Простые рецепты с использованием перечного соуса ТАБАСКО®
Соус TAБАСКО® – универсальный усилитель вкуса, секретный ингредиент, способный добавить неповторимую «живую» изюминку в любое блюдо.
Общие идеи использования:
1. Добавьте Перечный Соус марки ТАБАСКО® во время приготовления рагу, подлив, соусов, маринадов, заправок для салата, супов из расчета 1 чайная ложка на 1 литр продукта или по вкусу.
2. Добавьте Перечный Соус марки ТАБАСКО® по вкусу в кетчуп, майонез, дижонскую горчицу, сметану, соусы барбекью, томатные, сырные и сливочные соусы для пасты и пиццы, блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, риса, коктейли и даже десерты.
3. Добавьте 1 чайную ложку Перечного соуса марки ТАБАСКО® или Зеленого Перечного Соуса марки ТАБАСКО® на 2-3 яйца при приготовлении омлетов. Подайте Перечный Соус ТАБАСКО® к яйцам – пашот, глазунье.
Соус для морепродуктов : Смешать ½ чашки кетчупа, две столовые ложки лимонного сока, ½ чайной ложки Перечного Соуса ТАБАСКО®, 2 чайные ложки Вустерширского соуса и 1 столовую ложку хрена.
Соус для пасты : Добавить ½ чайной ложки (или больше по вкусу) Перечного соуса ТАБАСКО® на одну порцию готового соуса для пасты во время подогревания. Хорошо перемешать.
Соус «дип» для сырых овощей : Смешать 1 чашку майонеза, 1 столовую ложку кетчупа и 1 чайную ложку Перечного Соуса ТАБАСКО®.
Салат с артишоками и сёмгой
Помидор "Черри" св. 10 гр
Салат Латук св. 5 гр
Салат Лоло Россо св. 5 гр
Салат Руккола св. 10 гр
Помидоры вяленые 4 гр
Лук репка красный св. 2 гр
Перепелиное яйцо 10 гр
Заправка для с-та с артишоками п/ф 18 гр
Икра красная 2 гр
Табаско зеленый 1 гр
1. Консервированные артишоки и помидоры "Черри" разрезать на 2 части. Маринованную сёмгу нарезать средним кубиком.
2. Кедровый орех обжарить на растительном масле, добавить 1 листик свежего розмарина, кусочки сёмги и чуть обжарить, в самом конце добавить Табаско.
3. Подготовленные салаты заправить 1/3 заправки, добавить артишоки, помидоры вяленые и Черри, выложить на тарелку, сверху выложить сёмгу с орехами, полить 1/3 частью заправки.
4. Украсить кольцами красного лука, перепелиным яйцом с красной икрой, нарезанным на 2 части, и поливаем сверху оставшимся соусом.
Готовьте этот салат непосредственно перед подачей, не делайте его заранее, иначе листья осядут, а остывшая семга приобретет горьковатый привкус.
Яйцо пашот с кремом из зеленого горошка и чипсами из пармской ветчины
Яйцо куриное 1 шт.
Зеленый горошек с/м 3 ст.л.
Вино белое 20 мл.
Тимьян св. 1 ветка
Корица кора 1 шт
Пармская ветчина 1 ломтик
Перечный Соус марки ТАБАСКО® 2-3 капли
Перец черный мельница По вкусу
1. Зеленый горошек залить вином, добавить тимьян, корицу и проварить. Когда горох станет мягким, откинуть его на сито и протереть. Приправить специями.
2. Приготовить яйцо пашот. Для этого выбить яйцо на пленку, свернуть края пленки в мешочек и опустить яйцо на 1 минуту в кипящую воду.
3. Ломтик пармской ветчины подсушить на сковороде с добавлением соуса ТАБАСКО®.
Бургер с деревенским картофелем и соусом «Ред Айленд»
Булка для бургера 1 штука
Соус "Ред Айленд" 2 cт.л.
Сыр Чедер 2 ломтика
Помидор св. 2 ломтика
Салат Айсберг св. 1 лист
Огурец солёный 4 ломтика
Картофель по-деревенски 50 грамм
Для приготовления, сначала подготовьте все ингредиенты:
1. Приготовьте соус: для этого возьмите:
Майонез 2 ст.л.
Горчицу Дижонскую 1 ч.л
Кетчуп 1 ч.л.
Перечный Соус марки ТАБАСКО® Несколько капель
Виски JackDaniels 10 мл.
Смешайте все ингредиенты при помощи венчика.
2. Подавать бургер я советую с картофелем, но не с картофелем-фри, как это часто бывает, а с запеченным картофелем.
Для приготовления вам потребуются:
Картофель св. 2 штуки
Розмарин св. 1 ветка
Чеснок св. 1 зуб.
Паприка лепестки щепотка
Перец чёрный с/м По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 1 ст.л.
Охотничья приправа щепотка
Перечный Соус марки ТАБАСКО® 2-3 капли
Вымойте картофель и нарежьте его на дольки, выложите на лоток, приправьте специями, добавьте свежие розмарин и чеснок, растительное масло, соус ТАБАСКО® и запекайте в духовке при t 170°С до готовности картофеля.
* Этот картофель также хорошо подавать, как самостоятельное блюдо, дополнив его например двумя соусами:
1. соусом из сметаны с солеными огурцами и Зеленым Перечным Соусом марки ТАБАСКО® или
2. соусом BBQ с Перечным Соусом Чипотле марки ТАБАСКО®.
3. Приготовьте котлету для бургера. Вы можете использовать любой фарш (индейка, говядина, свинина), но мне больше всего нравится смесь говядины и свинины. Также в свой фарш я добавляю жареный на сливочном масле лук.
Итак: Я пропускаю мясо через мясорубку вместе с обжаренным на сливочном масле луком. Добавляю специи, соус ТАБАСКО® и формую бифштексы, размеры зависят только от собственных предпочтений. Затем панирую бифштекс в муке и обжариваю до готовности на гриле или сковороде.
Мой рецепт вкусного рубленного бифштекса:
Говядина оковалок с/м 1 кг.
Свинина шея с/м 0.5 кг.
Лук репка св. 2 головки
Масло сливочное 50 гр.
Мука в/с Для панировки
Перечный Соус марки ТАБАСКО® 1 ст.л.
Масло растительное Для жарки
Самый вкусный бургер, это бургер приготовленный на гриле/ Если боитесь, что Ваш бифштекс прилипнет к решетке, то воспользуйтесь пергаментной бумагой.
4. Когда все ингредиенты будут готовы, останется только собрать бургер и подать его.