САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ В МУЛЬТИВАРКЕ: КУС-КУС С ОВОЩАМИ

Вслед за помидорами отправляем горошек, кукурузу, соль и зелень.

Через несколько минут отправляем к овощам кус-кус и выключаем мультиварку.

Спустя 5-10 минут кус-кус в мультиварке с овощами готов!

Кулинарная мастерская

8.9K поста 42.2K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Чечевичный суп-пюре

Пикантный такой получился (что бы это слово ни значило). Согревает после промозглого ветра (а в Питере он сейчас именно такой) хорошо, и это главное.

Чечевица (красная) - 300 гр

Лук репчатый - 300 гр

Морковь - 300 гр

Помидор (я взяла в своем соку, уже без кожи) - 300 гр

Кинза свежая - 15 гр

Чили сухой - 3 гр

Масло сливочное (или подсолнечное) - 2 ст.л.

1. Лук и морковь очищаем и режем небольшими кусочками. Измельчаем чеснок. Если взяли свежие помидоры, кладем их в миску, заливаем кипятком на 3 минуты, обдаем холодной водой и снимаем кожицу и также режем. А если уже без кожи купили, то просто режем средними кубиками

2. В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и морковку, жарим до мягкости минут 3. Добавляем чеснок, прогреваем. Всыпаем специи, тоже прогреваем минуту. Добавляем помидоры и готовим еще минут 5

4. Закидываем в кастрюлю чечевицу, заливаем 1,2 литра воды и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим суп 40 минут, чечевица должна превратиться в пюре. В конце приправляем суп солью и перцем - не забудьте, на видео не сняла(

5. Пюрируем суп блендером. Подаем с гренками и зеленью кинзы

Воплощение анекдота

Уже некоторое время по сети ходит шутка, что единственное разумное объяснение того, зачем бабки раскупили весь сахар и гречку в стране - они собираются варить варенье.У меня просто руки чесались попробовать.И вот я представляю вам ЕГО - варенье из гречки.

Какое оно на вкус пока не очень понятно, оставила постоять, но скорее просто сладкое, потому что у самой гречки не очень выраженный вкус.Думаю попробовать сделать варианты с фундуком и грецкими орехами.Для самых недоверчивых немного процесса.

Рулька

Думаю многие из вас пробовали ее, кто-то в чешском ресторане, кто-то готовил у себя на кухне. Вряд ли этот рецепт будет в новинку, ведь он довольно стандартен. Но я хотел бы сделать акцент на гарнире, как по мне, сладкий вкус хрустящей кожи рульки идеально сочетается с кисло - копчёным вкусом капусты.

При варке рульки можно использовать различные корнеплоды, лук, чеснок. Из специй обязателен лавровый лист, горький и душистый перец горошком, остальные специи по вкусу. Как вариант можно отварить в квасе или пиве, я обычно варю в воде от часу до двух в зависимости от размера.

Параллельно обжариваю вместе с луком охотничьи колбаски. Можно использовать любые копчёности по вкусу.

Смешиваю квашеную капусту с обжаренными колбасками и заливаю пивом, сверху выкладываем рульку обмазанную смесью соевого соуса и меда, можно сделать надрезы, чтобы соус сильнее впитался в кожу. Запекаю в духовке при 180 градусах до образования корочки.

Мясо получается нежным и легко отваливается от кости, отлично сочетается с пенным или чем покрепче.

Хряпа. Закуска для Генерального Секретаря

Молва утверждает, что закуска эта была ну просто самой любимой закуской незабвенного Леонида Ильича. Если кто не знает о ком я - спросите, расскажу.

Я склонен верить этой молве. Человек он, Леонид Ильич, был в еде и закусках очень непривередливым и простую пищу, в силу происхождения и среды, в которой он вырос, очень даже уважал.

И если говорить о названии этой закуски, то «хряпа» в контексте еды — это всё о капусте.

Поэтому капуста тут получается главная! Килограмм капусты нашинковал я весьма тонко и мелко. Есть у меня очень удобный девайс для этого.

