Паста с грибами в сливочном соусе: рецепты приготовления со свининой, креветками, фаршем и ветчиной, видео

Любая хозяйка хочет время от времени баловать свою семью вкусной едой, но в современных женщин не всегда находится время на приготовление изысканных блюд. Одно из самых удачных решений при недостатке времени - приготовление пасты с грибами в сливочном соусе. Научиться готовить это блюдо, вы сможете экспериментировать с другими соусами. Так у вас будет возможность предложить своим домочадцам не просто сытную, вкусную, но и полезную пищу.

Рецепты пасты с грибами в сливочном соусе и пошаговых фото

Итальянская кухня любимая людьми во многих странах мира. Несмотря на ее простоту и незамысловатость приготовления по сравнению с блюдами других национальных европейских кухонь, в ней есть особая привлекательность. Главное блюдо Италии - паста. Легкая в приготовлении, дополненная морепродуктов, мясом, овощами, травами, приправами, всевозможными соусами, паста станет идеальным решением для семейного обеда, приема друзей или романтического ужина.

• 400 г фетуччины;
• 250-300 г куриного филе (также подойдет индейка)
• 150 г бекона;
• 04 л свежих 10% сливок;
• 50 г сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• Немного базилика;
• 50 мл белого вина.

Приготовление пасты с курицей:

• Обжарьте мелко измельченный чеснок на оливковом масле.
• Добавьте в сковороду мелкие кусочки филе, поджарьте их со всех сторон.
• Высыпьте сюда нарезанный мелкими ломтиками бекон, залейте содержимое сковороды вином, потушите пять минут.
• Добавьте сливки, посолите соус и оставьте его на слабом огне еще на семь минут. В это время сварите фетучини. К соусу добавьте тертый сыр, подождите, пока он полностью расплавится, после чего снимите сковороду с огня.
• Полейте пасту сливочным соусом. По желанию, посыпьте блюдо базиликом.

• 300 г свиной вырезки;
• 300-350 г итальянских спагетти;
• 100 г шампиньонов;
• перец, соль,
• 100 мл сливок средней жирности
• две столовые ложки соевого соуса;
• 100 г стручкового гороха;
• немного базилика;
• 100 г твердого сыра;
• измельченный мускатный орех.

Приготовление пасты со свининой и грибами:

• Вымойте и просушите свинину, нарежьте ее порционными кусочками.
• Обжарьте мясо на сильном огне до тех пор, пока оно не приобретет румяность. Снимите свинину со сковородки, чтобы она не подсохла.
• Грибы почистите, нарежьте тонкими слайсами. Поджарьте их вместе с горохом на той же сковороде, на которой готовилась вырезка, добавьте специи.
• Когда грибы и горох пробудут на огне 5-8 минут, поверните на сковородку кусочки свинины. Добавьте сюда базилик, мускатный орех, соевый соус, 50 ​​мл сливок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте им некоторое время потушиться.
• Когда свинина станет мягкой, добавьте тертый сыр (лучшим вариантом будет моцарелла). Подержите сливочный соус на огне еще 3 минуты.
• Сварите в слабо подсоленной воде макароны. Сливайте воду, едва не доведя их до готовности. Высыпьте макароны в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Влейте в блюдо вторую половину сливок, потушите еще три минуты - паста готова.

• пачка спагетти;
• 200-300 г креветок;
• несколько зубков чеснока;
• 1 литр очищенной воды;
• две столовые ложки томатной пасты.

Приготовление пасты с креветками:

• Включите режим выпечки в мультиварке, налейте в нее немного растительного масла. Пока прибор нагревается, измельчите чеснок и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Поместите в кастрюлю томатную пасту и чеснок, жарьте их около минуты, залейте водой. Помешивая лопаткой соус, ждите, пока он закипит.
• Креветки помойте, почистите и отварите. Если они большие, разрезать пополам. Добавьте креветки в соус и тушите около 5 минут.
• Сварите в отдельной емкости спагетти, слейте их с помощью дуршлага.
• Когда креветки будут готовы, выложите соус на спагетти и перемешайте блюдо. Тушите пасту еще пять минут.

