Сочная утка, запеченная с апельсинами
В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.
Как приготовить утку, запеченную с апельсинами:
Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.
Выдавливаем сок из одного апельсина.
Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку. Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут. Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Виктория Вторник, 12 Декабря 2017 г. 14:20 #Какой замечательный рецепт. Обязательно так запеку уточку на Новый Год! Подскажите, пожалуйста, сколько апельсинов нужно поместить в утку, а сколько для украшения!)
Светлана Аниканова Вторник, 12 Декабря 2017 г. 23:49 # Виктория Среда, 13 Декабря 2017 г. 15:08 # Ирина Вторник, 26 Декабря 2017 г. 19:59 #Спасибо, что рассказали и показали красоту очень эффектно) Если попадется за эти дни пристойная птица, попробуем)) Один момент - мариновать утку в холодильнике? Еще раз спасибо!
Светлана Аниканова Вторник, 26 Декабря 2017 г. 20:45 # Людмила Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 13:49 #Подскажите пожалуйста какую утку Вы запекали? Знаю что индоутки менее жирные. Заранее спасибо за ответ
Светлана Аниканова Понедельник, 01 Января 2018 г. 18:36 # misstori-21 Вторник, 09 Января 2018 г. 12:14 #все получилось прекрасно спасибо автору за рецепт
Светлана Аниканова Вторник, 09 Января 2018 г. 17:42 # Вероника Вторник, 06 Февраля 2018 г. 21:00 #Спасибо огромное автору за рецепт,утка получилась безумно вкусная. Советую
Светлана Аниканова Среда, 07 Февраля 2018 г. 10:29 #Вероника, спасибо за фотоотчет, утка у Вас получилась замечательная. Я рада, что рецепт пригодился и понравился.
олеся Четверг, 08 Марта 2018 г. 20:03 #Утка вышла отличная,благодарю за рецепт
Светлана Аниканова Суббота, 10 Марта 2018 г. 14:57 #Олеся, рада, что рецепт пригодился и понравился.
Евгения Среда, 28 Ноября 2018 г. 23:01 #Я не совсем поняла, сок в специи добавлять или только в противень при приготовлении? Я сделала специи без сока. Надеюсь хуже не будет)))
Светлана Аниканова Четверг, 29 Ноября 2018 г. 21:03 # артём Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:00 # Светлана Аниканова Суббота, 29 Декабря 2018 г. 17:22 # Анастасия Суббота, 16 Февраля 2019 г. 14:03 #А я поняла что с соком смешать специи. Вот уже ставить в духовку буду. Интересно, испортила?
Анна Среда, 18 Декабря 2019 г. 22:01 #Я готовлю утку по этому рецепту уже 3й год. Единственное, что изменила-запекаю в рукаве. Спасибо Вам огромное!
Светлана Аниканова Пятница, 20 Декабря 2019 г. 18:42 # Inka89 Среда, 25 Декабря 2019 г. 14:33 #А можно вместо утки, так запечь курицу? Или вкус будет иной
Светлана Аниканова Пятница, 27 Декабря 2019 г. 18:13 # Лиза-Наташа Вторник, 31 Декабря 2019 г. 07:11 #Сегодня буду делать ушла за апельсинами
Ольга Четверг, 02 Января 2020 г. 22:04 #Спасибо большое за рецепт! ОЧЕНЬ вкусно получилось! Даже не ожидала
юлия Суббота, 04 Января 2020 г. 00:55 #Какая Вы умничка, все так понятно и просто, я искала рецепты на Рождество, теперь точно знаю что буду готовить, пойду за уткой, а апельсины не проблема. Главное, чтобы утку купить правильную, а то не получится такой шедевр. Спасибо, попробуем.
Андрей Сагань. Вторник, 07 Января 2020 г. 16:56 #Спасибо за Ваш рецепт. Получилось очень вкусно и красиво) все были довольны))
Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:51 # Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:52 # Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:53 # яна Четверг, 09 Апреля 2020 г. 23:08 #Добрый день. А целая палочка корицы не много? не отдает потом в готовом блюде? спасибо за ответ
Светлана Аниканова Суббота, 11 Апреля 2020 г. 22:42 # Геннадий Среда, 23 Декабря 2020 г. 14:53 #Спасибо за рецепт. Можно ли не добавлять палочку корицы совсем или тогда не будет так вкусно?
Татьяна Среда, 23 Декабря 2020 г. 19:42 #А можно молотую корицу вместо палочки добавить?
Светлана Четверг, 24 Декабря 2020 г. 18:38 # Светлана Четверг, 24 Декабря 2020 г. 18:42 # Ирина Четверг, 24 Декабря 2020 г. 19:22 #У меня вся кожица утки сгорела за 20 мин при температуре 200. Вес утки 2 кг 400 гр. Не пойму, как у вас получается запекать ее 1.5 часов при такой температуре.
Апельсины с корицей вытащила и выкинула. Мясо получилось вкусное, но апельсины с корицей -невкусные. Но их наверное и не едят в таком ракурсе.
Светлана Пятница, 25 Декабря 2020 г. 13:47 # Юлия Среда, 30 Декабря 2020 г. 18:42 #А какой к ней лучше гарнир?
Максим Четверг, 31 Декабря 2020 г. 13:16 #Спасибо за рецепт
А на каком режиме духовки Вы запекаете?
Анна Пятница, 01 Января 2021 г. 18:50 #Утка получилась изумительная! Спасибо за рецепт. Я не очень люблю чеснок, запах потом витает над всеми блюдами т.д.,но побоялась отступать от рецепта. Удивительно, но в готовом виде чесноком даже не пахло!
Ирина Воскресенье, 03 Января 2021 г. 07:49 # Светлана Воскресенье, 03 Января 2021 г. 13:10 # Светлана Воскресенье, 03 Января 2021 г. 13:11 # Светлана Понедельник, 11 Января 2021 г. 18:10 # Диана Среда, 29 Сентября 2021 г. 17:44 #Спасибо большое за рецепт, очень вкусно! Но видимо зависит от духовки, когда второй раз поставила без фольги, через 20 минут начала пригорать, накрыла обратно фольгой и открыла только за 10 минут до готовности
Светлана Аниканова Четверг, 30 Сентября 2021 г. 09:11 # Рушаеа, Санкт-Петербург. Пятница, 31 Декабря 2021 г. 23:15 #Спасибо за рецепт! Еще не пробовали,но думаю будет супер. Под фольгой держала 80мин. А потом без фольги как написано. Запах обалденный. Всех с наступающим годом.
Светлана Аниканова Суббота, 01 Января 2022 г. 17:17 # Екатерина Суббота, 01 Января 2022 г. 20:16 #Спасибо за рецепт! Первый раз готовила утку, выбрала ваш рецепт и непрогадала! У меня она только мариновалась с ночи до вечера 31 декабря. Получилось очень вкусно 🤤
Светлана Аниканова Понедельник, 03 Января 2022 г. 22:31 # ← Предыдущая | Следующая → 1 | 2Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН