Кабачки: просто, быстро, вкусно
а кабачки просто класс!! я их обожаю. сегодня делала по указанному тобой рецепту Жанны, а теперь, Оля, - подойдёт очередь твоих Как и многим, мне понравился до обалдения простой способ панировки. век живи -век учись (на нашем любимом сайте я в этом уже 1000раз убедилась )
Дочь Бориса писал(а): век живи -век учись Точно-точно Поэтому я люблю побродить по сайту, почитать, узнать что-то новое.Порой узнаешь очевидные вещи и поражаешься, как сама не додумалась? sfinks писал(а): мне нравится, что не очень жирно Да, Леночка, особенно мне нравится, когда масла на поджаривание второй стороны как бы не остается, и корочка остается сухой и румяной Natali-92 писал(а): интересный способ приготовления кабачков Натали, значит не зря я выставила рецепт. Мы вообще любим кабачки, но молодые чаще готовим именно так. LeDi WaDa писал(а): сбособ панировки удобный Лерочка, действительно удобный. Я уже писала, что иногда и рыбу для жарки так панирую (иногда вместо муки использую манку). Когда я панирую в тарелке, то у меня обязательно мука просыпается на стол, плиту , не получается аккуратно , а так - чисто. Недостаток такого способа в том, что нельзя надолго оставлять продукт в панировке - отсыреет, хотя на результат влияет мало. Спасибо огромное за то, что заглянули, за ваши отзывы. античная роза писал(а): буду пользоваться таким способом Ирочка, попробуй. Мне он очень нравится: экономия времени и чистота вокруг Спасибо, что не прошла мимо. Малгося писал(а): Отличная идейка - запечь кабачки в духовочке! Экономим время Люська М писал(а): предлагаю ещё один соус: помидор прокуртить через мясорубку + соль + чеснок через пресс Так я и говорю, что мы народ творческий Большое спасибо, что зашли и заценили. Елма писал(а): Кабачки, в отличие от баклажанов, масло в себе не забирают Скорее всего, ты права. Если жарить без крышки (хотя бы вторую сторону) и с минимумом масла, то тоже можно получить эффект "сухой сковороды". Я же говорю, что порой мы не замечаем очевидных вещей, лежащих на поверхности Просто в духовке быстрее, поэтому я давно пользуюсь этим способом и перестала идти в этом направлении (жарить на сковороде) Елма писал(а): узнала о возможности такой панировки перед запеканием в духовке Не только в духовке и на сковороде тожеОля, я тоже стала предпочитать запекание жарке. Я делаю немного по-другому :
Меня в свое время свекровь научила. Перед тем как жарить или запекать кабачки их режут на кольца и натирают солью, складывают в какую-нибудь емкость и оставляют минут на 20. За это время стекает много сока. Можно потом обваливать и жарить, запекать. Кабачки не такие мокрые на выходе.
Я потом обваливаю в муке и как ты запекаю. А если после переворачивания посыпать сыром и смазать майонезом ( можно сыр и майонез перемешать сразу ), запечь до корочки - это вообще песня.
А жареные перестала есть, потому как после 2-й партии приходилось мыть сковородку, масло подгорало. Вредно, короче.
Очень понравился твой способ панировки. Взяла на заметочку
Елма писал(а): кабачки не берут в себя масло, если их в муке не обваливать Возможно, что дело именно в муке, потому что когда я их жарила, то в салатнике нижние слои просто плавали. Елма писал(а): А вот баклажаны - обваливай, не обваливай - прощай талия! Это точно. Я уж стараюсь масла лить как можно меньше, но чуть не дольешь - чадить начинают Жюльенка писал(а): спасибо за технологию Пользуйся на здоровье И удачи * Светлана * писал(а): их натирают солью, складывают в какую-нибудь емкость и оставляют Я так поступаю с баклажанами, но там это делается с целью убрать горечь. А с кабачками - мысль. * Светлана * писал(а): если после переворачивания посыпать сыром и смазать майонезом В этом случае их, наверное, лучше резать вдоль? Огромное спасибо за ваши отзывы, советы, замечания, за ваше неравнодушие.Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.