов – 2 мерные чашки риса, тушение или молочная каша – 3,1 литра
Вес выпечки: 900 грамм
Габариты (ШхВхД): 275х276х274 миллиметров
А для чего все это необходимо?
Прежде всего, необходимо понимать, что мультиварка – это не какой-то волшебный горшочек из страны сказок, который может все сделать сам. И какие бы чересчур впечатлительные пользователи ни сочиняли хвалебные оды в сети Интернет, ожидать чудес от данного бытового устройства не стоит, так как абсолютно никакой магией он не обладает.
Основное волшебство заключено в том, что если подготовить и положить в мультиварку ингредиенты строго по рецепту и выбрать при этом необходимый режим, то, нажав на кнопку «Старт», можно смело заняться другими делами. Нет никакой необходимости помешивать каждые пять минут, доливать воду, прибавлять и убавлять газ, закрывать кастрюлю крышкой, постоянно следить, чтобы не убежало, и затем обратно убавлять газ. Закончив приготовление еды, кухонный прибор сразу же перейдет в режим подогрева и будет преспокойно дожидаться своего хозяина – чего еще можно пожелать?
Панель управления мультиваркой и программируемые режимы
Для того, чтобы приготовить то или иное блюдо, пользователь должен воспользоваться одним из шести режимов, в которых способна функционировать мультиварка – это «гречка», «молочная каша», «плов», «тушение», «выпечка», а также «варка на пару».
Выбор нужного режима производится посредством нажатия соответствующих кнопок на панели управления Panasonic SR-TMH18, на которой также устанавливается время приготовления (только в режимах «варка на пару», «выпечка» и «тушение») и включается таймер отсрочки (если такая необходимость возникнет) приготовления пищи – максимум на 12 часов. Функция «варка на пару» дает возможность, заложив продукты питания в кастрюлю вечером, утром позавтракать только что сваренной кашей или просто готовить в ночное время, когда стоимость электроэнергии ниже.
Теперь разберемся, чем же отличаются все эти режимы друг от друга, и когда какой из них необходимо использовать. Программа «гречка» применима для круп, которые, как правило, варятся в воде. Это перловка, рис, ну и, конечно же, гречка. Насыпаем в кастрюлю крупу и заливаем ее водой, отмеряем при этом все только фирменным комплектным мерным стаканчиком, подсматривая в соответствующую таблицу в инструкции пользователя. Далее выбираем функцию «гречка», нажимаем на кнопку «Старт» и все, вы – свободны. Требуемое время приготовления, используя встроенные весы, определяет сама мультиварка. Как только лишняя вода из кастрюли испарится, вес с готовой кашей перестанет уменьшаться и процесс ее приготовления на этом успешно завершится.
Опытные пользователи «мультиварки» этот режим довольно таки часто используют не по прямому своему предназначению, а, к примеру, для варки супа. Ведь практически программа «гречка» собой представляет следующий процесс: доведение воды до состояния кипения и дальнейшее приготовление блюда на медленном «огне» до достижения стопроцентной готовности. Только не стоит забывать, что за состоянием готовности в данном случае пользователю уже приходится следить самостоятельно.
Режим «плов» у всех ценителей данного культового восточного блюда вызывает массу негодования. Однозначно, они правы целиком и полностью, ведь то, что приготовит вам мультиварка, по своему внешнему виду больше всего напоминает плов из общепитовской столовой. Но зато по своему вкусу домашний вариант плова однозначно превзойдет столовского «собрата», но только в том случае, если вы не отправите «налево» половину предназначаемого для блюда мяса, а масло при этом не замените дешевым маргарином.
Установив программу «молочная каша» вы идеально приготовите пшенку, овсянку, а также сладкую рисовую кашу. Особо расписывать тут фактически нечего, главное условие – строгое соблюдение установленных пропорций, в противном же случае молоко может живенько сбежать через клапан отвода пара.
Программа «тушение». Название этого режима особых разъяснений не требует, но необходимо всегда помнить, что эта программа рассчитана на так званное медленное приготовление блюд (slow cook) при температуре, немного превышающей 100 градусов. Может быть, при этом витаминов в овощах сохранится больше, но сам процесс приготовления еды может увеличиться часика на два.
Программа «выпечка» представляет собой еще один многофункциональный режим, по задумке японских инженеров, который предоставляет возможность получать на выходе громадное количество разнообразных бисквитов, манников, шарлоток, тортов и других плюшек. Нашими умельцами данный режим используется также как самый мощный, к примеру, чтобы запечь рыбу, или зажарить мясо. Уверены на все сто процентов в том, что, погрузившись в бездонный океан самопальных рецептов для мультиварки, вы также в самые короткие сроки научитесь выстраивать цепочку с использованием различных режимов, чтобы приготовить одно блюдо, иногда даже в ущерб всякому здравому смыслу и удобству.
И в завершении – программа «варка на пару», которая нацелена на пользователей, имеющих заболевания язвы желудка, а также на сторонников здорового питания. В этом режиме задействован пластмассовый поддон со щелевидными отверстиями, который входит в комплект поставки Panasonic SR-TMH18. Свойство герметичности, которым обладает крышка, обеспечивает заметное ускорение процесса приготовления пищи – замороженные котлеты готовятся на протяжении 15 минут.
Конечно же, если провести сравнение со специализированными пароварками, то поддон здесь один, и он не такой уж вместительный, что в конечном итоге не позволяет одновременно готовить, к примеру, рыбу, рис и овощи. Стоит отметить, что если это действительно будет необходимо, то без проблем приготовить можно различные виды продуктов питания поочередно, что занимает, конечно же, больше времени, но при этом особых забот не прибавится.
