Вареники с творогом, мастер-класс видео мережка-косичка
Оленька! Я живу в Приморском крае, у нас здесь растет только войлочная вишня. Она совсем другая, так что с вишней я не леплю совсем. Но с клубникой иногда случается, тогда я сахар все-таки сыплю, но это другая тема, там он не мешает. Как видео, смогла посмотреть?
tanya185 писал(а): видео, смогла посмотреть? Ага. Все понятненько. И очень ловко у тебя получается. Только у меня что-то со звуком, пока некогда разбираться. Поэтому я не очень поняла, для чего стопочки ты делаешь? А кругляшки из колбаски режешь? Очень ровненькие они у тебя.Keily писал(а): И еще один совет для тех, кому лень, как мне, катать лепешку и вырезать из нее стаканчиком одинаковые кругляшки, кто делает "колбаску", режет ее на кусочки, а потом эти кусочки раскатывает в лепешечки. Я каждую нераскатанную еще лепешку с обеих сторон макаю в муку,
, У меня как-раз кусочки получаются не ровные, и если их раскатать, то не круглые, а эта манипуляция делает их круглее что-ли, для меня она совсем не лишняя. Не я ее придумала, как-то очень давно подсмотрела у подруги, когда была в гостях, она так пельмени лепила. Конечно, взяла на вооружение.
tanya185 писал(а): для меня она совсем не лишняя Для меня тоже лишней не будет. Спасибо за рецептик и советы. Моя кулинарная копилка пополнилась. Татьяна, большое Вам спасибо! Ну никак не слажу я с косичкой, несмотря на все мастер-классы наших мастериц-форумчанок. Посмотрела Ваше видео, сразу захотелось попробовать такой способ, очень надеюсь, что получится. Отдельное спасибо за несладкую начинку Keily писал(а): Я редко делаю вареники как раз потому, что они у меня плывут Вот-вот, и я по той же причине процесс их приготовления недолюбливаю. Обязательно возьму на вооружение Ваши советы, большое спасибо еще раз Таня, мастер-класс, как делать мережку замечательный! tanya185 писал(а): Если добавите хоть чуть-чуть сахара, начинка сразу поплывет, и вкус будет испорчен. Сладкой начинкой не наполнишь так тонкий вареник, сам вареник получается мокрым Именно по этой причине, я добавляю в творог немного манки. И начинка, даже с сахаром не плывет! Маша_мыша писал(а): Татьяна, большое Вам спасибо! Ну никак не слажу я с косичкой, несмотря на все мастер-классы наших мастериц-форумчанок. Посмотрела Ваше видео, сразу захотелось попробовать такой способ, очень надеюсь, что получится. Отдельное спасибо за несладкую начинку Вот-вот, и я по той же причине процесс их приготовления недолюбливаю. Обязательно возьму на вооружение Ваши советы, большое спасибо еще раз Буду очень рада, если благодаря моему совету у Вас все получится!Сантима писал(а): Таня, мастер-класс, как делать мережку замечательный! Именно по этой причине, я добавляю в творог немного манки. И начинка, даже с сахаром не плывет!
Все еще дело в том, что для меня вот такие вареники вкуснее, чем с сахаром. Это трудно представить, пока не попробуешь. Мой муж тоже все свое детство ел вареники со сладким творогом, а теперь любит мои, и даже сахаром не присыпает или сладкой сметаной их сверху не поливает. А он такой сладкоежка! Попробуйте. В конце-концов, посладить Вы их всегда успеете.
TIGAL писал(а): Спасибо, Татьяна. Очень заманчиво и красиво. Будем пробовать. Недавно лепила с подслащенным творогом. Муж сказал, что с картофельным пюре любит больше, а сладкие вареники это не серьезно. Теперь попробуем не сладкие Конечно, попробуйте! Это правда вкусно! И потом, вот сладкие вареники, мне так кажется, это больше с чайком попить, а не сладкие - полноценное второе блюдо. И, я уже писала, для меня они намного вкуснее. Только нормально солите творог! Ой, а какие они вкусные на следующий день, если их разжарить на сливочном масле! fidellia писал(а): Татьяна, спасибо большое за такой подробный инструктаж! Я делала вареники с творогом в первый раз и начинку приготовила по вашему рецепту. Действительно, на вкус получились замечательные и не скажешь, что без сахара. Класс! Ну вот, нас, любителей не сладкой творожной начинки, стало больше! ))))) Подскажите, пожалуйста, а мережку делали? А раньше умели ее делать? Мне просто интересно, на сколько понятно все на видео. Большое спасибо за отзыв, я очень рада, что Вам понравилось!Да, делала, научилась тут же на форуме по рецепту Ивановны http://forum.say7.info/topic22242.html
Но видео тоже посмотрела, очень легко и доступно показано, жаль, что раньше его не видела, когда только училась делать косичку .
fidellia писал(а): Да, делала, научилась тут же на форуме по рецепту Ивановны http://forum.say7.info/topic22242.html
Галактика писал(а): Моя бабушка тоже никогда творожную начинку сахар не клала. По описанной выше причине. И всегда косичкой защипывала. Правда, в ее рецепте еще есть продолжение. Очень хочу выставить ее рецепт. Чуть посвободнее стану - обязательно выложу. Спасибо за это вариант. Много вареников не бывает.
Прямо заинтриговали продолжением! Выкладывайте, конечно!
loros писал(а): tanya185 ну просто восхитительное спасибо. очень все красиво и доступно объяснили. эх. надо повод с девченками придумать, чтобы собраться и налепить таких шедевриков. Танечка, спасибо.
Лорочка, это действительно очень просто и вкусно! Конечно, нужно собраться и налепить! Приходите обязательно с отчетом, если вдруг что-нибудь будет не получаться, пожалуйста, напишите.
Катуля писал(а): Татьяна, доброе время суток! Мои родители сибиряки. И всю жизнь мы едим именно такие вареники, только в начинку еще добавляем мелко порезанный репчатый лук. Очень вкусно получается! Попробуйте! А сверху кусочек сливочного масла и сметанки ложечку, в готовые конечно же. И заворачиваем тоже косичкой!
Я бы попробовала, понимаю, что это наверняка вкусно, но мой муж, как правило. сверху их посыпает сахаром, уже готовые. Он бы. мне так иногда кажется, все им посыпал! )))) Хотя, как-нибудь попробую добавить в несколько штучек и сварить отдельно, вкус пока представить не могу.