Центр военной реконструкции Служилые люди Сибири

Пряники могли хранить долго. Высохший, он нисколько не терял свои вкусовые качества. Сухой пряник никогда не выбрасывали, а размачивали в чае и ели. Отсюда выражение «Ломается как пряник». Некоторые пряники могли хранится до двух лет. Это говорит о том, что пряники считали очень ценным продуктом.

Наших пряничных зверюшек становится все больше!

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ В ОМСКОЙ КРЕПОСТИ

Основными сюжетами русских пряничных досок были орнаменты, архитектурные сооружения, птицы, животные, также встречались мотивы, заимствованные из народных сказок, с украшениями из коньков, львов, рыбок и символами центра мира, которые объединяли в себе земной, небесный и подземный уровни.Показать полностью. На досках-пряницах также вырезали разнообразные гербы, в том числе и фамильные. Пряники с отпечатанными на обороте первыми буквами имени ангела-хранителя предназначались для больных. С течением времени появлялись сюжеты, отражающие ход современной жизни: пароход, паровоз, мельница, с изображением военных (иногда верхом) в мундирах с разновременными деталями — "наполеонки".

Наша первая коллекция пряников будет анималистическая и совсем немного мифологическая.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ В ОМСКОЙ КРЕПОСТИ

В кулинарной традиции наших предков использовалось 5 основных типов русских пряничных досок: штучные, наборные, фигурные, городские и почётные.Фигурные доски были прямоугольной формы с разной глубиной резьбы и простыми узорами. Наборные доски нужны были для того, чтобы выпекать пряники небольшого размера, но в большом количестве.Показать полностью. На городских досках содержались резные надписи, обозначающие названия города, в котором был изготовлен пряник. На штучных досках располагались небольшие орнаменты и узоры. Пряничные доски, предназначающиеся для изготовления заздравных, подарочных и свадебных пряников, были самыми большими.

Мы продолжаем монтаж декораций, получаем оборудование. Вот вчера пришло техническое "сердце" нашей площадки - печи! Процесс идет. Уже совсем скоро пыльный период закончится:)))

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ В ОМСКОЙ КРЕПОСТИ

Печатные пряники являлись самой массовой продукцией благодаря простоте и быстроте их изготовления. В связи с этим возник особый жанр народного ремесла — вырезание пряничных форм.

Материалом для них служили лиственные породы деревьев с плотной и прочной древесиной ( такие как груша, береза), что было вызвано необходимостью мелкой деталировки изображения. А это, в свою очередь, предъявляло очень высокие требования к мастерству резчика.Показать полностью.

В России вплоть до начала XX века существовало несколько, если можно так выразиться, школ пряничного дела. Это Тверь с ее мятными белоснежными пряниками, Москва, Городец и Тула с зажаристыми медовыми, Курск и Путивль с пряниками из цветного теста и так далее. В настоящее время массовой выпечкой печатных пряников известны Москва и Тула.

Изображения на пряничных досках отличаются большой степенью обобщенности. Лишенные натуралистических деталей, они всегда выразительны и узнаваемы.

Вот и у нас стали появляться наши первые пряничные формы! Наша рыбка ожила, скоро поплывет и будет радовать наших посетителей свей формой и вкусом!

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ В ОМСКОЙ КРЕПОСТИ

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов.Показать полностью. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.А, первые упоминания о пряничных досках на Руси стали появляться в XVII веке. О медовых пряниках в Москве в 1670-х годах упоминает курляндский дипломат Якоб Рейтенфельс. Из документа XVII века известно, что рисунки для московских пряничных досок создавали «кормовые московские и городские иконописцы». В писцовой книге, датируемой 1685 годом, есть упоминание о тульском прянике.

Практически все расходники для отделки помещения поступили. Осталось дело за малым установить все на место:))) Чем мы активно и занимаемся!