Применение мультиварки Panasonic SR-TMH18 на практике
Использование кухонного бытового аппарата в течение года дало следующие результаты.
Мультиварка идеальным образом подходит в качестве приготовления различных блюд из круп, особенно когда необходима длительная варка, к примеру, перловки или гороха.
Также Panasonic SR-TMH18 превосходно справляется с тушением. Без лишних хлопот приготовить грибу в сметане, курицу в апельсинах, или мясо в пиве – дорогого стоит.
Еще один режим не вызывает никаких нареканий – это выпечка. Постараться нужно сильно, чтобы что-то не пропеклось, или, наоборот, подгорело.
Неплохо в мультиварке варятся супы, борщ или солянка, но здесь уже от пользователя требуется определенный навык, да и удобство в процессе приготовления блюда не так очевидно.
Множество других рецептов, которые без труда можно найти на просторах сети Интернет, дают возможность поэкспериментировать, «примерить на себе» и уяснить, что проще – «колдовать» с имеющимися режимами в мультиварке, или пойти по пути наименьшего сопротивления и сделать это на самой обычной сковороде.
Получить положительный результат от мультиварки смогут даже десятилетние девочки, а также абсолютно не приспособленные к приготовлению еды мужчины (не все конечно) любого возраста. Главное в данном процессе – все заранее подготовить и порезать.
К недостаткам этого бытового электроприбора следует отнести, в первую очередь, чересчур нежное защитное покрытие варочной кастрюли, которое очень легко царапается, даже если использовать прилагающуюся в комплекте поставки пластиковую ложку. В результате этого на соответствующих форумах сети Интернет возникает один из самых популярных вопросов: «Где можно приобрести кастрюлю для мультиварки?»
Следующий существенный недочет устройства – по завершении работы любой программы, SR-TMH18 в автоматическом режиме перейдет к выполнению функции «подогрев». Других вариантов здесь просто нет и отключить электроприбор можно только вручную. Данная конструкторская «особенность» устройства становится проблемой в том случае, если вы в данный момент времени желаете что-то поставить вариться и уйти из дому часиков так на четыре-пять. Режим подогрева мультиварки, хоть и считается щадящим, но за длительное время он может заметно подсушить приготовленное блюдо, или и вовсе разварить его, когда этого совершенно не нужно.
Обязательные хлопоты
Процесс обслуживания мультиварки Panasonic SR-TMH18 назвать сложным нельзя, а занимает он всего несколько минут, если делать все сразу, а не откладывать данное занятие.
пластик корпуса кухонного устройства и крышка без проблем отмывается влажной тряпочкой, использовать при этом различные химические моющие средства внутри корпуса компания-производитель категорически запрещает;
каждый раз после завершения приготовления пищи необходимо снимать и промывать выпускной клапан, такую же процедуру следует проделывать и со сборником влаги.
кастрюлю необходимо мыть очень нежно, без применения разных чистящих порошков и терок, и поскольку в ней ничего не пригорает (если вы, конечно же, не умудрились повредить защитное тефлоновое покрытие), то более чем предостаточно будет мягкой тряпочки со специальным моющим средством.
Вопрос стоимости Panasonic SR-TMH18
Как уже было отмечено ранее, стоимость мультиварки от компании Panasonic на сегодняшний день составляет $219. Мы полагаем, что цена на данную модель, учитывая ее функциональность, не такая уж и высокая. Когда три года назад на рынок начали поступать первые модели этих кухонных электроприборов, то их стоимость была в значительной степени ниже, нежели сейчас. А объяснение этому простое: люди потихонечку «распробовали» новинку и начали приобретать ее массово, и как результат этому – поднялась цена. Но, не смотря на это, для подавляющего большинства домохозяек мультиварки по-прежнему остаются диковинкой. Но мы надеемся, что это вопрос времени.
Подведение итогов
Получаемый конечный результат приготовления блюда и простота Panasonic SR-TMH18, оставляют только одни положительные эмоции, а незначительные габаритные размеры позволяют без каких-либо проблем использовать ее даже на кухне, которая не может похвастаться своей просторностью, или в общежитии. Больше всего данное кухонное бытовое устройство должно прийти по душе работающим женщинам, а также неопытным домохозяйкам и одиноким мужчинам – существенное расширение меню в этом случае гарантировано.
Пользуясь мультиваркой, вам предоставляется возможность готовить очень вкусную и полезную пищу одновременно, без затрат времени и каких-либо дополнительных усилий. Panasonic SR-TMH18 может сварить блюда на пару, а также приготовить рассыпчатые или молочные каши из различных круп, в общем, данное устройство может сварить и испечь блюда абсолютно любой сложности. Наличие таймера позволяет пользователю начать процесс приготовления в любое удобное для него время, а функция подогрева не позволит блюду остыть.
Находитесь вы сейчас на диете, или необходима здоровая еда для ваших детей, данная модель мультиварки предоставит возможность приготовить большое количество необходимых блюд. С книгой рецептов сможете приготовить, как знакомые вам блюда, так и постепенно освоить новые шедевры в области кулинарии. От Вас потребуется только подготовить соответствующие ингредиенты, загрузить их в кастрюлю мультварки и установить соответствующую программу. Все остальное за вас выполнит Panasonic SR-TMH18.
Следует отметить то, что приобретя мультиварку, Вы без лишних затрат сил и времени можете тушить мясо или овощи при температуре до 100 градусов, выпекать при температуре до 180 градусов, или готовить паровые котлеты на протяжении 60 минут.
Если еда остыла, ее можно всегда разогреть в съемном контейнере, который включен в комплект поставки этой модели мультиварки. Приготавливать различные блюда, разогревать их – это легко и просто.