И ещё две составляющие. И тоже овощные.

Свёкла. Натёр я её на крупной тёрке. У меня в этой шинковке есть такая фреза - продукт получается очень похожим, как на крупной тёрке натереть, но такими… стружками тонкими.

Пару морковок. Пару — это если крупные. Натёр на той же фрезе.

Еще пару луковиц очень тонко нашинковал. И всё вместе овощное перемешал.

Можно добавить чеснок. Буквально зубчика три. Это исключительно «по любви» должно происходить. Я в смысле чеснока.

Заливается эта смесь великолепная горячим маринадом.

К трём стаканам воды добавил полстакана уксуса (можно яблочного) 9%, масло растительное - три четверти стакана, одну столовую ложку соли грубого помола и 15 кусков сахара-рафинада (ложка сахарного песку без большого верха заменяет кусок сахара).

Перемешал. Довел до кипения. Убрал нагрев до минимума и пяток минут дал повзбулькивать слегка.

Залил перемешанные овощи горячим маринадом.

Как немного остынет, сверху тарелкой притопил и груз поставил. Цель одна - вся овощная смесь должна быть покрыта маринадом.

Ночь дал постоять при комнатной температуре, а уже потом убрал в холодильник. Два дня, как минимум, пусть стоит.

В принципе через два, ну максимум три дня, закуска готова.

Я потом закуску, или салат, как угодно, разложил в небольшие банки. Плотно утрамбовал. И … сверху около сантиметра толщиной должен быть слой маринада. Т.е. утрамбовать, залить, маринад уйдёт, долейте… и так до тех пор, пока маринад перестанет впитываться. У вас наверняка останется немного маринада. НЕ выливайте! Потому что завтра - послезавтра проверьте уровень. Наверняка придется долить. И это, скорее всего уже будет окончательно.

Я храню банки с хряпой в холодильнике.

Просто мнение … откройте первую банку через три недели. И, выложив салат в миску или салатницу, дайте минут сорок постоять. Пару раз аккуратно перемешайте. Уксус … его аромат должен выветриться.

Уксус стол. (яблочный) станд. 9% – ½ ст.

Масло подсолн. – ¾ ст.

Соль – 1 ст.л. (нужна грубая)

Сахар – 15 кусков (1 кусок – 1 ч.л.)

Сосиски в тесте

Хлебушек с маслом

Вкусного просмотра

Приготовлено: медовая коврижка

Хорошо иметь старшую сестру. У старших сестёр обычно чувство ответственности за младших братьев и неважно, что брату уже 44 годика и у него трое детей. Поэтому нередко брату перепадает каких-нибудь вкусняшек от сестры. Последний раз вот перепала здоровая банка мёда. Так как в таких количествах мёд употребляют только медведи, то было принято решение использовать его во всяких вкусностях. Вчера вечером вот испёк на завтрак медовую коврижку. Сначала завариваем полстакана крепкого чая. Вываливает в сотейник грамм 200 мёда, чай и полкружки сахара и всё это доводим до кипения и варим на маленьком огне пару минут, после чего даём подостыть. Дальше добавляем в варево чайную ложку соды и полчайной ложки молотой корицы и хорошо перемешиваем до образования пены. Выливаем варево в три кружки муки и перемешиваем. После чего два цикла по 45 минут в мультиварке и красивая коврижка готова) воскресное чаепитие было отличным) рекомендую, вкусно. 4,3 из 5.

"Гречка по-купечески" или как из скучной гречки приготовить шедевр!

Очень вкусное и сбалансированное блюдо получается: томатная паста даёт кислинку, обжарка – сладость, есть ещё соль и для приятной остроты можно приправить свежемолотым перцем. Очень вкусно. и так по-домашнему))

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении:

Начну с подготовки крупы. Чтобы приготовить ароматную и рассыпчатую кашу, необходимо гречку прокалить.

Как это сделать: крупу хорошо промываем и просушиваем полотенцем.

