Плов с креветками в мультиварке

Почти средиземноморский плов: жареные креветки с рисом и овощами в мультиварке

• рис длиннозернистый – 150 гр
• креветки замороженные – 500 гр
• луковица – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• кунжутные семечки – 2 ст.л.
• чеснок – 1 зубок
• соль по вкусу

Приготовить рассыпчатый вкусный рис для многих, даже опытных хозяек, непосильная задача. То он получается недоваренным, то наоборот слишком переваренным, угадать с пропорциями крупы и воды не так-то просто. Мультиварка как нельзя лучше подходит для приготовления риса и блюд из него.

Сегодня хочу вам рассказать, как достаточно просто можно приготовить плов с креветками в мультиварке. Рис и креветки я предлагаю готовить отдельно – рис с овощами будет готовиться в чаше мультиварки, а креветки обжариваться отдельно на сковороде с добавлением соевого соуса. Дело в том, что если это блюдо готовить как традиционный плов, то креветки станут слишком жесткими и пересушенными. Думаю, всем читателям vmultivarkah.ru, особенно любителям морепродуктов, этот рецепт придется по вкусу.

Как правило, креветки покупаю замороженными, поэтому предварительно перед началом приготовления я их размораживаю в микроволновой печи или при комнатной температуре. Затем очищаю от панциря и отделяю головы. Из 500 гр замороженных креветок у меня получается 100-150 гр очищенных хвостиков. Если недосуг возиться с чисткой, можно приобрести уже готовое мясо креветок.

1. Когда все ингредиенты есть в наличии, начинаю готовить.
2. В чашу мультиварки вливаю столовую ложку оливкового масла и включаю режим жарка. Тем временем очищаю морковь с луком от кожуры и нарезаю кубиками. Когда масло разогреется, выкладываю овощи и обжариваю пять минут.
3. В обжаренные овощи всыпаю обычный рис с длинными зернами, который предварительно не замачиваю и не промываю водой. Для плова с креветками подойдет также специальный рис, который продается на полках супермаркета и называется «рис для плова». Стоит также отметить, что для этого блюда рис с круглыми зернами не подойдет. Такой рис имеет свойство быстро превращаться в кашу, а в плове он должен быть рассыпчатым. Доливаю 300мл кипяченой воды, добавляю треть чайной ложки соли, устанавливаю режим плов на время 20 минут, и закрываю крышку.
4. Пока идет приготовление риса с овощами, на сухую сковороду с тонким дном (подойдет сковорода для выпекания тонких блинчиков) всыпаю кунжутные семечки. Обжариваю кунжут на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Жареные семечки кунжута пересыпаю в сухую и чистую тарелку.
5. Чеснок чищу, режу тонкими пластинами. Наливаю на сковороду оливковое масло и обжариваю в нем кусочки чеснока до золотистого цвета. Затем чеснок выбрасываю. Он свою функцию выполнил, отдал оливковому маслу весь свой аромат.
6. Теперь в это масло выкладываю очищенные креветки. Обжариваю одну минуту.
7. Вливаю столовую ложку соевого соуса и жарю еще пару минут, затем снимаю с огня. При такой короткой термической обработке мясо креветок останется мягким и сочным.
8. Пока я была занята подготовкой креветок, тем временем мультиварка почти закончила программу плов. За пять минут до конца программы перекладываю креветки из сковороды сверху на рис и перемешиваю. Оставшиеся пять минут готовлю при открытой крышке.
9. Вкусный и необычайно ароматный рис с креветками и овощами в мультиварке готов. Выкладываю его на тарелку, сверху посыпаю жареным кунжутом и мелкорубленой зеленью.
10. Всегда стараюсь выложить плов так, чтобы креветки оказались сверху. Вот еще один вариант подачи – это очень красиво и аппетитно, достойно праздничного стола!

На пороге Новый год, а такое блюдо точно сможет разнообразить ваш новогодний стол. Всем гостям непременно понравится. Приятного аппетита!

Плов с креветками в мультиварке

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Креветки — 500 гр.; Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Рис — 1-1,5 стакана; Масло растительное — 4-5 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу; Лавровый лист — 1-2 штук; Другие специи — по вкусу (куркума, зира, кориандр и т.д.).

Шаг 1: Для начала почистим лук и морковь.

Креветки тоже избавим от всего лишнего

Овощи нарежем — лук небольшими кубиками, морковь соломкой.

И обжарим их прямо в чаше мультиварки на режиме «Жарка» минут 5 — до золотистого цвета.

Добавим, креветки и будем жарить еще 5 минут.

