есть куски свинины порезанные на отбивные, но отбивать не хочется ..что можно приготовить..

Утыкать чесночком, обвалять в приправах и выложить с картошечкой на протвинь, маянэзиком сверху тоже неплохо бы.

Блин, пойду поем. =)

Не сердитесь! Я бы побил хозяйку, хоть морально.

Шницель свиной (читайте до конца! )

В одной тарелке смешать сухари с тертым сыром, а в другой взбить яйцо. Свинину нарезать порционно на шницели, надрезать до мяса через 3 см подкожный жир, если он есть, слегка отбить и промокнуть салфеткой.

Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре на сливках. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г сыра, яйцо, зубок чеснока

Можно не возиться с кляром, а просто надрезать наружный жир, если он есть, до мяса через 3 см. Обвалять куски в толченых орехах, соли с перцем и жарить 15 минут при 200° с обеих сторон. Если орешки кедровые, то шницель будет пахнуть «дымком» .

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ 4 варианта

Мясо по-французски. Вариант 1 500 г вырезки, 100 г репчатого лука, 100 г тёртого сыра, 250 г майонеза, соль, перец, специи. Мясо нарезать небольшими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром. Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности.

Мясо по-французски. Вариант 2 Свинина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонез. Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см. Затем поджарить большое количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо, посыпать сыром, полить майонезом и запечь.

Мясо по-французски. Вариант 3 Обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина) , отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук. В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-майонез (в особо праздничном варианте участвовали также шампиньоны) . Обычно таких слоев получалось 3-4. Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.

Мясо по-французски. Вариант 4. Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, масло Свинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см) , посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень. Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами (можно под лук положить по кружку помидора) , по 1-2 ст. л. майонеза (количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса) , майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе. При желании можно посыпать все это тертым сыром. Запекать в духовке до готовности. ***************** МЯСО С СЫРОМ И ГРИБАМИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

Нам понадобится: свинина - 800 гр. , масло - 50 гр. , репчатый лук - 2 шт. , соль и перец по вкусу, горчица - 100 гр. , сыр - 350 гр. , грибы шампиньоны (или опята) - 200 гр. , майонез - 50 гр. половинка апельсина.

Приготовление: Мясо помыть, нарезать кусочками (10х6), посолить и поперчить. Каждый кусок смазать с двух сторон горчицей и сложить. Оставляем пропитаться на 15 - 20 минут. Мясо, пропитанное горчицей, получается очень мягким, сочным и вкусным. Затем смазываем посуду, где будем запекать мясо, маслом. В неё укладываем мясо, на него - нарезанный кольцами лук и нарезанные грибы. Сверху засыпаем тертым сыром и майонезом. Выжимаем сок апельсина и ставим в духовку на умеренном огне на 50 минут. ***************************** СВИНИНА В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ

Понадобится: - 500 г филе свинины (можно на косточке) - 1 стакан томатной пасты (или кетчупа) - 3 зубчика чеснока - 300 г сыра (твердого) - соль - перец Приготовление: - Смешать томатную пасту с раздавленным чесноком, посолить, поперчить. - Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе. - Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30 минут. - Сыр натереть на мелкой терке. - Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. *****************

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ

600г мяса разрезать на 8 частей, посолить, поперчить. Обжарить в масле по 2 мин. с обеих сторон. Выложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой. 2 луковицы нарезать кольцами, 200г шампиньонов тонкими пластинками и потушить вместе с луком в масле. Выложить на медальоны. 2 помидора обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кусочками, слегка обжарить и положить на медальоны. Медальоны выложить в огнеупорную форму, сверху положить нарезанные 125г плавленого сыра. Запекать, пока сыр не подрумянится. На гарнир отварной картофель с зеленью

CВИНИНА В СЛИВОЧНОМ ГРИБНОМ СОУСЕ

4 филе свинины (примерно 1кг) порезать на кусочки толщиной 1см. Нагреть половину масла (1 ст. л. ) и обжарить луковицу до золотистого цвета. Добавить 250г шампиньонов и 1 ст. л. Листьев свежего тимьяна, готовить, помешивая, на среднем огне, 5 минут. Тем временем подогреть оставшееся масло в сковороде и обжарить свинину порциями до золотистого цвета и до готовности. Добавить к грибам. Добавить 200 мл сметаны и 100 мл воды. Приправить и тушить, не накрывая крышкой, 5 минут. Подавать с картофельным пюре и зеленой фасолью