На хорошо раскаленную сковороду добавляем 1 ч.л. растительного масла и обжариваем крупу на сильном нагреве около 10 минут постоянно помешивая. Масло можно не добавлять. Сдобренная маслом гречка готовится пять минут, «сухая» – вдвое больше. Так что, если хотите побыстрее закончить приготовление добавьте маслица))

Ну и делюсь рецептом вкусного блюда из скучной гречки))

Я это делаю одновременно, пока жарю крупу. На второй сковороде обжариваем овощи: лук, морковь и сладкий перец( по желанию)

Затем выкладываем фарш, хорошо перемешиваем и ждем пока выпарится жидкость, фарш немного обжарится.

Добавляем томатный сок или пасту, приправляем: солью, перцем и специями( у меня сладкая паприка и итальянские травы), обязательно сахар. Тушим 5-7 минут.

В готовый соус всыпаем крупу, доливаем нужное количество воды, на 1 часть гречки: 2 части воды. Готовим под крышкой до готовности.

По истечению времени выключаем нагрев и оставляем ещё на 10 минут не открывая крышку, чтобы все процессы приготовления остановились.

Посыпаем зеленью и подаём!

Яблочное варенье в мультиварке

Сейчас сезон, когда с дачи мне свекровь передаёт много яблок. Большую часть я сушу, а меньшую перерабатываю в варенье. Поскольку дама я не шибко трудолюбивая, нашла рецепт , по которому готовить легко и он не требует много усилий, но получается безумно вкусно и красиво.

Итак, в мультиварку с чашей 4 литра у меня входит 2,5 кг натертых на крупной тёрке яблок прямо с кожурой (это чистый вес уже тертых яблок!) и 1,7 кг сахара. Половину яблок выкладываю, засыпаю половиной порции сахара, потом остальные яблоки и остальной сахар. Даю постоять с час, потом перемешиваю и ставлю на режим "тушение" на полтора часа. Иногда в процессе помешиваю. За 10 минут до окончания варки добавляю 2 чайных ложки корицы.

Банки на всякий случай стерилизую в микроволновке - наливаю в банку примерно 1,5 см воды и ставлю на 10 минут, крышки кипячу.

Получается 4 банки по 720 г и одна 370.

Переворачиваю вниз крышками, укутываю старой курткой.

Вылизываю дочиста чашу мультиварки. Всё!

Традиции и культура британцев, разговоры с британкой Ханной

Начну как обычно, с вкусного!

К окрошке Ханна первое время относилась с недоверием, с большим сомнением, что все будет хорошо после того как вкусишь салат залитый газировкой или кефиром. Сперва она не поняла, потом как поняла и мы уже вот целую неделю (если не больше) вкушали на обед окрошку :)

Недавно угощал Ханну жареными пельменями. С кетчупом. И что вы думаете? Если окрошка в первое время вызывала подозрения, то жареные пельмни прошли тест уже на этапе жарки. Запах пельмешек топит сердца даже самых строгих британцев. Если многие британцы на родине не становятся вегетерианцами из-за бекона, то приезжие британцы не станут вегетерианцами из-за жареных пельменей с кетчупом!

Здесь есть важный момент: почему-то в Британии не принято есть кетчуп. Я не понял почему, но почему-то не принято. Да, у них кетчуп есть в макдональдсах и прочих фастфудах, но они не так его любят как русские. Наверно потому у нас на полках сто сортов кетчупа.

Но несмотря на то, что Ханна не любит кетчуп, ей он ОЧЕНЬ понравился вместе с пельменями :)

Смесь кетчупа и пельменей (кетченез) ей понравился меньше чем просто пельмешки + кетчуп :)

Может нужно попробовать позже угостить Ханну варениками XD

<<К пельменям пожарил лука с капустой (на всякий пожарный)>>

Ханне нравится русская кухня, еще она пробовала рис с курицей. Вкусно :)

Вот это вот экспериментальное блюдо тоже понравилось:

