Бизнес на гектаре: хабаровчанам предлагают организовать кроличью ферму

По статистике, больше трети получателей дальневосточного гектара планируют заниматься на своей земле предпринимательством. И закономерно один из наиболее распространенных бизнес-проектов связан с разного рода крестьянско-фермерскими хозяйствами. Но за коровой или свиньей ухаживать может не каждый, поэтому эксперты предлагают рассмотреть кроликов для животноводческого проекта.

Есть ли спрос?

По данным некоммерческого партнерства по поддержке фермерского движения и сельскохозяйственной кооперации «СОЮЗ ФЕРМЕРОВ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГА», рынок крольчатины в России только формируются. На рынках страны мясо кролика составляет лишь полпроцента от производства всех видов мяса. Кроме того, большинство крольчатины производится силами небольших частных хозяйств.

По оценкам аналитиков, емкость рынка колоссальна, поскольку в случае роста производства этой продукции будет происходить процесс импортозамещения. Дело в том, что сегодня по всей стране реализуется в основном импортная замороженная крольчатина, которая не слишком популярна среди населения.

Если же российским потребителям предложить охлажденное мясо, показывают исследования, то рынок быстро оживляется. А значит, преимущество местной крольчатины будет очевидно перед ее импортными конкурентами.

Потребности российского рынка мяса кроликов, даже с учетом импорта, удовлетворены менее чем на 2 процента. Потенциальная емкость же, по оценкам аналитиков, составляет порядка 326,6 тысяч тонн. То есть неудовлетворенный спрос на кроличье мясо в России составляет 320,2 тысяч тонн.

Считается, что доля крольчатины в общем объеме потребления мяса на человека должна быть не менее 5 процентов, а это примерно 2,3 килограмма в год. Это еще одна перспектива в разведении кроликов на мясо.

В проекте целевой программы «Развитие и увеличение производства продукции кролиководства в РФ на 2014-2020 гг» заложено необходимое увеличение производства мяса до 50 тысяч тонн в год, а также увеличение поголовья до 750 тысяч голов.

Где разводим?

Проект кроличьей фермы рассчитан специально под Хабаровский край. Как отмечают эксперты, крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ) региона находятся на пороге большого качественного рывка. В подтверждение этому приводят статистику. Из почти 33 тысяч индивидуальных предпринимателей (на 1 января 2016 года) в сельском хозяйстве, охоте и лесном хозяйстве занято менее тысячи.

Одновременно с этим, по мясу удельный вес малых форм хозяйствования в общем объеме регионального производства приближается к 50 процентам. Несомненно, статус товаропроизводителей и широкий доступ к государственной финансовой поддержке ещё более укрепит их положение, даст ощутимый толчок развитию.

Есть еще момент. Даже небольшие КФХ и граждане, ведущие личное подсобное хозяйство, наделяются статусом сельскохозяйственных товаропроизводителей. Это дает им право пользоваться региональной господдержкой.

Например, с 2013 года работает региональная подпрограмма «Развитие малых форм хозяйствования в Хабаровском крае на период с 2013 по 2020 год», которая включает поддержку начинающих фермеров, развитие семейных животноводческих ферм, кредитование малых форм хозяйствования, поддержку сельхозпотребительских кооперативов, помощь в оформлении земельных участков в собственность такими хозяйствами.

С конца 2015 года из краевого бюджета начинающие фермеры, осуществляющие свою деятельность на территории края, могут рассчитывать на грантовую поддержку. Причем финансирование можно получить как на создание, так и на развитие предприятия. Также можно попытаться получить единовременную помощь на бытовое обустройство КФХ.

Максимальный размер гранта в расчете на одного начинающего фермера составляет 1,5 миллиона рублей. Максимальный размер единовременной помощи в расчете на одного начинающего фермера составляет 250 тысяч рублей.

Интересно, что даже тяжелая экономическая ситуация в стране и нестабильный курс рубля по отношению к иностранной валюте не пугают начинающих хабаровских бизнесменов. Даже в таких условиях они открывают новые проекты. Во многом этому способствует успешная работа краевых и городских программ по поддержке предпринимательства.

Объем муниципальной помощи субъектам малого и среднего бизнеса в Хабаровске только за 2015 год превысил 300 миллионов рублей. Кроме этого, в крае появились налоговые льготы для отдельных категорий предпринимателей. Индивидуальные предприниматели Хабаровского края освобождаются от уплаты налогов в течение двух лет.

«Налоговые каникулы» введены для субъектов малого и среднего бизнеса, которые впервые зарегистрированы и для тех, кто осуществляет свою деятельность в производственной, социальной и научной сферах.

Что делаем?

Первоначальные инвестиции в проект, как из собственных источников, так и с учетом господдержки, составляют около 3 миллионов рублей.

– получить земельный участок;

– построить здание для фермы;

– закупить 1000 кроликов

Руководить хозяйством будут всего двое, включая главу. Они должны быть родственниками, согласно законодательству об образовании КФХ. Кроме них, будет привлекаться наемный труд в количестве трех человек.

