Благотворительный фестиваль яблочных пирогов

Ингредиенты: 2 яйца; 1,5 стакана сахара; 250 мл кефира; 3 столовых ложки растительного масла; 1 чайная ложка (без горки) соды гашеная уксусом; 1,5 стакана просеяной муки. 1 яблоко.

Для пропитки: не густой малиновый сироп.

Крем: 1/4 банки сгущёнки 100 мл сметаны.

Для теста смешиваем ингредиенты в следующем порядке: •яйца и сахар взбить добела •кефир (перемешать) •растительное масло и соду (перемешать) •мука, все тщательно перемешиваем.

Из полученного теста выпекаем коржи при t° 180 градусов до золотистого цвета следующим образом:

•Яблоко очищаем от семечек и нарезаем тонкими дольками. Красиво выкладываем на дно формы в один слой, заливаем тестом толщиной 1 см - это будет верхний корж. •Из оставшегося теста выпекаем ещё 1-2 коржа (зависит от диаметра формы). Полученные коржи пропитываем тем самым малиновым сиропом. •Смешиваем сгущёнку и сметану, собираем коржи, прослаивая полученным кремом. Украшаем свежими ягодами малины.

Хорошей рабочей недели и прекрасной осени, друзья!

Самое время вспомнить лето! Чудесные фотографии от мастера репортажной (и не только!) съёмки Александра Сидоренко.

Фантастический рецепт 2го места!

Хотя конкурс пирогов не является кульминацией Фестиваля по задумке организаторов, мы видим, как вы любите именно эту часть. И мы бесконечно благодарим каждого, кто приносит пирог. И поверьте, нам не важно, обычная ли это шарлотка или какой-то авторский изыск. Нам важно-чем больше, тем лучше! (мы все равно ничего не успеваем попробовать )Показать полностью.

А вот жюри безусловно ценит ваши кулинарные старания!Ловите рецепт, занявший 2е место на Фестивале.Если будет сложно, пишите вопросы автору в комментариях к посту.

Тесто 75 желток 25 белка 170 сахар 180 масло сливочное 6 соль 180 мука пшеничная 7 разрыхлитель 50 фундучной муки 20 крахмала (любого) 30 сливок Перемешать все вместе.

Выпекаем бортики. 450 грамм готового теста отпечь между металлическими кольцами (смазав предварительно сливочным маслом и проклеив пергамином) 16и 20см диаметр. Отпекать при 140-150 С, 25-30 минут. Полностью отсудить. Вынуть внутреннее кольцо 16см.

Выпекаем дно. 180 гр теста распределить по дну кольца диаметром 16 см. Отпекать при 140-150 С, 20-25 минут

Если тесто останется, лепим печеньки :)

Крем Взбитый крем 120 Сливки 33 % 130 Белый шоколад 200 Сливки 33 % 100 Йогурт 3.5 % без сахара 3 желатин (листовой)

Замочить желатин в холодной воде. 120 гр, сливок довести до кипения, вылить на шоколад, добавить желатин и перемешать, добавить 200 гр, холодных сливок с йогуртом и пробить блендером. Поставить в холодильник на 5 часов. После взбить венчиком в миксере до загустения.

Яблочное фламбе (Яблоки в карамели) 50-70 сахара 30 сливочного масла 250-300 яблочного пюре 4 желатин (листовой) Корица (по вкусу)

Из сахара приготовить карамель (растопить до нежного янтарного цвета) , добавить Масло комнатной температуры, яблочное пюре, корицу. По желанию добавить немного алкоголя (кальвадос, коньяк). Немного проварить. Снять с огня, добавить замоченный желатин.

Сборка Натянуть пищевую пленку на Кольцо с бортиком и Ставим все это на подложку (дощечку). Выливаем яблочное фламбе. Отправляем в морозилку на 40-60 минут. Достаём, выливаем крем и сверху прикрываем дном. Все отправляем в морозилку для полного замораживания. достаем, переворачиваем, украшаем)

Ну как, попробуем испечь это чудо? Пирог спасёт мир!

Продолжаем вспоминать яркий, радостный Фестиваль и благодарить.

На Фестивале было много интересных площадок, увлекательных затей и просто красивых людей. Но главное, что были ПИРОГИ! Их пекли и приносили обычные люди, которые выбрали для себя пирог, как способ помогать. А ещё очень нас выручили и обогатили "пироговые закрома" наши вкусные и теплые друзья:Показать полностью.

Спасибо им огромное за отзывчивость, контактность, любовь к фестивалю и вкуснейшие,такие разные ПИРОГИ! Вы наши добрые волшебники

PS. В этом году случилась одна неожиданность, которую мы и предположить не могли)! Представляете, пироги на раздаче закончились раньше, чем завершили свою работу все площадки Фестиваля! Это не значит, что пирогов было мало, это значит, что гостей было ОЧЕНЬ много!Всё съели)) Пеките пироги! Угощайте друзей и спасайте мир!

Мы получили массу положительных отзывов о творческих активностях на Фестивале. Ура! Мы тоже рады, что вам понравилось

Вторая часть благодарностей - нашим творческим партнёрам!