Гречка Ханне нравится. В первый раз не очень нравилась (возможно дело было бы плохо и греча бы отправилась в список продуктов, которые не нравятся), но я с самого начала знал как сделать это блюдо вкусным и сказал: "гречка содержит много витаминов и является очень полезным продуктом для кожи, ногтей, волос. да и не толстеешь от нее!" После этого у Ханны появилось желание есть гречку :)

Британцы зациклены на здоровой еде. И не олько на здоровой еде, в целом на здоровье. Это странно, при их кухне / сэндвичах на обед, звучит очень странно, что человек заботится о здоровье. Это какой-то парадокс. Говоришь "ПОЛЕЗНО" и человек проявляет интерес к продукту XD

Кстати, в британнии есть какой-то культ вареных овощей. Они варят овощи, мне кажется что британцы вообще все овощи варят. Ханна, например, любитель нарубить морковку, сварить и сьесть :)

В России мы предпочитаем салаты или что-то тушеное. Думаю, что мало кто у нас варит овощи.

Здесь гречка со сливочным маслом, индейка и салат:

Знаете мудрость, про то, что кашу маслом не испортишь? Так вот, Ханна сказала, что британцы недоумевают от того, что русские кладут масло в кашу. Ведь она как раз от этого портится. Вот так вот и живем. XD

Теперь ближе к теме, забота о экологии

Уж в чем-чем, но в заботе об экологии британцы хороши. С этим я не могу поспорить.

Вы наверно слышали, что в Европе существует система утилизации мустора, слышали наверно про Reduce, Reuse, Recycle? Так вот, это у них на самом деле работает. Британцы стараются не загрязнять природу, сортировать отходы и так далее. Даже тут Ханна пытается выбрасывать мусор в соответствующие контейнеры. И это при том, что в контейнерах творится полная безнадега:

А вот мусорные контейнеры (или урны) у одной из станций метро:

Ранее я писал о небольшом эксперименте (Кто же мусорит). Если вкратце: стоял на вокзале и считал кто куда выкидывает бычки. На полу бычков было море. Итог эксперимента: 99% людей кидало бычки в урны. Кто-то случайно промахивался, какие-то бычки выдувало. Короче, по забитым мусорным контейнерам и разносящимся от него ошмоткам мусора (это у моего ЖК), я для себя сделал вывод, что это проблема ЖКХ и им подобным. Вот так вот друзья.

А помните ранее я писал про то как сетка на дороге выступала явно выше дороги и в нее ничего не сливалось (Дороги: проблемы со времен динозавров)? Да-да, написал, настучал выходит по голове и что? И вот что. Иду в магазин, смотрю стоят чюреки в спецовках. Черные как черти. Ну сделали, переделали. Результат никакой: раздолбали дорогу и прилипили сетку выше дороги. Где результат спрашивается, кто принимал? Былаб моя воля, за свой счет бы заставил их все перекладывать Вот как эти сетки под слив установлены сейчас:

Какаха побежала по трубам, вернемся к теме, иначе никакие очистные сооружения не удержат.

Так вот, британцы обеспокоены тем, что не могут утилизировать отходы правильно. Одна из подруг Ханны (она была в Москве раньше Ханны) дала Ханне 2 важных совета:

1) "Забудь про утилизацию отходов. Просто забудь. В России нет никакой утилизации."

2) Если ты собралась куда-то ехать (по Москве), то захвати с собой еду.

Москва большая, поездка от точки А к Б, даже в метро может затянуться на 4 часта. Так что если ты вышел голодным, то придется либо есть в столовых/кафе, либо голодать.

Я как-то писал про то как китайцы едят конфеты из мяса (знаю от своего китайского друга). А вот англичане едят торты из всякого. Я спрашивал Ханну про торты и удивился, что они едят торты из. моркови и каких-то других овощей. Короче из всего того, что я бы не додумался использовать для приготовления торта.

