Жмых подсолнечный. Технические условия
Стандарт распространяется на жмых подсолнечный, получаемый при прессовании на шнековых прессах предварительно обработанных семян подсолнечника с целью извлечения из них масла.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЖМЫХ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ
Технические условия
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Предисловие
1. РАЗРАБОТАН Межгосударственнымтехническим комитетом по стандартизации МТК «Масла растительные и продукты ихпереработки» (МТК 238), НПО «Масложирпром»
ВНЕСЕН Госстандартом России
2. ПРИНЯТ МежгосударственнымСоветом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 9-96 от 12апреля 1996 г.)
За принятие проголосовали:
Наименование национального органа по стандартизации
Госстандарт Республики Казахстан
Главная государственная инспекция Туркменистана
3. Постановлением КомитетаРоссийской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 27 августа1996 г. № 538 межгосударственный стандарт ГОСТ 80-96 введен в действие непосредственнов качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 1997 г.
4. ВЗАМЕН ГОСТ 80-62, кромеопределения суммарного содержания растворимых протеинов и раздела 1а.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЖМЫХ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ
Технические условия
Дата введения 1997-07-01
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется нажмых подсолнечный, получаемый при прессовании на шнековых прессахпредварительно обработанных семян подсолнечника с целью извлечения из нихмасла.
Подсолнечный жмых предназначается длякормовых целей путем непосредственного введения в рацион животных (вхозяйствах, на фермах) и для производства комбинированной продукции.
Обязательные требования к продукции,направленные на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья животных иохраны окружающей среды, изложены в 3.2.2,3.2.3,3.2.4.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылкина следующие стандарты:
ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные.Технические условия
ГОСТ13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сыройклетчатки
ГОСТ13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определениясодержания азота и сырого протеина
ГОСТ13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителямихлебных запасов
ГОСТ13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определениясодержания сырого жира
ГОСТ13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определениясодержания нитратов и нитритов
ГОСТ13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методыотбора проб
ГОСТ13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги илетучих веществ
ГОСТ13979.2-94 Жмых, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой долижира и экстрактивных веществ
ГОСТ13979.4-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета,запаха, количества темных включений и мелочи
ГОСТ13979.5-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей
ГОСТ13979.6-69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступныерайоны. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 22391-89Подсолнечник. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 26927-86Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация дляопределения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26932-86Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
3. Техническиетребования
3.1. Подсолнечный жмых долженвырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта потехнологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.
Ракушка или дробленый
От серого различных оттенков до коричневого различных оттенков
Свойственный подсолнечному жмыху без постороннего запаха
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более
Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
Посторонние примеси (камешки, стекло, земля)
Массовая доля металлопримесей, %, не более:
частицы размером до 2 мм
частицы размером более 2 мм
и частицы с острыми режущими
Содержание микотоксинов, млн 1 (мг/кг), не более:
Содержание токсичных элементов, млн- 1 (мг/кг), не более:
Содержание нитратов, млн- 1 (мг/кг), не более
По ГОСТ 13496.19
Содержание нитритов, млн- 1 (мг/кг), не более
По ГОСТ 13496.19
Зараженность вредителями или наличие следов заражения
По ГОСТ 13496.13
3.2.4. Содержание пестицидов не должно превышать норм, утвержденныхорганами ветеринарно-санитарного надзора.
Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее
Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
Общая энергетическая питательность в пересчете на сухое вещество, к.е., не менее
Примечание - Гарантируемые предприятием показатели потребительской ценности жмыха, необходимые для определения общей энергетической питательности, приведены в приложении Б.
3.3. Требования к сырью
Для выработки жмыха подсолнечного должныиспользоваться семена подсолнечника по ГОСТ 22391, атакже семена подсолнечника по качеству не ниже указанных.
3.4.1. Подсолнечный жмыхупаковывают в чистые сухие мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более30 кг или отгружают без тары (насыпью).
3.4.2. Подсолнечный жмых,предназначенный для отгрузки в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы,должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ15846 .
3.5.1. Маркировка транспортнойтары должна производиться по ГОСТ14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи «Беречь от влаги» иследующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:
товарного знака или наименованияпредприятия-изготовителя и его местонахождения;
номера партии или даты выработки;
обозначения настоящего стандарта;
информации о сертификации.
