Приготовление медового торта в мультиварке

С появлением новых бытовых приборов у кулинарок появилось много способов создавать поистине волшебные блюда, чтобы угостить родственников или гостей. Самым подходящим станет медовый торт, приготовленный в мультиварке. Это удивительное по своим вкусовым качествам и виду кухонное творение.

Пошаговый рецепт

Существуют различные рецепты, по которым можно самостоятельно приготовить вкуснейший торт с медом. Каждый из них включает компоненты, придающие изделию неповторимый вкус. На самом деле фантазия кулинарки не ограничена, в качестве украшения и наполнителя могут быть различные продукты: грецкие орехи, кунжут, чернослив, фундук, кокосовая стружка. Вариантов того, как приготовить медовик в мультиварке, масса и каждый имеет свои особенности.

Выбираем ингредиенты

Мед. Он в рассматриваемом рецепте представляет собой главенствующий компонент, поэтому к выбору следует отнестись с осторожностью. Дело в том, что он бывает различных сортов, каждый из которых обладает своими вкусовыми качествами. Например, гречишный имеет вкус гречневых злаков; цветочный – аромат полевых растений; липовый, соответственно, запах липы.

Есть мед, который вызывает аллергические реакции .По вкусовым качествам готовое блюдо после приготовления в мультиварке будет иметь приятный аромат и вкус, невзирая на сорт меда.

В качестве крема в медовике может быть использован любой по желанию. Здесь никаких стандартов и нормативов нет. Мы же рассмотрим самый простой пошаговый рецепт со сметаной. Для его приготовления потребуется:

• Сметана – 500 грамм.
• Сахар – 1 стакан.

Сметана. При выборе сметаны стоит быть осторожным, от ее жирности напрямую зависят вкусовые качества торта. Если вы хотите получить достаточно твердое кондитерское изделие, то выбирайте продукт с большим процентом жирности. Если желаете получить мягкий и легко растворяющийся во рту десерт, то делайте выбор в сторону более жидкой сметаны. Крем на ее основе полностью пропитает приготовленный торт, сделав его нежным и рыхлым. Но при этом он стечет вниз, чрезмерно пропитав нижний корж. Между слоями останется немного крема, поэтому лучше выбирать сметану со средним процентом жирности. Как показывает практика, идеальным вариантом является молочный продукт с 15-20%. Перед взбиванием сметану рекомендуется охладить.

Сахар. От его типа могут зависеть некоторые вкусовые качества и консистенция продукта. Чтобы крем получился нежный и пышный, лучше использовать не песок, а пудру. Она моментально впитается в сметану, образовав единую консистенцию. Не говоря уже о том, что такой крем взобьется намного быстрее.

Классический рецепт

Чтобы приготовить простой торт медовик в мультиварке, не потребуется профессиональных навыков, потому как он включает ингредиенты, которые присутствуют во всех кондитерских изделиях.

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• Мука – 3 больших стакана (аналогичных по объему граненым 200 мл).
• Сахар – 1,5 стакана (в том же объеме).
• Яйца – 5 штук больших. Если есть небольшие, то рекомендуется взять 7-8 штук.
• Мед – 100-125 грамм (4,5 столовой ложки).
• Разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки.
• Пищевая сода – 0,75 чайной ложки.
• Сливочное масло играет роль смазывающего компонента для формы.

• Сначала необходимо растопить мед, сделать это можно на огне в небольшой миске.
• Далее можно приступать к взбиванию яиц с сахаром. Рекомендуется не песок, а пудра. Это позволит сэкономить время и значительно улучшить качество теста.

• При достижении равномерной по консистенции смеси взбитых яиц с сахаром можно медленно добавлять растопленный мед. Делать это необходимо одновременно с процессом размешивания, что требуется для достижения однородной массы без отдельных загустевших образований.

• Мука, сода и разрыхлитель смешиваются вместе и просеиваются через сито.
• Полученная смесь постепенно, не прекращая мешать, добавляется к яйцам и меду.
• Чтобы пирог при выпекании не пригорел, чашу необходимо смазать маслом и просыпать сахаром. Затем, распределяя по всему объему, в нее выливается тесто.

Медовик в мультиварке Редмонд, Панасоник, Поларис готовится одинаково. Выбирается режим выпекания и устанавливается таймер, по окончании действия которого пирог можно вынимать. Как правило, время выпекания составляет не более 60 минут. В результате образуется равномерно запеченный со всех сторон румяный бисквит высотой 5-6 см. Для получения коржей его необходимо разрезать на требуемое количество фрагментов. Так можно получить толстые и тонкие бисквитные прослойки, кому как предпочтительнее.

Для создания крема потребуется взбить сметану с сахаром или пудрой до образования однородной консистенции желтоватого цвета. Далее, этим компонентом смазываются все коржи и укладываются стопкой. После настаивания в течение некоторого времени, обычно достаточно пары часов, торт может быть подан к столу.

Простой медовый торт со сметанным кремом не всегда является хорошим выбором при украшении праздничного стола. Куда лучше его украсить второстепенными ингредиентами. Например, обсыпать ореховой крошкой, молотым печеньем, шоколадной стружкой и украсить сверху сухофруктами. Идей может быть огромное количество, как и вкусов.

Рецепт №2

Второй рецепт – самый простой, так как содержит минимум компонентов. Для придания коржам исключительного вкуса при замешивании теста с теми же ингредиентами можно применить дополнительные вкусовые наполнители:

• Цедра – придаст приятный вкус цитрусовых.
• Грецкие орехи или молотый фундук.
• Кокос, мак или корица.

Рецепт приготовления теста не меняется, а предложенные ранее ингредиенты могут быть добавлены в любой момент перед замешиванием основной массы теста.

Для приготовления крема в более дорогих и вкусных тортах используют следующие компоненты:

• Сливочное масло – 250 г.
• Сгущенное молоко – ½ банки.

Для приготовления начинки потребуется взять масло комнатной температуры и, взбивая его, добавлять сгущенное молоко. В результате получается равномерная по консистенции смесь.