Ханна сказала, что у них вкусные торты. Кстати, угощал ее вот таким тортиком (ей он очень понравился):

Жара в Британии

Жары в Британии почти не бывает. Обычно там холодно и ветренно. И снега тоже не бывает. Если и выпадает, то на 1-2 дня и очень небольшое количество. Если кто-то смог слепить снеговика собрав весь снег с землей, то это успех :)

Мы видим, что англичане ходят с небольшим количеством одежды (в новостях, кино, еще где-то). И ходят достаточно часто. Как так? Ханна обьяснила этот момент. Дело в том, что англичане сбрасывают одежду при 15 градусах. Чем раньше, тем лучше. Потому что потом не уже не будет возможности. Так что да, при 15 градусах они ходят так, будто на улице 27 градусов :)

Кстати, не стоит говорить англичанам что-то типа: "заходи, раздевайся, чувствуй себя как дома".

Это я знаю из личного опыта. дело в том, что если это сказать, то это будет звучать типа: заходи и снимай всю свою одежду XD

Brussels sprouts на Новый Год

У британцев есть традиция есть на НГ Brussels sprouts:

Не знаю откуда это пошло и почему именно капуста. Британцы и сами не знают. Ханна смеялась, когда рассказывала как все закатывают глаза когда едят капусту. Британцы (в т.ч. и семья Ханны) каждый год покупают эту капусту и каждый год жалуются что она невкусная XD

Немного о соли

Британцы не ищут соль в еде. Им нет дела до соли. А вот в моей семье наоборот, если недосолил, то заметят и выскажут это.

Почетка: Ханна сама заметила, что русские солят еду и что нам это важно. У англичан соль кладут. буквально чтобы было немножко. У них даже есть такое понятие как "pinch of salt" щепотка соли, которую они добавляют и не проверяют хватило ли ее или нет XD

А вот сахар они очень любят. И да, в 5 часов у них время чаепития с вкусными тортиками и бисквитами.

В Британии не принято есть блины больше одного раза в год XD У них есть такой день (Пэнкейк дэй), когда они собирают остатки муки, сахара, соли и длают блины из всего этого. Это типа дня "ликвидации остатков". Подозреваю, что они специально осталяют остатки для организации дня ликвидации остатков.

Был веселый случай: я предложил Ханне (она была в Британии, у себя дома) сделать блины. Ханна пошла на кухню, поговорила с маомй и та предложила ей подождать пару месяцев до заветного дня блинов XD

На сегодня все. Есть еще очень много материала, который обещал опубликовать (все еще готовлю его к публикации). Надеюсь было интересно, если что, спрашивайте :)

Всем хороших выходных.

Пирог "3 дня до зарплаты" или Crazy cake

Хочу поделиться рецептом по мотивам популярного "Сумасшедшего пирога". Название такое он получил в связи с тем, что практически из ничего получается неплохой десерт. Нельзя сказать, что он необыкновенно вкусный, но: можно добиваться интересных результатов, добавляя недорогие, имеющиеся в каждом доме ингредиенты; в приготовлении он настолько лёгок, что с ним справятся "ученицы младших и особенно старших классов", а также граждане с двумя левыми руками, ну и стоимость его весьма незначительна.

Свой пирог я готовила в мультиварке, в конце напишу режим для духовки.

Итак, нам понадобится:200 г муки

120-150 г сахара (для нейтрального вкуса - 120)

4 ст. л. несладкого какао

1 ч. л. ванильного сахара

1/2 пакетика разрыхлителя (или комбинация 1 ч. л. без горки соды с уксусом)

50 гр. растопленного сливочного масла (можно заменить маргарином или 4 ст. л. растительного масла без запаха)

1 ст. воды (у меня 220 мл.)

В большую миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель, добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем ложкой. Консистенция теста - как на оладьи.

Выливаем в хорошо смазанную маслом форму, диаметром 20-22 см, можно больше, но тогда пирог получится низкий. В мультиварке на режиме выпечка 55 мин. В духовке на 180 С около 40 мин. Проверьте готовность ткнув спичкой/зубочисткой или ещё какой лучинкой.

