Салат из сыра,чернослива,орехов и яиц

Салат из французского мягкого сыра, чернослива , орехов и яиц.

Девочки принесла вам ещё один салат, который я делала на своё застолье. Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале, изменив его немного под себя. Салат гостям и моей семье очень понравился, вот и с вами решила я этим рецептом поделиться. На сайте такого не нашла , если что извините, удаляйте или обьеденяйте.

Итак для этого салата я взяла французский мягкий сыр "Brie" 200 грамм(Бывают разной марки "President" и тому подобные . Можно также заменить на плавленые сырки или любые другие мягкие сыры).5 яиц1 стакан грецких орехов250-300 грамм чернослива3 зубчика чеснока свежая петрушка -пучок соль по вкусуМайонеза столько , сколько вы уже сами мажете на слои , ну примерно 300-400 грамм

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Орехи порубить ножом, на небольшие кусочки, но не в крошку. Чернослив нарезать на мелкие кусочки. У нас чернослив продаётьться в банках уже готовый к употреблению -сочный и мясистый, замачиваь его уже не надо. Но знаю , что в Росии он сухой, то вам надо будет его предварительно замочить в кипятке на несколько часов , чтобы он стал мягим или как вы его готовите сами к употреблению.Петрушку мелко нарезать .

Я белую плесневую корочку сыра немного срезала, но кто любит, то делайте вместе с ней.

Теперь надо взять глубокую форму в которой вы будете делать салат .

Дно формы смазать слегка майонезом , я смазала с помощью силиконовой кисти.Первым слоем натереть сыр на крупной тёрке. Тереть его не очень хорошо, так как он мягкий . Сыр можно слегка подморозить в морозильнике, тогда это облегчит вам работу, но я его натёрла взяв с холодильника. Поверху сыра распределить чеснок измельчённый через чесночницу.Поверхность сыра с чесноком смазать майонезом.Следующим слоем натереть 3 яйца и 2 белка через крупную тёрку. 2 желка оставить для украшения.Сверху на яйца присыпать нарезанной петрушкой и немного оставить для украшения на верх салата.Яично-петрушковую поверхность смазать майонезом.Сверху распределить чернослив и орехи, также смазать майонезом.

Верх салата украсить яичными желтками протёртые между ладошками рук , а бока салата нарезанной петрушкой. Салат убратъ в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Я его делала на ночь, накрыв пищевой плёнкой и убрав в холодильник.

Половину майонеза можно заменить на сметану, смешав их вместе в равных пропорциях. Вместо петрушки также можно сделать с нарезанным свежим зелёным луком.

Приятного вам апетита .

Garmoni » Вт фев 14, 2012 10:02 am

alenkin2 » Вт фев 14, 2012 10:23 am

malachit » Вт фев 14, 2012 11:45 am

StasyM » Вт фев 14, 2012 2:43 pm

Natalia » Вт фев 14, 2012 10:12 pm

malachit » Ср фев 15, 2012 2:54 pm

Ну если тебе не нравиться не делай, тебе никто не заставляет делать этот салат .

Ждала такой рeaкции, я же написла что корочку снимать не обязательно . Тоже этого не делаю , но из- за пару гостей , которые не любят сняла эту корочку

Ну тут ты не права , что этот сыр подаёться только на десерт. Я сама работала в сфере, где продавала сыры разных сортов, дeлалa сырные платы на фуршет, приготовление канапе и булочек уложенные сыром и декорацией из овощей или фруктов. Нового ты мне здесь ничего не сказала . Сыр Бри также испльзуеться обшырно во многих блюдах .

Как я уже писла выше используеться для плат из смешанных сыров , также исплользуеться в кухне в горячих блюдах. Корочка сыра снимаеться из-за нежной мякоти используют в супы и различные соусы.Холодным подаёться к горчичному соусу и различным салатам ,также запекают нарезанным на ломтики с картофелем, или к тушонным овощам. Также делают много десертов запечённых , таких как сыр в мешочке с мармеладом в слоённом тесте запечённый и многе другие блюда . подаёться к нему вина, kak "Chardonnay " или десертные вина.

Ну у кого нельзя купить такого сыра в селе, да замени ты на любой копеечный плавленный сыр .Уже в Росии во многих городах также имеються большие супермаркеты, где всё это можно купить были бы деньги .

Если у хозяки нет каких-либо продукт по каим -либо причинам, то она экспереметирует с продуктами, что-то заменив или вообще не делает это блюдо .

У нас этот сыр стоит копейки и если я его покупаю , то не молюсь на него , а готовлю блюда , которые мне по душе и по вкусу.

А если где -то и кто -то отстаёт от цивилизации, то я здесь ни причём , это уже не ко мне с такими претенциями

Тыквочка » Ср фев 15, 2012 3:15 pm

malachit » Ср фев 15, 2012 4:03 pm

Наталья за что я буду кидать в тебя тапками Мне салат пресноватым не показался чеснок , петрушка, чернослив, орехи дают салату свою пикантность.

Но конечно же в этом салате можно добавить какой -то другой продукт и поэксперементировать Вот ты если сделаешь с солёным огурчиком, то напиши свои впечатления , поделись результатом, я только буду рада

LASTO4KA » Ср июл 04, 2012 5:23 am

malachit » Ср июл 04, 2012 2:40 pm

Ирина у нас франзузский сыр тоже недорогой, я за 200 грамм около 80 центов платила. С плавленных сырков не делаю, написала как альтернативу , для жителей у которых тяжело достать такой сыр или слишком дороговато. Попробуй , как возможность будет , салат получаеться интерсный