Засыплем заранее промытый рис, вольем 2 стакана воды и будем готовить на режиме «Плов» примерно 40 минут.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене! Статья прочитана 301 раз

Рейтинг рецепта Рейтинг рецепта

Плов с креветками

Мне очень нравится рис в любом виде: в плове, в сушах (правильно, можно это название склонять?), в каше, в гарнире с овощами. Вкуснотища же! Поэтому я часто готовлю блюда с рисовой крупой. Вчера муж мастерил для нас салатик с креветками и огурцами. В холодильнике осталась половина пакетика этого вкусного и полезного морепродукта, поэтому сегодня я решила приготовить плов с креветками, не разу же не пробовали! Рецепт сразу спешу записать на блог, чтобы не забыть, ну, и, конечно, в надежде, что он пригодится не только мне, но и еще кому-нибудь.

— рис 250-300 гр.; — очищенные креветки 250-300 гр.; — одна морковка; — одна луковица; — чеснок — 1-2 головки; — капелька оливкового масла (я его добавила чисто для вкуса); — приправы на ваш выбор (я положила молотый черный перец, карри, душистый перец горошком, лавровый лист и одну гвоздичку); — соль;

Достаем замороженные очищенные креветки и размораживаем. Для этого не нужно пользоваться микроволновкой. Можно просто положить их в чашу мультиварки и включить автоподогрев.

Морковь можно порезать соломкой, но я предпочитаю потереть ее на крупной терке. Лук и чеснок режем, чеснок можно выдавить с помощью чеснокодавилки. Отправляем овощи в чашу мультиварки (помним, там уже есть креветки и из них выпарилось немного воды), добавляем туда сыпучие приправы (карри, например), капельку оливкового масла, и все хорошенько перемешиваем.

Сверху выкладываем хорошо промытый рис. Вливаем воду с растворенной в ней солью. В конце можно добавить еще некоторые приправы: душистый перец горошком, лавровый лист и гвоздику или любые другие на ваше усмотрение.

В скороварке Redmond RMC-PM4506 выбираем режим «Тушение/плов», выставляем время приготовления 15 минут. Если у вас обычная мультиварка (не скороварка, как у меня), увеличьте время приготовления вдвое, то есть оно будет равно 30 минутам.

Приятного аппетита! Не забудьте хорошо перемешать, чтобы получилось, как на самом первом фото.

Плов с креветками в мультиварке

Рецепты для мультиварок » Второе блюдо

Плов с креветками в мультиварке получается очень аппетитным, рис не слипается, а вкус креветок делает блюдо праздничным, добавляя особого шика и изысканности.

• рис – 1 мультистакан;
• 1 луковица и 1 морковь;
• 0,5 кг очищенных варено-мороженных креветок;
• лавровый лист, соль и черный молотый перец.

1. Почистите овощи от кожуры. Мелко нарежьте лук и обжарьте с добавлением оливкового или растительного масла до полуготовности в мультиварке, установив режим «Выпечка», время от времени помешивая специальной лопаточкой, входящей в комплект мультирарки.
2. Морковь натрите на крупной терке, поместите ее к луку и продолжайте обжаривать при том же режиме еще около 5 минут.
3. Креветки нужно разморозить за 2 часа до начала приготовления. Поместите их к овощам и обжаривайте все вместе еще пару минут.
4. Добавьте в чашу лавровый лист, соль и перец по вкусу.
5. Тщательно промойте рис в нескольких водах и пересыпьте в чашу мультиварки, перемешайте, добавьте 2 стакана горячей кипяченой воды и готовьте, установив режим «Плов».

• рис – 1 мультистакан;
• помидоры чери – 200г;
• 1 луковица и 1 морковь;
• болгарский перец -1 шт;
• 0,5 кг очищенных варено-мороженных креветок;
• замороженный свежий горошек – 250 г;
• лавровый лист, соль и черный молотый перец.

1. Почистите овощи от кожуры. Нарежьте мелко лук и обжарьте в мультиварке с добавлением масла до полуготовности, установив режим «Выпечка».
2. Удалите у болгарского перца цветоножку и семечки, нарежьте кубиками.
3. Морковь натрите на крупной терке и добавьте ее к луку вместе с болгарским перцем и продолжайте обжаривать при том же режиме еще около 5 минут.
4. Помидоры чери помойте, порежьте пополам и поместите к остальным овощам на обжарку.
5. Теперь положите в чашу предварительно размороженные креветки и свежий горошек.
6. Бросьте в чашу лавровый лист, приправы, соль и перец по вкусу.
7. Промойте рис в нескольких водах и засыпьте в чашу мультиварки. Все ингредиенты перемешайте и добавьте 2 стакана горячей кипяченой воды. Установите режим мультиварки «Плов» и дождитесь сигнала об окончании приготовления.

Плов с креветками в мультиварке получается очень вкусным. Блюдо следует подавать горячим, выложив на тарелки. Можно посыпать свежей измельченной зеленью, а по края тарелки выложить кружочки лимона.