ВОЕННО- ИСТОРИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ - ГРАД ПЕТРОВ

Реформы Петра I стали основой постепенной перестройки всех военных сил Сибири на регулярных началах. В результате проводимых преобразований в Сибири возникло 5 регулярных гарнизонных полков, 2 драгунских полка, 3 пехотных полка и 1 пехотный батальон.Показать полностью. Главным источником личного состава новых частей стали сибирские служилые люди – «дворяне, казаки и их дети». Первые десятилетия XVIII в. оборона Сибири была возложена исключительно на гарнизонные полки и служилых людей старых служб.

Все пружинки готовы. Работают исправно. Остался один шаг до полной сборки и испытаний. Скоро, очень скоро, первый замок будет закончен.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ В ОМСКОЙ КРЕПОСТИ

Традиционные русские пряники – настолько забытый на сегодня элемент культуры, что мы даже не догадываемся о том, какими они были еще несколько веков назад. По сути, пряники – это яркое свидетельство того, как легко может быть утрачена народная традиция.Показать полностью.

С давних времен пряники на Руси были не только любимым лакомством для детей и взрослых, но и важным атрибутом многих обрядов и традиций. В XVIII веке принято было вручать печатный пряник вместе с наградой. Такую выпечку обязательно дарили на крестины и именины, обменивались ею в Прощеное воскресенье, подносили молодоженам на свадьбу и раздавали нищим во время поминок. В некоторых губерниях пекли специальные «разгонные» пряники, или «разгони»: после застолья хозяева вручали их засидевшимся гостям как намек, что пора расходиться.

Проект идет полным ходом. Пришло холодильное оборудование. В начале следующей недели ждем поставки печей. Пол уже оформляется и понемногу приобретает законченный вид. Приступили к работе над потолком.

ВОЕННО- ИСТОРИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ - ГРАД ПЕТРОВ

В результате военных реформ Петра I в Сибири возникло 5 регулярных гарнизонных полков, 2 драгунских полка, 3 пехотных полка и 1 пехотный батальон.Показать полностью. Главным местом сосредоточения гарнизонных полков стали крепости по р. Иртыш: Омская, Ямышевская, Железинская. После строительства Верх-Иртышских крепостей, к 1719 г. - Семипалатная, Убинская и Усть-Каменогорская. В то время армия комплектовалась в ходе рекрутских наборов. Рекрутские наборы были тяжелым испытанием для русского общества первой трети XVIII в. Они позволили Петру I сформировать мощную армию, одну из самых многочисленных и сильных в мире, завершить победой Северную войну, помогли России занять одно из главных мест среди «великих держав», но в то же время привели к насильственному уходу из провинции нескольких сотен тысяч мужчин молодого возраста. Рекрутские наборы начались в Сибири в 1703 г., но первые 10 лет сибирских рекрутов отправляли в Москву в полки полевой армии. Всего в сибирские полки с 1703 по 1728 гг. направили 5 078 человек. В организации полков Сибири значительное участие приняли пленные шведы. В 1710 г. Петр I приказал направить ссыльных шведов из Казанской губернии в Сибирь. В 1711 г. в Сибирь было послано более 10 тысяч шведов, только в Тобольске к 1712 г. имелось более 800 шведских офицеров. В 1711 г. в Тобольске был сформирован губернаторский эскадрон под командой капитана Ланга, в 1709 г. бывшего корнета шведской армии, почти полностью состоявший из шведов. Офицеры и рядовые гарнизонных полков получали жалование, составлявшее 2/3 и 1/2 от армейских полков. 2/3 армейского жалования получали гарнизонные полки 4-х губерний, территории которых находились рядом со Швецией и Турцией, в то время воевавшими с Россией – Санкт-Петербургской, Рижской, Киевской и Азовской. 1/2 армейского жалования получали гарнизонные полки 5-ти губерний где уже не было серьезной военной угрозы Московской, Сибирской, Смоленской, Казанской и Архангелогородской губерний.

Красота и эстетика швейной - швальной мастерской и костюмов эпохи рококо. Очень много ручной работы:)