3.5.2. При отгрузке жмыханасыпью маркировку по 3.5.1 указывают в сопроводительной документации.
4. Правила приемки
4.1. Правила приемки - по ГОСТ13979.0.
4.2. Показатели «массовая долясырого протеина», «массовая доля сырой клетчатки» и «массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте», определяют: изготовитель - периодически, нереже одного раза в 10 дней, потребитель - при входном контроле.
4.3. Остаточное содержаниепестицидов определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза вмесяц, а также при смене сырья; потребитель - при входном контроле.
4.4. Содержание нитратов,нитритов, микотоксинов и токсичных элементов определяют: изготовитель -периодически, не реже одного раза в квартал, а также при смене партии сырья;потребитель - при входном контроле.
4.5. Суммарное содержаниерадиоактивных веществ определяют в порядке, установленном органамиветеринарно-санитарного надзора.
4.6. Подсолнечный жмыхподлежит сертификации в установленном порядке.
5. Методы испытаний
5.1. Отбор проб - по ГОСТ13979.0.
5.3.1. Аппаратура
Разборная доска - поднос из дюралюминия свырезом в одной из боковых стенок.
5.3.2. Проведение испытания
Отобранную по ГОСТ13979.0 среднюю пробу жмыха перед измельчением раскладывают тонким слоем наразборной доске и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла,земли.
5.4. Подготовка проб иминерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ26929.
где БЭВ - содержание безазотистыхэкстрактивных веществ в процентах рассчитывают по формуле
БЭВ = 1000 - (П + Ж + З + К ), (2)
где П - массовая доля сырогопротеина по ГОСТ13496.4;
Ж - массовая доля сырого жира по ГОСТ13496.15;
З - массовая доля общей золы по ГОСТ 13979.6;
К - массовая доля сырой клетчатки по ГОСТ13979.2 ;
1,501; 2,492; 1,152 - энергетическиекоэффициенты сырых питательных веществ.
Для выражения показателей (П, Ж, 3, К) в граммах на килограммнеобходимо их массовые доли умножить на 10.
5.6. Методы испытаний подругим показателям - в соответствии с 3.2.1,3.2.2,3.2.5.
6. Транспортирование ихранение
6.1. Подсолнечный жмыхтранспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов,действующими на транспорте данного вида.
6.2. Все виды транспортныхсредств должны быть чистыми, сухими, продезинфицированными.
6.3. Подсолнечный жмых,кондиционированный по влажности, следует хранить насыпью высотой до 5 м.
6.4. Подсолнечный жмых передхранением и отгрузкой должен охлаждаться в зимние месяцы до температуры не вышеплюс 35º C , в летние месяцы не более чем на5º C выше температуры окружающего воздуха.
6.5. Хранят жмых насыпью или вмешках, сложенных в штабеля, в чистых сухих помещениях, не зараженныхвредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых или оборудованныхприточно-вытяжной вентиляцией, защищенных от воздействия прямого солнечногосвета и источников тепла, при хранении насыпью - с периодическимвнутрискладским перемещением.
6.6. Мешки со жмыхом вскладских помещениях должны укладываться на поддоны или стеллажами.
7. Гарантии изготовителя
7.1. Изготовитель гарантируетсоответствие подсолнечного жмыха требованиям настоящего стандарта присоблюдении условий транспортирования и хранения, установленных настоящимстандартом.
7.2. Срок храненияподсолнечного жмыха - 3 мес.
ПРИЛОЖЕНИЕ А(справочное)Максимально допустимый уровень (МДУ) радиоактивности кормовых продуктов, рекомендуемый органамиветеринарно-санитарного надзора
МДУ радиоактивности жмыхов и шротов
Суммарное содержание радиоактивных веществ (суммарная бета-активность), Бк/кг, не более
ПРИЛОЖЕНИЕ Б(справочное)Показатели для определения общей энергетической питательности подсолнечногожмыха
Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
Массовая доля общей золы, %, в пересчете на абсолютно сухое вещество
Массовую долю жира определяютв среднесменной пробе в соответствии с официальной схемой контроля.
Массовую долю общейзолы проверяют как промежуточное значение при определении массовой доли золы,не растворимой в соляной кислоте.
Ключевые слова: жмых подсолнечный, обязательные требования, безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, показатели качества, сырье, кормовая ценность