• пачка итальянской пасты;
• 300-400 г свиного или свино-говяжьего фарша;
• 3 средних помидора;
• 2 моркови;
• одна луковица;
• приправы по вкусу.

Приготовление итальянской пасты с фаршем:

• Помидоры помойте, нарежьте их кубиками. Морковь очистите, потрите на средней терке. Лук избавьте от шелухи и мелко порубите.
• Отварите пасту.
• Поджарьте лук и морковь, после добавьте в сковороду помидоры и подержите овощи на огне еще пять минут. Положите овощи в мясной фарш, специи и жарьте около восьми минут.
• Отваренную пасту, перемешайте с готовым фаршем и овощами. Блюдо украсьте веточками свежей зелени.

• 1 пачка итальянских спагетти;
• 100-150 мл сливок высокой жирности
• 02 кг ветчины или копченой колбасы;
• 3 желтка;
• 50 г пармезана;
• несколько зубков чеснока;
• специи по вкусу.

Приготовление карбонара с ветчиной и сливочным соусом:

• Чеснок мелко нарежьте кубиками или пропустите через пресс.
• Ветчину нужно порезать тонкой соломкой.
• Пармезан потрите на терке.
• В разогретую сковороду высыпьте чеснок, а чуть позже добавьте бекон. Жарьте ингредиенты 5-7 минут.
• Тщательно взбейте желтки, посолите и поперчите их.
• Добавьте в смесь сливки, сыр, перемешайте.
• Отварите спагетти, выложите их на горячую сковороду. Добавьте сюда творожно-сливочную массу, бекон и хорошенько перемешайте блюдо.

• 300 г пасты;
• 1 стакан сливок;
• немного сушеных лесных грибов;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• немного мускатного ореха;
• стебель порея;
• специи по вкусу.

Приготовление пасты с грибами и сыром:

• Помойте грибы, замочите их в воде на несколько часов. Сварите грибы, затем обжарьте вместе с измельченным чесноком и луком.
• Вскипятить сливки, добавляя к ним по несколько тертый сыр. У вас должен получиться густой сливочный соус. Соедините его с жареными грибами, заправить специями и недолго (3-5 минут) подержите на слабом огне.
• Сваренные макароны соедините с соусом и выложите на тарелки, украсив свежей зеленью.

Калорийность итальянской пасты в сливочном соусе

Несмотря на распространенный стереотип, не все макаронные изделия вредны. Лапша из твердых сортов пшеницы считается даже полезным. Благодаря сложным углеводам, которые содержат макароны, такого рода пища усваивается дольше, а значит - не грозит набором лишнего веса. Огромное количество витаминов группы В, которые содержатся В макаронах такого вида, участвует в обменных и энергетических процессах человеческого организма, стимулирует прилив сил.

Тем, кто тщательно следит за потребляемыми калориями, много сливочного соусы могут показаться неприемлемыми к употреблению, поскольку они содержат жирные ингредиенты: сливки, сыр, сливочное масло. В таком случае, по желанию, вы можете сделать соус более легким. Заменив часть сливок белым вином или овощным бульоном, вы сократите калорийность блюда.

Видео: как сделать пасту с морепродуктами в сливочном соусе

Если не вдаваться в детали, паста с соусом - это обычные спагетти с соусом, но итальянцы не зря носят звание лучших поваров. Блюда их кухни хоть и не сложно готовить, но они получаются очень вкусными, питательными, различными. Приготовить пасту с морепродуктами (семгой, креветками или нежным лососем) не сложнее, чем сварить более привычный для нас суп или борщ. Но такое блюдо гораздо интереснее, изысканнее, вкуснее. Посмотрев видео ниже и потренировавшись, вы сможете сами создавать различные сливочные соусы для итальянской пасты.