Из мультиварки достаём готовый пирог с помощью вкладыша для варки на пару. Остужаем. И дальше - поле для фантазий (в объёме содержимого холодильника и кухонных шкафов). Я разрезала пирог на 3 коржа и смазала их кислым вареньем (брусничным) и кремом из 1 спелого банана, взбитого блендером с 1 ч. л. несладкого какао.

Сверху намазала остатками бананового крема и посыпала сухими пшеничными хлопьями для завтрака.

Что можно изменить: добавить в тесто приправы для пряников, ложку меда и прослоить джемом - будет почти коврижка; добавить в тесто изюм; прослоить сливочным или творожным кремом, добавить в крем вишни из компота или варенья; залить сверху шоколадной глазурью; пропитать сиропом или съесть как кекс.

Будут идеи - делитесь в комментариях.

Всем вкусных пирогов и большой регулярной зарплаты!

Еда из ведьмака / булгур по-блавикенски

Привет пикабушникам, делюсь очень простым и вкусным рецептом по вселенной Ведьмака, Анджея Сапковского.

Очень простые ингредиенты:

Соль, специи — по вкусу ( я добавляю соль, перец)

Булгур — 500 грамм

Свиной бекон — 200 грамм

Шампиньоны — 200 грамм

Чеснок — 3-4 зубчика

Каши — самое полезное и распространенное блюдо как в Нильфгаарде так и у Королевств Севера.

В широкой сковороде на медленном огне под крышкой отвариваем булгур пока не выкипит вся вода.

Обычно это 20-25 минут.

За 10 минут до готовности булгура мелко рубим ножом бекон, лук и грибы. Чеснок я добавляю в самом конце, не забудьте поперчить и солить.

Тщательно перемешиваем. Тушим под крышкой до полной готовности.

Подаем к столу с яичницей и овощным соком и ваш вечер удался. Всем приятного друзья!

Сушка продуктов для походов. Завтраки с булгуром

Хочу в последнем посте добавить, что если к супам у нас идут сало и сухарики, что бы насытить прием пищи нужными жирами и углеводами, то в кашу ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно добавлять масло. Растительное, оливковое, льняное и тд (перетопить сливочное, пишут, что перетопленное тоже не портится, сама не пробовала) - любое на ваш вкус, можно предварительно настоять масло на чесноке, специях или травах, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сухари, галеты, крекеры - тоже на ваш вкус.

Булгур по-турецки.Булгур - 70 г;Курица - 50 г;Лук - 5 г;Перец - 5 г;Томаты - 5 г;Томатная паста - 2 г;Чеснок - 1 г;Куриный бульон - 1 г;Соль - 1 г;Вода - 350 мл.

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.

Из 135 г. без учёта специй и соли вышла порция 421 г.490 ккал б/ж/у - 56,97/4,96/53,63 (приблизительно) .

Булгур с кукурузой.Булгур - 70 г;Курица - 50 г;Перец - 10 г;Кукуруза - 10 г;Соль - 1 г;Куриный бульон - 1 г;Вода - 350 мл.

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 420 г.497,2 ккал б/ж/у - 57,03/3,68/55,41(приблизительно) .

Булгур с тушеной капустой и грибами.Булгур - 70 г;Курица - 50 г;Капуста - 5 г;Шампиньоны - 5 г;Лук - 5 г ;Морковь - 5 г;Томатная паста - 2 г;Чеснок - 1 г;Хмели-сунели - 0,5 г;Грибной бульон - 1шт;Вода - 350 мл.

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 426 г.506 ккал б/ж/у - 58,2/5,13/54,65 (приблизительно) .

Сушеное мясо можно заменить тушенкой, крупы менять на свое усмотрение заменяя их на любые другие, либо использовать бобовые.На счет тушенки, на просторах пикабу много обзоров на тушняк, так, что внесу сюда свою любимую (не рекламы ради), пока что за все время нас не подвела только эта, всегда мясная, всегда вкусная.

Дальше посты тоже будут, но о вторых блюдах.

Сушка продуктов для походов. Завтраки с перловкой

Продолжаю свою серию постов о завтраках.

Завтраки с перловкой.

