кто-нибудь знает, как печь пряники и бублики дома в духовке?

Даже в домашних условиях, при отсутствии каких -либо кулинарных навыков, можно приготовить пряники. Самые настоящие, с орехами и цукатами. Чудесное лакомство будет кстати к каждому столу.

Ингредиенты: -0.5 кг муки -0.5 кг меда -0.5 стакана сметаны -1 стакан молока -3 яйца -корица -сода -цукаты -орехи

Способ приготовления: Просеять муку с помощью решета. Добавить в нее корицу. Аккуратно ввести сметану, после нее -мед. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Белки отложить, желтки использовать следующим образом: взбить вилкой, тонкой струйкой влить молоко. Подсыпать соды. Добавить к муке яично -молочную смесь. Обвалять в муке цукаты и орехи, ввести в массу равномерно. Замесить упругое тесто. Сформировать из теста пряники той формы, которая вздумается. Противень для выпечки смазать маслом. На него выложить приготовленные пряники. Выпекать при температуре 220 градусов

Бублики с маком (можно и без мака) мука - 4 стакана сухие дрожжи - 20г. масло сливочное - 50г сахар - 50 г соль - щепотка яйцо - 1 шт. молоко теплое - 1 стакан мак.

Замесите дрожжевое тесто, поставьте для расстойки в теплое место примерно на 30 минут. После разрежьте тесто на кусочки величиной с яйцо и оставьте в теплом месте ещё на 15 минут. Раскатайте каждый кусочек теста диаметром до 20 см, смажьте поверхность сливочным маслом и сверните в рулетик, затем округлите его, закручивая и соединяя концы, придайте форму бублика. Подготовленные бублики разложите на смазанный маслом противень и оставьте для очередной расстойки примерно на 30 минут. После того, как бублики поднимутся, намажьте сверху яичным желтком, посыпьте маком и выпекайте 15-20 минут в духовке нагретой до 200С.

Ингредиенты для "Ароматные бублики": Мукa пшеничная — 0,5 кг Молоко — 150 мл Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. Яйца — 2 шт Масло сливочное — 75 г Соль — 0,5 ч. л. Мак пищевой (для обсыпки) Сахар - песок — 75 г

Приготовить ингредиенты для бубликов. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить яйца, масло (растопить) , сахар, соль. Все хорошо размешать (лучше взбить миксером) , всыпать муку (лучше через сито, чтобы насытить ее кислородом) и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место, примерно на 2 часа. Достать тесто (оно увеличится в объеме в 2 раза) , отрезать от него кусочек, скатать шарик, сделать внутри дырочку и аккуратно растянуть. Выстелить противень бумагой для выпечки и уложить на нее бублики. Накрыть полотенцем и дать подойти, примерно 40 минут (постарайтесь, чтобы в это время на кухне не было сквозняка) . Смазать молоком и посыпать маком. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 град. около 15 минут. Ароматные бублики готовы!

Пряники Продукты: Мука - 3 стакана Сахар - 1,5 стакана Йогурт или сметана - 3/4 стакана Яйцо - 1 шт. Сода - 1/2 ч. л. Какао - 3 ст. л. Мускатный орех - 1/2 ч. л. Корица - 1 ч. л. Можно добавить имбирь молотый, кориандр Растительное масло (для смазывания противня)

Яйцо хорошенько перетираем с сахаром. Добавляем какао и специи. Добавляем сметану или йогурт (у меня обезжиренный йогурт) , перемешиваем венчиком минут пять (или миксером) . Добавляем муку и соду, замешиваем тесто (удобнее это делать сначала венчиком, а потом ложкой) . Тесто получается тягучим, немного липнет к рукам. Смочив руки холодной водой, формируем прянички, выкладываем их на смазанный растительным маслом и застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем прянички в разогретую до 240 градусов духовку на 15 минут (через 10 минут начинаем смотреть за ними, чтобы не подгорели) . Готовые пряники можно полить сахарной глазурью.

Как испечь тульский пряник Ингредиенты для выпечки тульского пряника Пшеничная мука - 600-700 грамм Сахарный песок - 200 грамм Куриные яйца - 2 штуки Варёная сгущенка - полбанки Сода без горки - 1 чайная ложка Маргарин или сливочное масло - 100 грамм Корица измельчённая - 1 столовая ложка Мускатный орех - 2 щепотки Мёд - 3 столовые ложки Сахарная пудра - 3-5 столовой ложки Вода - 1 столовая ложка

Приготовление тульского пряника

Приготовление теста для тульского пряника Все ингредиенты, кроме муки, вымесить до однородности, выложить в небольшую миску, поставить на водяную баню (в большую кастрюлю налить воды, довести до кипения, в воду сверху поставить миску с тестом) 10 минут.

Когда масса станет однородной, постепенно добавлять просеянную муку. Тесто разделить на 4 одинаковые части.

Формирование тульского пряника Каждую часть раскатать в одинаковые пласты толщиной полсантиметра. На первый слой теста для выпечки пряников выложить часть варёной сгущёнки, затем второй слой, снова сгущенка - и так до конца. Защипать края. Из остатков теста сформировать украшение пряника и наложить на пряник.

Выпекание тульского пряника Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Сверху выложить пряник, выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Глазурь В воде растворить сахарную пудру, полученной глазурью полить пряник.

Тульский пряник выпекать 15 минут при температуре 200 градусов

Медовые пряники. Ингредиенты: Мука – 500 г Мед – 150 г Пудра сахарная – 200 г Яйца – 2 шт. Разрыхлитель – 1 пакет. Масло сливочное – 80 г Сода – 5 г Яйцо (желток) – 1 шт. Пудра сахарная – 150 г Яйцо (белок) – 1 шт.

Рецепт: Пряники – всегда отличный выход, палочка-выручалочка. Особенно если у вас есть детвора, которой всегда хочется что-нибудь в рот закинуть – что дома, что в школе. Да и вам на работе, или дома, когда подружка забежит на чаек, также эта вкуснятина придется кстати. Сегодня мы и спечем пряничков.

Для этого разотрем все вместе – мёд с сахаром и яйцами. Перемешаем муку с разрыхляющим порошком и содой, а потом понемножку будем добавлять ее в сахар, растертый с медом и яйцами. Затем кладем и масло.

Теперь тесто пускай отдохнет часок в холодильнике, отправьте его туда в холодильник в завернутом виде.

Потом на посыпанной мукой доске нам надо раскатать тесто, чтобы его толщина была 1-2 сантиметра. Вырезаем формочками пряники. Бывает, что формочек нет, но это не беда – скатав колобки из теста, сплюснем их немножко сверху и придадим форму полусферы.

На противне смажем печенюжки несколько раз взбитым желтком, и затем испечем в разогретой духовке.

Ну какие же прянички без глазури? Чтобы украсить ею охлажденные изделия, разотрем сахарную пудру и яичные белки. Вкусно и красиво!