Как сделать домашнее вино из винограда?

ягоды не мыть, отделить от кисточек, подавить (не через блендер, именно давить), и пусть постоит дня три, периодически помешивая деревянной палочкой, пока мезга (остатки от ягод) не начнут всплывать, потом процедить, добавить сахар (я обычно по вкусу добавляю на глаз, если что можно в нете пропорции глянуть) и залить в бутыль, одеть перчатку (промыть от талька), закрепеть, что бы когда будет бродить вино перчатка не слетела, и пусть стоит дней 50, в темном месте, потом слить без осадка, аккуратно, добавить сахар по вкусу еще, если понадобиться и дней на 14 еще, всё.

да не за что))) говорят можно еще проще: оборвать ягодки, сложить в 3-х литровую банку не утрамбовывая по плечики и всыпать 300грамм сахара, закрыть капроновой крышкой (перчаткой) и оставить при комнатной температуре в тёмном месте на 56 дней можно дольше. затем процедить, попробовать. если надо послаще добавить ещё сахара по вкусу и оставить ещё на 14 дней. отстоять вино и снять с осадка. вино готово очень вкусное получается. виноград не мыть.

но я так не делала, одну банку вот попробовали в этом году, поставили)

И от меня спасибо. )

А в какой посуде ягоды держать? Вроде в алюминевой нельзя?

ого, и правда еще проще. но я все же попробую ваш проверенный способ. а в банке можно трехлитровой?

и я смотрю на 2ой хочется, но страшно)

можно, только туда потом не полную заливайте, чуть больше половины, должно быть место для брожения.

ну второй способ вот не давно нам посоветовали, пробуем но вообще обычно ягоды давят. а некоторые даже вино подогревают что бы сахар разошелся.

Рецепты не тяжелые.Правда есть одна проблемка виноград мелкий замучаюсь косточки выковыривать)

ну в первом рецепте же написанно отделить от косточек

от кИсточек ))) кисточка виноградная))))

да уж)еще на сына ворчу, что он читает не внимательно)

Вот и мысленно распланировала работу ету на 2 дня)

А если перчатки нет, еще что то можно?))))А пластиковую бутылку можно использовать?

я в банке 3 литровой сделала. перчатку только мне кажется.

ну можно закрыть и капроновой крышкой — но если вдруг стрельнет я не виновата)))

по перчатки видно, когда вино гуляет, когда уже процесс завершается, а по крышке хз его знает как определять, да и перчатки то копейки в аптеках стоят))))

кто-то ставит в пластиковых бутылках, закрывают крышками от этих же бутылок и периодически спускают воздух, но мне так не нравиться, там больше шампанское получается а не вино)))

неее, тогда ля лучше до аптеки сгоняю, не хочу стрельбища)

ага, от талька хорошо не забудьте промыть))

Здравствуйте! Это опять я со своим вином! Прошло уже почти 3 месяца, а перчатка еще не спала(((. Т.е. она уже подвисла, но воздух в ней еще есть. Муж переживает, что потравимся)))

Нужен Ваш совет. Стоит в трехлитровой банке под столом на кухне. Что делать? Т.е. вроде как оно еще бродит.

перемяла виноград немытый, постоял 2 дня, все поднялось вверх. отжала, добавила сахара на 2.5 л вина где-то около 1 кг вроде так. Ну и все, перчатку закрепила и стоит. оно как-то сразу плохо работало, потом перчатка надулась на 3 неделе, но на 5й чуть подсдулась, было холодно и я банку свитером укутала. Перчатка снова надулась. Ближе к 2 месяцам брожения свитер я убрала и постепенно перчатка стала спадать, но она не сдулась до конца до сих пор. Я не знаю, может я места мало в банке для газов (там осталось на поллитра места).

Вот сейчас пересмотрела, там по краешку есть мелкие мелкие пузырьки, но вот чтоб пузырьки шли со дна, нет.

если перчатка уже не стоит колом «упала так сказать на бок» то уже в принципе можно считать что вино отыграло, а у вас каким-то чудным макаром)) перчатка два раза поднялась))) даже не знаю, открывайте и пробуйте, если вкус вина уже есть, то цедите и по бутылкам, если надо можно добавить сахара, — если же на вкус уже будет уксусное — значит передержали(

охо-хо((((( пойду пробовать и отпишусь.

короче так: запах винный, вкус — точно не уксус, но не сказать что прям вино. Немножко вкус брожения есть, сахара маловато.

Пока закрыла капроновой крышкой. А в какие бутылки можно? пластиковые пойдут?

вообще странно, уже должно было быть готовым, может перепад температуры так сказалось.

а вкус вообще как приятный? или не понятный?

я его не пила, а как бы рот им полоскала (нельзя, желудок лечу, на таблетках), но вкус не сказать что идеальный, чем-то напомнил яблочное вино, ну когда сок бродить ставят, с кислинкой, но и привкус брожения есть (подозреваю, это я так спиртовую основу воспринимаю на вкус).

Запах, когда открываешь, такой… не кислотой точно, алкогольный что-ли)))

А его вообще можно пить? Не помрем?)))) Завтра муж вернется с командировки, пусть продегустирует.

Блин, и спиртомера как назло нет дома, если оно передержано, я так понимаю спирта не будет? а сколько вообще примерно спирта там?