Свиная рулька с капустой - моя любима еда под пиво.
в тему свинины - почему надо действительно знать у кого покупаешь.
что бы быстро свинья набрала вес ее кормят рыбой, мальками бошками требухой и прочим, ест за милую душу, процесс кормежки прекрашается за неделю до забоя, тепреь е екормят зерном\комбикормом и только качественным продуктом, на рыбе она жиреет как..нуу очень ыбстров ообщем действительно быстро, а зерно все маскирует
В рецепте есть две основные ошибки:1. Рульку варить нужно в темном пиве, а не в воде.2. Глазурь готовится из чеснока, соевого соуса и меда.
Рулька
Думаю многие из вас пробовали ее, кто-то в чешском ресторане, кто-то готовил у себя на кухне. Вряд ли этот рецепт будет в новинку, ведь он довольно стандартен. Но я хотел бы сделать акцент на гарнире, как по мне, сладкий вкус хрустящей кожи рульки идеально сочетается с кисло - копчёным вкусом капусты.
При варке рульки можно использовать различные корнеплоды, лук, чеснок. Из специй обязателен лавровый лист, горький и душистый перец горошком, остальные специи по вкусу. Как вариант можно отварить в квасе или пиве, я обычно варю в воде от часу до двух в зависимости от размера.
Параллельно обжариваю вместе с луком охотничьи колбаски. Можно использовать любые копчёности по вкусу.
Смешиваю квашеную капусту с обжаренными колбасками и заливаю пивом, сверху выкладываем рульку обмазанную смесью соевого соуса и меда, можно сделать надрезы, чтобы соус сильнее впитался в кожу. Запекаю в духовке при 180 градусах до образования корочки.
Мясо получается нежным и легко отваливается от кости, отлично сочетается с пенным или чем покрепче.
Простые радости
Я из тех, кто с теплотой вспоминает времена локдауна. Живёшь себе на даче, иногда даже один, а в перерывах на обед радуешься что у тебя и твоей семьи всё хорошо. За окном зима и солнышко светит прямо в кружку…
Белград Своими глазами 06
На участке Винча в Плочнике был изготовлен самый ранний образец медных инструментов в мире.
Несмотря на то, что Винча все больше ориентировалась на одомашненные растения и животных, натуральное хозяйство по-прежнему использовало дикие пищевые ресурсы. Охота на оленей, кабанов и зубров, ловля карпа и сома, сбор раковин, охота на дичь и заготовка диких злаков, лесных фруктов и орехов составляли значительную часть рациона на некоторых участках Винчи.
После Винчи едем на Бир Фест
Самый лучший фестиваль Пива в мире :)
(мужики, вам показалось, я тоже так подумал)
Beer Fest организуется в августе в Белграде, на Аде.
Едем обратно в центр. Искать пиво.
Показываю. Сфотал сегодня для вас еду в маркете, готовую.
Посмотрел. Да, это действительно то что мы едим. Домашняя еда.
1 Евро равен 118 РСД
Любимая рыба сербов Шкарпина. (жаренная в масле, с молотой сушенной красной сладкой паприкой), на верхней фотке наверху (149 дин)
Сам не понимаю что за масло не глубокое. (Bez prženja u dubokom ulju).
Пекарен много везде.
Пишет мне пикабу
Грустно и вкусно
Еще напишу пости, пикабу не дает больше фоток грузить - грустить.
Врач фигни на скажет
Про роскошь
Ем икру ложками, потому что могу себе это позволить!
Собачье пиво
В этом посте не будет как таковой рецензии, потому что ценитель вкуса может только пролаять, облизать и повилять хвостом)
Сегодня последний день уходящего года. Как сказал бы ВВ: «год был непростым»…
В подготовке к новому году, по пути зашел в зоомагазин и увидел ПИВО ДЛЯ СОБАК.
Я не мог его не купить, ведь «всякие пива» — это моя страсть (на момент написания статьи пиво еще не открыто, но в новогоднюю ночь я обязательно сделаю глоток от напитка моего четырёхногого друга).
Пивной напиток приехал из Московской области от вет компании Апиценна. Стоимость новогоднего настроения моей собаки составила 185 рублей.
Не содержит алкоголя, некарбонизированный, без ГМО.
Состав: Вода, солод ячменный, пивные дрожжи, витамины, аминокислоты, минеральные вещества, кормовые добавки печени.
В наше время любой каприз за наши деньги)))
В следующем году нас ждут множество открытий (ну или закрытий — это как повезёт), новых вкусов, спасибо моим дорогим подписчикам, которые остаются рядом, всегда пишут добрые слова или наоборот хейтят за то, что пиво не должно стоить тысячу рублей за литр.
Всех с наступающим новым годом ребзи.
P.S. По поводу собаки изначально на авито покупали таксу, а выросло вот такое милое, длинное чудо-юдо по кличке Чак.