Благодарим:Показать полностью. Монтессори-центр "Муравейник" - за прекрасно организованную работу для самых маленьких человечков) Наших невероятных детей-подростков, играющих с детьми - Станислава Выхватенко , Дарью Ермакову, Машу Лихачеву, Илью Родина. неожиданные и супер интересные варианты вклада в общую копилку фестиваля - Вера Кирилина (яблочный пирог-брелок, разыграли среди присутствующих) и Марина Баранова и Vnukova Bakery (пряничные домики - разыграны, в форме лотереи) “Калужскую заставу“ за удивительные активности, любовь к истории, интерактив и новый формат общения. “Том Сойер фест“ за красочно-покрасочную деятельность, за любовь к Калуге, за глубокий и добрый посыл вашего проекта! ФМИ «Любомир» за увлекательный приключенческий квест и подарки. Цветочную мастерскую "Винтаж" за нотку изысканной красоты. Благотворительный проект "Коробка храбрости" и лично Олесю Качанову за 100 раскрашенных единорогов и ваше большое доброе дело Фотографов-волонтёров - Елену Толкачеву , Вадима Климкина , Елену Родину, Александра Сидоренко, Наталью Хлевовую за атмосферные фото, которые будут нас согревать долгими осенними вечерами. Музыкантов - Юре Майорову (особое спасибо за задумку, за идеи, за воплощение и большой труд режиссера муз.части), Екатерине Сичкар, Фёдору Балханову, деду Майора, группе Intelligent Punk всем, кто был на сцене - за ваш космос в головах, за ваши смелые идеи, за ваше яркое творчество и просто, что вы так смело и абсолютно самодостаточно были на фестивале!

Это фантастическая работа, друзья! Спасибо за красивый, оригинальный и полезный досуг!

Люди меняют город!

Продолжение следует. А если вам тоже хочется поделиться мыслями о Фестивале, пишите нам в личные сообщения и комментарии к посту!

Ура! Мы получили секретный рецепт победителя - Виктории Бойничковой, занявшей 3е место!

Ловите! Пеките!) И делитесь, понравится ли рецепт вашим домашним

Ингредиенты Показать полностью. 1 ч.л. соды2,5 стакана муки1 пачка сливочного масла2,5 ст.л. сметаны 2 средних яблока (лучше антоновки)Соленый арахис (можно любые солёные орешки)Коричневый сахар

Приготовление:Замешиваем тесто из масла, муки, сметаны и соды (можно добавить чуть сахара), скатываем в шар и в холодильник на 30 минут.В это время в сотейнике карамелизируем в сахаре (кол-во по вкусу) нарезанные яблоки (не более 2х минут, чтобы не развалились).Тесто делим на две части. Одну часть укладываем в форму, делая бортики. Засыпаем на тесто орешки, сверху выкладываем яблоки и накрываем второй частью теста. Защипнуть и печь до зарумянивания.

Вот такие пироги! На фото наше супер компетентное жюри в процессе дегустации. Как видите, к делу товарищи подошли ответственно!

Без чего был бы невозможен наш фестиваль? Без поддержки!В этом посте благодарности тем, чей весомый вклад сделал 4й Благотворительный фестиваль яблочных пирогов особенным

Нельзя сказать, что кто-то важнее. Фестиваль -это пазл - без одного кусочка уже не сложится картинка. Итак, часть первая Показать полностью.

Во-первых, спасибо вам, друзья, что приходите, помогаете, поддерживаете из года в год! Вы не представляете, как приятно видеть знакомые лица. Как тепло слышать "вы молодцы" и обнимать вас..) Мы чувствуем, что вы цените нашу работу, и это даёт силы продолжать.

Благодарим: Рекламное агентство "Бренд активити" и его руководителя Ольгу Куницу - подумать только, с Вами мы начинали в далёком 2016! (Наши красивые банеры и открытки-дело рук этой компании). Магазин-кафе "Честнок" и Наташу Елхову - за ценные идеи в концепцию, участие и вклад в Фестиваль. Компанию "Леруа Мерлен" Калуга - за прекрасную активность на Фестивале и доверие нашей команде. Городской портал Кп 40 и лично Оксану Иванову - за вдумчивую информационную поддержку! Кофейню С.О.К. - за вкусный кофе и атмосферу Открытую мастерскую "ОМ" - за бесконечную шарлотку и техническую помощь в подготовке Фестиваля. Просто отличного товарища Егора - за помощь с логистикой Павла Белоусова - за помощь в создании комфорта на площадке Фабрику "Калужские лакомства" - сплошное удовольствие и гордость вручать призы с вашей продукцией Кафе "Дело в соусе"- за многолетнюю дружбу, вклад в пироговый и призовой фонд Фестиваля. Лавку детких книг и игрушек "Пиноккио" - за уютный книжный уголок, подарки нашим победителям, за вашу душевность

Друзья, каждый из этих проектов сделал свой вклад в Фестиваль безвозмездно, то есть даром осознанно и с удовольствием!

Только с таким настроем Люди меняют город

Продолжение следует. А если вам тоже хочется поделиться мыслями о Фестивале, пишите нам в личные сообщения и комментарии к посту!