Перловку лучше заранее отварить и высушить, что бы не маяться с ней в походе, так же как я ее сушила для рассольника Сушка продуктов. Суп 3.

Перловка с грибами.

Бульон грибной - 1 шт;

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и готовим перед подачей посыпаем сыром, даём настояться и разойтись аромату, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 145 г. без учёта специй и соли вышла порция 422 г.

541 ккал б/ж/у - 58,04/9,27/58,13 (приблизительно) .

Томатная паста - 2 г;

Куриный бульон - 1 г;

Итальянские травы - 0,3 г;

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.

Из 150 г. без учёта специй и соли вышла порция 430 г.

562 ккал б/ж/у - 59,9/12,22/54,55 (приблизительно) .

Перловка с кабачком.

Шампиньоны - 5 г;

Грибной бульон - 1 шт;

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, кроме сыра, оставляем напитываться.

Из 150 г. без учёта специй и соли вышла порция 404 г.

588 ккал б/ж/у - 27,05/25,2/63,34 (приблизительно) .

Сушка продуктов для походов. Завтраки с рисом

Переходим к завтракам с рисом.

Томатная паста - 2 г;

Берём наши высушенные продукты, перец и томаты крошим на мелкие кусочки.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Через 15 минут ставим на огонь и доводим до готовности, по времени не могу подсказать, т.к. варка на газу и костре различается. Вот что вышло.

Из 135 г. без учёта специй и соли вышла порция 370 г.

639 ккал б/ж/у - 17,4/33,13/69,1 (приблизительно) .

Рис с курицей, морковью и луком.

Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Из 141 г. без учёта специй и соли вышла порция 383 г.

510 ккал б/ж/у - 52,6/4,9/65,36 (приблизительно)

Томатная паста - 1 г;

Перец чили - 0,3 г;

Берём наши высушенные продукты.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 394 г.

510 ккал б/ж/у - 58,36/5,68/66,07 (приблизительно) .

Ризотто с грибами и печенью.

Шампиньоны - 5 г;

Грибной кубик -1 шт;

Берём наши высушенные продукты, перец крошим на мелкие кусочки.

Заливаем все водой, оставляем напитываться.

Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 394 г.

510 ккал б/ж/у - 58,36/5,68/66,07 (приблизительно) .

Сушка продуктов для походов. Завтраки с гречкой

Всем привет, ваш Сушильный Маньяк снова в строю, с новыми постами о разнообразии блюд в походах и с личной ачивкой.Урааааа. Ребята, благодарю за голосование и поддержку, модераторов за персональную ачивку, я рада как никогда))) это очень круто, серьёзно!

Побывав в походах и проанализировав все меню, поспрашивав у остальных участников, ходивших с нами, пришли к мнению, что молочные фруктово-орехово-ягодные каши ни у одного не вызывают восторга. Просыпаясь шикарным дождливым пасмурным утром, надевая супер-удобную, холодную, мокрую обувь, налегке выпархиваешь аки бабочка с грацией картошки из палатки, по пути разминая застывшие мышцы и окоченевшие кости, видишь в своей тарелке этот великолепный склизко-сладкий белёсый комок крахмала, обильно посыпанный орехами и сухофруктами, надеешься на кружку кофе, чтобы продавить в себя все это гастрономическое творение. Да, хоть и очень полезно, но можно пренебречь, совсем пренебречь, заменив его более соленым завтраком.Потому теперь все это превосходное меню заменено на крупы и подходящие по вкусу к ним продукты.Пеммикан можно заменить сушеным мясом/птицей или тушенкой, я лишь показываю, как можно разнообразить меню. Компаную фото как могу, вечно 25 штук в посте не хватает)))

Для тех кто не видел как сушилось:

Гречка - 70 г;Пеммикан - 50 г;Лук - 5 г;Морковь - 5 г;Томаты - 5 г;Перец сладкий - 5 г;Соль - 1 г;Вода - 350 мл.

Берём наши высушенные продукты, томаты и перец крошим на мелкие кусочки (заранее: до упаковки порций и их запаковки).

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