Когда получил зарплату:)
"Батин набор"
Прекрасный подход
Мясные чипсы к пиву, джерки из индейки
Мне надоели обычные закуски к пиву, решил приготовить что то сам. Рецепты в интернете не искал, делал всё интуитивно на глаз. Купил 1 кг индюшатины, нарезал вдоль волокон толщиной до 1 см. Параллельно приготовил маринад. Взял 200 мл соевого соуса, добавил 2 столовые ложки вустерского соуса, 2 столовые ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки копчёной паприки, туда же выдавил 5 больших зубчика чеснока и добавил немного сухих трав. Все хорошо перемешал и содержимое вылил в пакет с мясом. Всё это поставил на ночь в холодильник. Сушилки у меня нет, все делал в обычной духовке. Полоски мяса продел зубочистками и повесил на решетку, снизу подстелил бумагу чтобы не загадить духовку. Все это дело было отправлено в печь на сушку при температуре 70 градусов, дверца должна быть слегка приоткрыта чтобы влага испарялась. Примерно через 5 часов всё было высушено по моему вкусу. Снял пробу пока без пива, по остроте и солёности мне очень нравится, получились хрустящие и не сухие.
Не бойтесь экспериментировать, советую повторить. Специи и время сушки можно подобрать индивидуально.
Хорошего всем дня!
Салат из щавеля с огурцом и сметаной
Сегодня хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного и полезного салата из щавеля с яйцом и огурцом. Заправка может быть любой - домашний майонез, сметана или натуральный йогурт. Низкокалорийный и свежий салатик разнообразит будничное меню. К тому же, на приготовление уйдет минимум времени. Приятная кислинка, которую придает щавель, отлично вписывается в данное блюдо. Салат полон витаминов и зарядит вас энергией на весь день.
Время приготовления: 15 м.
Ингредиенты (2 порции)
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Щавель свежий — 1 пуч.
Приготовление:
1. Огурцы помыть и нарезать полукружочками или брусочками.
2. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать.
3. Щавель хорошо промыть под проточной водой, обсушить и мелко нашинковать.
4. Яйца помыть, отварить до готовности, очистить и нарезать произвольными кусочками.
5. Смешать сметану, соль, черный молотый перец и паприку, хорошо перемешать. Заправить салат сметаной со специями и перемешать.
6. Приятного аппетита!
Самые дешёвые пищевые источники нутриентов
Самый дешёвый источник калорий - мука пшеничная. Стоит 22 рубля за кг 1р=152 ккал
Самый дешёвый источник белка - горох, 1кг гороха=34р, 100 грамм белка обойдутся в 17 рублей.
Однако белок гороха беден на метионин (незаменимая аминокислота), в 100 г горохового белка не наберётся нормы метионина. Нужны ещё яйца - источник высококачественного белка. При цене 65 рублей за десяток 100 грамм белка= 105 рублей. Для обеспечения нормы аминокислот я могу посоветовать 30% белка получить из животной пищи, 70 % из растительной. Это при расчёте 1,5 г белка на кг тела. (Конечно можно получить 100% нормы аминокислот из растений, но придётся хорошенько потратиться на такие продукты как бразильский орех)
Самый дешёвый источник жира - подсолнечное масло 110 рублей за литр. Но тут тоже не всё однозначно. Нам нужны разные жиры, а в подсолнечном масле избыток омега-6. 40 грамм подсолнечного масла обеспечит потребность в омега 6. Это 5 рублей. Для омега-3 достаточно 12 грамм льняного масла. При цене 380 р за литр 12 грамм будут стоить тоже 5 рублей. Также нам нужны насыщенные жиры, это обычно животный жир. В пальмовом масле много насыщенного жира, и если бы он продавался в магазине то он наверно был самым выгодным. А так самый дешёвый животный жир в магазине - это спинки куриц, суповой набор. При цене 80р за кг и 28% жира килограмм животного жира из спинок будет стоить 286 рублей. Этих жиров будет достаточно для того чтобы жирные кислоты были сбалансированы.
Самый дешёвый источник витамина А и бета каротина - морковь. При цене 35р за кг на суточную норму достаточно тратить 2 рубля.
Самый дешёвый источник B1 тиамина - семена подсолнуха. При цене порядка 100 р за кг для суточной нормы достаточно 7 рублей. Но надо быть осторожным с большим потреблением семян подсолнуха. Альтернатива - горох, 12 рублей ради суточной нормы.
Самый дешёвый источник B2 рибофлавина - свиная печень, 12 рублей надо потратить при цене 143 р за кг. Но слишком много печени вредно, альтернатива - яйца 52 рубля потратить на суточную норму.
Самый дешёвый источник B4 холина - горох. 9 рублей на норму.
Самый дешёвый источник B5 - горох, 11 рублей на норму.
B6 - семечки подсолнуха 15 рублей. Альтернатива - нут 37 рублей при цене 90р за кг.
B9 - нут 7 рублей
B12 - свиная печень 2р
C - капуста 3 рубля при цене 17,5 за кг
D - печень трески 5 рублей при цене 500р за кг. Альтернатива - сельдь 7р при цене 190р за кг.