Узбекская кухня. Халяль рецепты.

Мне 13 лет, меня зовут Тихон, а мой диагноз - рак крови.

Я точно не знаю, что это за диагноз, но я чувствую, что он убивает меня, уносит мои силы.Показать полностью.

Все началось в 2019 году, мне было 11 лет. С тех пор мы с мамой постоянно находимся в больнице, а последние 4 месяца в Израиле. Врачи тут очень добрые, хорошие ребята, которые лечатся вместе со мной, но мою жизнь забирает болезнь…

У меня болит и кружится голова, совсем не хочется кушать и иногда нет сил даже играть.

Без твоей помощи моё сердце может остановиться, а я очень хочу выжить и веселиться!

Пожалуйста, помогите мне

Реквизиты для помощи

1) СМС на номер 3434 с текстом КРОХА 200, где 200 – удобная Вам сумма пожертвования.

2)Яндекс кошелек 410015809420403 указать - для Фалеева Тихона.

3)Киви кошелек 8916-794-2832 указать - для Фалеева Тихона.

4)Paypal mir-glazami-rebyonka@yandex.ru указать - для Фалеева Тихона.

5)БФ "МИР ГЛАЗАМИ РЕБЕНКА"Номер счета: 40703810938000007948Банк получателя: ПАО СБЕРБАНКБИК: 044525225Кор. счет: 30101810400000000225ИНН: 7720400774ОГРН: 1177700019144КПП: 772001001Банк получателя: Отделение №9038/01836 Сбербанка России г. Москва, указать для Фалеева Тихона.Телефоны для пополнения:8967-029-8570 - Билайн8926-945-1003 - Мегафон8915-397- 9713 - МтсКарта Сбербанка 4276 3802 7053 1259 (оформлены на директора, Семагину Татьяну Сергеевну, используются по договору)

Многие сталкивались со сложностью приготовления Люля Кебаба, фарш спадает с шампура, нет того самого неповторимого вкуса, либо пережариваешь и получаются сухими и тп.Все это останется в прошлом, после просмотра моего рецепта!Я использовал:фарш бараний жирный 1 кг (к постной баранине добавляем сало 600 гр дважды перекручиваем)фарш куриной грудки 500 гр(дважды перекрутить)Показать полностью. репчатый лук 300 гр (дважды перекручиваем)перец черный молотый столовая ложкапаприка столовая ложкамята (мелко измельченная) 1 чайная ложка без горкиВсе тщательно перемешиваем, до однородной клейкой массы. После того как мясо будет прилипать к рукам, можно формировать кебаб на шампуре.Руки смачиваем в воде, что б мясо не прилипало к рукам что помешает лепке на шампуре!Жарим на сильных углях до появления колера, готовится данное блюдо быстро

Всем приятных рецептов!

Видео рецепта доступно по ссылке на Ютуб

Шашлык в духовке

Кто оспорит существование так называемого «закона подлости»?)) И как часто в день пикника, согласно этому закону, идет дождь! «Ну, всё, мать, съездил на курорт! Разбирай чемодан!» Что делать с мясом? Предлагаю вам sos-рецепт приготовления шашлыка в духовке.Показать полностью.

Конечно, вожделенного шашлычного дымка не будет (жидкий дым я в такое мясо не кладу, пробовала, мне не нравится). Что же будет? Вкусный ужин, спасённое мясо и, возможно, спасённое настроение, что совсем немаловажно. Не исключено, что вам понравится идея и вы будете намеренно пользоваться таким способом приготовления. Например, я сегодня приготовила такой шашлык просто на ужин.

Мясо — 1 кг (или сколько хотите, увеличивайте маринад пропорционально)Лук — 2-3 головки (лук при запекании размягчается и получается очень вкусным!)для маринада:

Соевый соус — 50-70 гКефир (натуральный йогурт) — 100 гМайонез — 1 ст.л. с горкойУксус 6-9 %- 2 ст.л.Специи для шашлыка — по вашему вкусу, у меня готовая смесь около 1 ст.л. с горкойСоль (добавить перед самой жаркой!!!) — 1 ч.л. с горкой учитывайте солёность соевого соуса и корректируйте по вкусуПриготовление:

Мясо нарезать на куски размером с 2-3 спичечных коробка.

Не советую использовать сухое мясо без единой жиринки

Добавляем нарезанный колечками или кусочками лук.

Как его нарезать совершенно не принципиально.

Кладём все ингредиенты маринада, КРОМЕ СОЛИ.

Маринад может быть вашим любимым, я обычно мариную именно так. И уксус добавляю, мне нравится некоторая пикантность. Ни разу не заметила, что от уксуса мясо сухое!

Но шашлык значительно потеряет в качестве, если использовать мясо замороженное.

Перемешиваем и оставляем в холодильнике на несколько часов для маринования.

Можно на ночь или даже на сутки.

Маринованное мясо нужно посолить и нанизать на деревянные или металлические шпажки.

Если будете использовать деревянные, то замочите их в воде, чтобы они не горели в духовке и не забирали влагу из мяса.

Можно готовить и совсем без шпажек, но с ними интереснее.

Укладываем мясо в пакет для запекания. Именно в пакет, фольга такого эффекта не даёт, проверено на практике.

Для этого сначала кладём лук, который останется после маринования мяса.

На лук кладём шпажки с мясом.

Завязываем пакет и отправляем его в духовку на 1 час при температуре 200-220 градусов.

В моей духовке за это время мясо покрывается румяной корочкой. Для этого не нужно вскрывать пакет, шашлычки румянятся внутри и при этом не пересыхают.

Вот так они выглядят.

Посыпаем мясо маринованным лучком и зеленью, подаём к столу с любимыми соусами.

Для любителей пельменей и мантов, предлагаю оригинальный способ лепки. Согласитесь, очень приятно получить, если не миллион, то хотя бы штук пять таких розочек? Красиво и вкусно! Кстати, лепить проще, чем пельмени:)Необходимо:Показать полностью.

(тесто можно сделать и по вашему рецепту, здесь, скорее, способ лепки)

ТестоМука — 3 стак.+ на подсыпку и раскаткуВода (кипяток) — 0,5 стак.Молоко — 0,5 стак.Яйцо — 1 шт.Масло растительное — 2 ст.л.Соль — 1 ч.л. с горкой

Фарш мясной — 500 гЛук — 2-3 шт. крупныхСоль, перец — по вкусуВода — около 0,5 стак.Приготовление:

Раскатать тесто в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше.Если вы сделали полную порцию теста, то нужно разделить её на 3-4 части, чтобы было удобно тонко раскатать.Разрезать на полоски. В принципе, у вас они могут быть и другого размера.Мои полоски примерно 7 см в ширину и около 40 см в длину.В середину полосок уложить фарш. Он непременно должен быть сочным. Лук можно измельчить блендером, нарезать или натереть на тёрке. Все компоненты перемешать, посолить, добавить специи. Если фарш постный, то добавьте побольше водички. Или можно натереть на тёрке немного замороженного сливочного масла и добавить в фарш.Складываем полоски пополам и слегка придавливаем рукой.

Начинаем заворачивать розочки.Подворачиваем уголок — будущую середину цветка.И закручиваем в нетугой рулет.Свободный конец залепить и подвернуть вниз.Расправляем лепестки.Это тоже по желанию, но так живописнее:)Укладываем манты на смазанную маслом решётку пароварки, мантоварки или мультиварки.Готовим на пару 35-40 минут после закипания.Смазать сливочным маслом.