Эксперты советуют закупать кроликов калифорнийской породы, которая считается одной из самых популярных в мире. Из основных достоинств этой породы: быстрый рост, высокая плодовитость самок, высокий убойный выход.

Мясо кроликов диетическое, сочное, нежное, по вкусу больше всего напоминает куриное и обладает высокой калорийностью и легкой переваримостью. Оно легко усваивается организмом и рекомендуется для питания детей, людей престарелого возраста и страдающих заболеваниями желудка, печени и сердечно-сосудистой системы.

Человеческий организм усваивает из крольчатины 90 процентов белка, тогда как у говядины только 62 процента. В одном килограмме кроличьего мяса содержится от 1384 до 1820 калорий. Жир кролика по качеству превосходит даже свиной.

Долго выращивать кролика не придется: уже в семь месяцев животное этой породы набирает максимум своего веса – около 4,5 килограмма. Дальнейшее его содержание нецелесообразно. В нашем хозяйстве убой будет производиться не позднее 5 месяцев, когда заканчивается интенсивный рост.

Самки этой породы приносят за одну беременность от 8 до 12 крольчат, которых заботливая мать успешно выкармливает. Калифорнийские крольчихи обладают прекрасными материнскими качествами и отличаются высокой молочностью.

Выход продукции у представителей этой породы составляет примерно 60 процентов от живого веса, из которых 80-85 процентов составляет мясо, 2,5 процента – жир и остальное – кости. Это обеспечивает хорошую прибыль такому проекту КФХ.

Для первоначального разведения кроликов калифорнийской породы создаем семью, в которой на одного самца должно приходиться пять самок. В год от такой семьи получаем 4-5 окролов. В пятимесячном возрасте самок допускают к спариванию, самцов в шесть месяцев.

В обязанности наемных рабочих будет входить уход за кроликами, кормление и поение, уборка навоза, перевод крольчат, самцов и самок из одной клетки в другую и прочие хозяйственные задачи. В обязанности забойщика будет входить процесс убоя взрослого поголовья и разделка тушки. Вопросы поставки кормов, реализации мяса, а также ведение бухгалтерии и прочие административные вопросы будут решать члены КФХ.

Содержаться животные будут под навесами со сгруппированными под ними двухъярусными клетками. Такая система позволяет сэкономить площадь крольчатника и защитит кроликов от нежелательных природных процессов, таких как перегрев (жара), ветер, дождь. Такое компактное размещение позволит разместить комплексные сооружения общей площадью всего 360 квадратных метров.

Это же сэкономит стройматериалы, и затраты на обустройство. Клетки можно изготовить своими руками, соизмеряя размеры вольеров с площадью территории кроличьей фермы. Клетки будут оборудованы бункерными трехкилолграммовыми кормушками и нипельными автопоилками с подачей теплой воды.

Кто покупает?

Основными потребителями продукции будут люди со средним достатком и выше среднего, для которых здоровье имеет большое значение. Как уже было упомянуто, крольчатина намного питательнее и полезнее других видов мяса. Она составляет серьезную конкуренцию другим видам диетического мяса (курятина, индюшатина), но в отличие от них не подвержена птичьему гриппу. Это является большим преимуществом нашей продукции.

Основные каналы реализации – городские рынки и торговые точки, рестораны.

А как же риски?

Для успешного разведения кроликов и высокой их продуктивности большое значение имеет отбор на племя только здоровых, не болевших, хорошо развитых кроликов, происходящих от таких же родителей с хорошими воспроизводительными и племенными качествами. Для этого нужно строго следить, чтобы в клетках для кроликов и помещениях для них всегда было сухо и чисто.

Помещения, клетки и инвентарь нужно тщательно дезинфицировать перед укомплектованием стада; клетки, инвентарь самок – перед каждым окролом и после отсадки молодняка; клетки и инвентарь молодняка – перед посадкой его в них, а затем ежемесячно.

Чтобы предупредить занос в хозяйство инфекционных болезней, необходимо строго соблюдать карантинные меры при покупке кроликов из чужого хозяйства или кроликофермы.

Также нужно тщательно следить за чистотой в клетках. Своевременно удалять навоз и остатки корма.

Подозрительных на заболевание животных отсаживать в отдельные клетки для наблюдения, регулярно проводить вакцинацию.

Не допускать сквозняков и нахождения рядом с кроликами грызунов.

Содержать кроликов отдельно от других животных и птиц на огороженном участке, находящемся не ближе 100 метров от других ферм.

Входить на ферму и выходить из нее только через санпропускник, оборудованный умывальником с дезораствором, индивидуальными шкафами для спецодежды и спецобуви и личной одежды.

Вход на ферму разрешается только в спецодежде и спецобуви, выходить в которых из фермы запрещается.

Сторожевых собак держать на привязи и периодически дегельминтизировать.

Не допускать посещения фермы посторонними лицами.

Напомним, другие бизнес-консультанты предлагают открывать на Дальнем Востоке дома престарелых , овцеводческие фермы и частные охотничьи хозяйства.

Люблю следить за темами долгое время. Особенное внимание уделяю правам человека, животных, проблемам инвалидов и их реабилитации.