Морские гребешки в маринаде "Мистраль"

Обычно мы привыкли употреблять гребешок в жареном, варeном или тушeном виде. Но можно сделать из него блюдо, похожее на карпаччо. Сегодня мы продолжим путешествие по Средиземноморскому побережью Франции и попробуем маринованный морской гребешок (noix de Saint-Jacques).

Ингредиенты для «Морские гребешки в маринаде "Мистраль"»:

Гребешок (17 штук) — 375 г
Лимон — 1 шт
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (молотый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 754.8 ккал белки 79.5 г жиры 33.8 г углеводы 34.7 г 100 г блюда ккал111 ккал белки11.7 г жиры5 г углеводы5.1 г

Рецепт «Морские гребешки в маринаде "Мистраль"»:

Вот ингредиенты, необходимые для маринада. Как видите, их немного.

Срезаем с лимона цедру. Сам лимон оставляем (он понадобится для сока).

Измельчаем цедру лимона в блендере вместе с кинзой и очищенными зубчиками чеснока.

Гребешки промываем в холодной воде, обсушиваем салфеткой и складываем в миску.

Сверху на гребешки высыпаем массу из блендера и посыпаем красным перцем.

Добавляем оливковое масло и выжимаем сок из лимона. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике под плёнкой на 2-3 часа.

Спустя это время, гребешки можно подавать к столу. Одним из эффектных вариантов сервировки является подача гребешков на раковинах от них же. Для этого раковины надо тщательно промыть и обсушить.

Выкладываем в каждую раковину по одному гребешку и поливаем маринадом.

Сразу же (холодными) подаём к столу.

К этому блюду не требуются никакие гарниры или дополнительные приправы, иначе изысканный вкус будет перебит.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Морской гребешок в беконе

57
53
8665

Лосось с рисом в зелёном чае

34
72
1810

Рисовое пирожное

72
88
12308

Закуска с кремом из авокадо с сельдью

47
108
1934

Горбуша под морковным маринадом

34
46
4528

Рулетики из семги

83
458
45055

Маринованная скумбрия

108
2248
45416

Рыбная закуска с ананасами

9
98
2615

Вареные кальмары

170
2459
414771

Попробуйте приготовить вместе Борщ "Один из самых"

119
584
19335

Салат для Деда Мороза

83
428
12080

Вареники польские с картофелем и творогом

149
405
52033

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 декабря 2014 года karies77 #

5 января 2013 года lemonywater #

19 сентября 2010 года lelika # (модератор)

20 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

26 августа 2010 года IraIva #

26 августа 2010 года algambra #

26 августа 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)

27 августа 2010 года algambra #

24 августа 2010 года Elvyrka #

23 августа 2010 года Lzaika45 #

23 августа 2010 года Leena #