Диета при гепатите С: разрешенные и запрещенные продукты, легкие в приготовлении и вкусные блюда

Питание при гепатите С играет решающую роль в лечении этого заболевания. Соблюдение диеты способно предотвратить серьёзные изменения в тканях печени, снижая риск перехода патологии в более тяжёлые формы. Именно поэтому так важно пересмотреть ежедневный рацион.

Что такое гепатит С и когда показана диета

Гепатит С является вирусным заболеванием, приводящим к структурным изменениям в тканях печени. Такой недуг может передаваться через кровь при различных хирургических манипуляциях или других видах вмешательства. Передача вируса также осуществляется через слизистые оболочки. Гепатит С часто распространён среди людей, использующих инъекционные наркотики.

Гепатит С способен вызвать образование опухолей и цирроз печени

Заболевание разделяется на две формы:

острую;
хроническую.

Первый вид патологии характеризуется острым воспалительным процессом, протекающим в тканях печени. При этом ощущается симптоматика в виде суставных болей, психических нарушений и расстройств желудочно-кишечного тракта.

Наиболее опасным видом патологии является хронический гепатит С. Эта форма заболевания способна привести к различным опухолевым процессам и циррозу печени. Часто течение болезни осложняется присоединением других форм гепатита, что может привести к летальному исходу.

Цель диеты при гепатите С вовсе не вспомогательная, как могут подумать многие люди. Питание предусмотрено как обязательная составляющая лечебного процесса и применяется при любой форме заболевания.

Лечебное питание направлено на снижение нагрузки на пораженный орган, а также способствует уменьшению болевых ощущений в области печени.

Стол №5

Стол №5 показан при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Цель лечебного питания заключается в регуляции работы печени и облегчении отхождения желчи. Такое питание оказывает щадящее воздействие на поражённый орган. При соблюдении диеты накапливается необходимый глюкоген, печень разгружается и работает в нужном режиме, восстанавливаются её функции.

Стол №5 показан при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, диета подразумевает ограничение потребления жиров

Особенности диетического питания заключаются в том, что в ежедневном рационе практически отсутствуют вредные для больного органа жиры, а углеводы и белки составляют его основу. Рекомендуется исключить блюда, содержащие щавелевую кислоту, а также трудноусвояемые жиры. Снижается количество употребляемого холестерина.

В диете преобладают продукты с повышенным содержанием белка. Основные правила и принципы этого лечебного питания:

Необходимо ежедневно включать в рацион еду, которая содержит пектин и пищевые волокна, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта.
Режим употребления пищи должен быть дробным. Есть необходимо 5–6 раз в сутки.
Блюда можно варить, запекать и тушить.
Нельзя употреблять еду в холодном виде.
Предварительно пищу можно не измельчать, за исключением некоторых сортов овощей, богатых клетчаткой.

Диета №5 должна соблюдаться на протяжении не менее года. Сроки могут варьироваться, что зависит от тяжести заболевания.

Если к гепатиту С присоединяется цирроз печени, то также показан стол №5, но с меньшим содержанием белковых продуктов в рационе.

Особенности питания заболевании

Диета при гепатите С предполагает употребление только определённые продуктов.

Таблица: запрещённые и разрешённые продукты

Вчерашний хлеб;
булки из муки грубого помола;
сухое печенье.

Овощные, крупяные и куриные супы;
щи;
свекольник.

Рыба отварная, тушёная и запечённая;
рыбные котлеты.

Нежирные сосиски;
голубцы;
вареники.

Неострый сыр;
йогурты;
творог;
сметана.

Каши из различных круп;
овощи и фрукты.

Подсолнечное и сливочное масло;
яйца.

Фотогалерея: продукты, которые необходимо исключить из рациона Таблица: примерное меню на неделю

Омлет;
каша из риса;
чай с добавлением лимона.

Щи без мяса;
паровое мясо;
компот.

Галетное печенье или сухой бисквит;
чёрный чай с добавлением лимона.

Отварные макароны;
кусочек сливочного масла;
минеральная вода.

Фруктово-овощной салат из яблок и моркови;
котлеты на пару;
кофе с молоком.

Картофельное пюре и тушёная капуста;
рыба на пару;
кисель.

Отвар шиповника;
постное печенье.

Отварная гречка;
минеральная вода.

Творог со сметаной (можно добавить сахар);
геркулесовая каша.

Вегетарианский суп;
варёная курица с рисом;
компот.

Картофельное пюре с паровой рыбой;
отвар шиповника

Кусочек сливочного масла с хлебом;
макароны с нежирным мясом;
чёрный чай с лимоном.

Картофельное пюре;
голубцы;
кисель.

Рисовая каша;
кусочек сливочного масла с хлебом;
сыр;
чай.

Отварная гречка с небольшим кусочком сливочного масла;
бутерброд с сыром;
кофе с молоком.

Вегетарианский борщ со сметаной;
кисель.

Рагу из овощей;
паровая рыба;
минеральная вода.

Мясные котлеты на пару;
отварная гречка;
чай с добавлением лимона.

Молочный суп;
творожная запеканка со сметаной;
компот

Манная каша;
минералка.

Картофель варёный с селёдкой;
чай чёрный с добавлением лимона.

Постные щи;
макароны;
котлеты на пару;
компот.

Творожная запеканка со сметаной;
омлет;
минералка.

Рецепты блюд для больного гепатитом С и циррозом печени

При гепатите С все рецепты направлены на восстановление утраченных функций печени, поэтому очень кстати различные постные блюда.

Картофельный суп

Для приготовления картофельного супа потребуется:

вода — 2 л;
картофель — 2 средних клубня;
рис — 100 г;
лук — 1 небольшая головка;
морковь — 1 шт;
брокколи — 50 г.

Картофель нарезать соломкой

Лук нарезать мелко

Морковь натереть на крупной терке

Морковные сырники

Можно также приготовить морковные сырники. Необходимые ингредиенты:

морковь — 50 г;
овсянка — 5 г;
творог повышенной жирности — 150 г;
яйцо — 1 шт;
соль — 1 щепотка;
сахар — 20 г;
мука — 30 г;
сливочное масло — небольшое количество для тушенияи и жарки.

Морковь натереть натерке

Вбить яйцо в творог

Сформировать небольшие сырники, которые необходимо слегка обжарить и довести до готовности в духовке

Результат диеты

В результате пересмотра рациона восстанавливается работа печени, снижается нагрузка на неё вследствие исключения вредных жиров и других продуктов, отрицательно сказывающихся на больном органе. Происходит естественное очищение, уменьшается уровень холестерина.

Отток желчи улучшается, что влияет на общее самочувствие и пищеварение. Диспепсические явления больше не беспокоят, так как организм получает достаточно белков, углеводов и умеренное количество жиров.

Соблюдение диеты в течение длительного времени даёт положительную динамику при гепатите С, снижает частоту рецидивов и опасных для жизни последствий.

Видео по теме: что такое гепатит С

Диета при гепатите С является обязательной составляющей полноценного лечения. При этом происходят положительные изменения не только в больной печени, но и в других органах желудочно-кишечного тракта.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