Открытия марта Новые кафе, рестораны, кофейни и кондитерские марта

В начале марта на Большой Дмитровке открылся гриль-бар «Жаровня» — флагманское заведение сети (еще два гриль-бара работают в парке «Сокольники» и в Стремянном переулке). Интерьер спорный: дерево сплошь от пола до потолка, стеклянные шары-светильники, ложки в человеческий рост на стенах, в телевизоре — канал World Fashion, и кресла, напоминающие барашков, во всех залах. В туалетах есть тканевые полотенца для рук, но вместо туалетной бумаги лежат салфетки, а кран протекает. Создатели заявляют, что большинство блюд готовится в дровяной печи хоспер. Однако «Жар-бургер» с бифштексом, сыром чеддер и брусничным соусом характерного запаха дыма не имеет вообще, булочка в нем жесткая, и, кроме горчицы, во вкусе почти ничего не чувствуется. Бургер не просто сочный, он мокрый — после еды на тарелке остается огромная лужа, и все руки перепачканы и соусе.

Хостес при прощании мило уточняет, все ли понравилось. На вопрос о том, где находятся другие точки сети, ответить затрудняется, хоть и имеет визитки под рукой. Возвращаться сюда совсем не хочется.

Брускетта с говяжьей щекой и белыми грибами — 320 рублей

«Жар-бургер» — 350 рублей

Медовик с сорбетом из черной смородины — 280 рублей

Коктейль «Арахисовый сауэр» — 460 рублей

время работы: с 08:00 до 21:00

средний чек: 700 рублей

На Даниловском рынке с начала марта заработала закусочная K-Town Noodle Bar (первая расположено недалеко, на Шаболовке). Кормят супом кукси, паровыми пирожками пигоди (пян-се), лапшой, пельменями и рисом. Из новинок в меню — коррито: жареный рис с кимчи, омлетом и говядиной или курицей, завернутыми в лаваш. Владельцы сети — Александр Кан и Илиодор Марач.

Суп кукси — 320 рублей

Коррито с говядиной — 250 рублей

Жареные пельмени с кимчи и мясом — 150 рублей

Кимчи-бургер — 250 рублей

телефон: +7 (495) 252–07– 06

время работы: будни — с 08:00 до 00:00; выходные — с 10:00 до 00:00

средний чек: 1 200 рублей

Компания Zotman&Co, за гастрономическую концепцию которого по традиции отвечает Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie, Haggis Pub, Madame Wong, Schneider) открыла на улице Балчуг новый проект — брассери Pâté.

Создатели утверждают, что центральное место в меню занимают домашние пате и террины. На самом деле в меню им отведено совсем немного места: представлено только пять позиций. Кроме них, есть классические супы, закуски, горячие блюда и десерты. В ризотто с трюфелем и артишоками последних слишком мало, а само блюдо пресное и скучное. Пате из куриной печени неплох, но тоже не представляет из себя ничего удивительного. Можно посоветовать поварам подавать к нему хлеб, не политый маслом — в паштете масла достаточно и без того. Террин из утки тоже не произвел впечатления: он подается с покупными маринованными мини-луковицами и плохо перебранным салатом. Кажется, такой же террин можно купить в супермаркете.

Интерьер представители заведения называют эклектичным. В оформлении используется много насыщенно-зеленого цвета, на стенах — будто обои с пальмами, с потолка свисает излишнее изобилие деревянных люстр, и все это вместе совсем не создает гармоничное сочетание.

Пате из лосося и подкопченной нерки — 460 рублей

Марсельский рыбный суп — 460 рублей

Террин из дикой утки — 460 рублей

Ризотто с трюфелем и артишоками — 650 рублей

телефон: +7 (499) 290–00–01

время работы: с 11:00 до 23:00

средний чек: 2 000 рублей

Уильям Ламберти выступил бренд-шефом еще одного итальянского ресторана на Патриарших. К себе пригласил итальянских же шефов. На первом этаже вдоль стойки расположены бар с кофе, коктейлями и крепким алкоголем под руководством бариста Сальваторе, итальянская печь для пиццайоло Джузеппе и сама салумерия — гастрономический магазин со специалитетами: колбасами, сырами, оливками, готовыми блюдами и полуфабрикатами. Например, с собой можно взять каннеллони с рикоттой и шпинатом, мясную лазанью, салат с морепродуктами и нугу с пастилой. Вдоль стен — располагающие к размеренности ужина диваны и столы для компаний, посреди зала — столы для тех, кто пришел парами. На цокольном этаже есть широкий стол для больших компаний, за которым уместится человек 18. Внизу же спрятана от глаз публики внушительная часть кухни, за работой которой можно наблюдать через стекло. Хлеб, выпечку, десерты и полуфабрикаты готовят сами.

Кофе из итальянской эспрессо-машины приносят своеобразно: при заказе американо наливают кружку кипятка и при подаче вливают в нее эспрессо. Эспрессо-смесей сейчас две: арабика с робустой (на ней готовят по умолчанию весь кофе со сливками и сиропами) и смесь двух сортов арабики.

Куриный суп с фрикадельками и фреголой — 350 РУБЛЕЙ

Спагетти с морепродуктами — 1 200 РУБЛЕЙ

Пицца «Маргарита» (помидоры, моцарелла, базилик) — 550 РУБЛЕЙ

Пицца с копченым лососем — 750 РУБЛЕЙ

Куриная ножка, фаршированная грибным соусом — 450 РУБЛЕЙ

Рыба-меч с чесноком и маслинами — 1 100 РУБЛЕЙ

Тирамису — 350 РУБЛЕЙ

телефон: +7 (495) 960–87–46

время работы: с 12:00 до 00:00

средний чек: 1 500 рублей

Это третий ресторан сети (еще два — в Конькове и на Патриарших). В меню — блюда, которые обычно готовят на юге Китая: утка, курица, супы, пельмени сяо-лун-бао и лапша. Недавно в меню сети появились новые блюда, например закуска из свежей черемши, маринованные баклажаны, суп с бараниной и дайконом. Ресторан рассчитан на 160 посадочных мест, за работой кухни можно наблюдать через стекло. Интерьер стилизован под торговую улицу с красными грузовыми контейнерами и неоновыми вывесками. В одном из контейнеров создатели спрятали ВИП-комнату — это очень по-китайски.

Кисло-острый суп — 370 РУБЛЕЙ

Тайваньская лапша с говядиной в бульоне — 680 РУБЛЕЙ

Сяо-лун-бао со свининой — 390 РУБЛЕЙ

Баклажаны в чесночном соусе — 390 РУБЛЕЙ

телефон: +7 (966) 155–51–12

время работы: С 12:00 до 02:00

средний чек: 1 500 рублей

Компания Table Talk Group открыла новый ресторан на Никитском бульваре по соседству с другими своими заведениями.

Внутри — удобные кресла, много зеркал и винтажных предметов декора. Владельцы оставили историческую кирпичную кладку, частично закрасив ее белой краской. Музыка в ресторане играет с виниловых пластинок. Наливают бюджетно: водка — от 130 рублей, наливки — от 120 рублей. В отдельной комнате в глубине заведения — инсталляция Александра Бродского «Чайка-ласточка».

«Решено, что с момента появления в Москве собственного „Пролива“ вместе с шефом Николаем Федотовым регулярно проливать станут и другие приятные люди. Проливать они будут всевозможные алкогольные напитки, готовить особенно удающуюся им еду, выпивать с собравшимися — и так проводить время», — сообщают создатели. В первые дни после открытия угощали бренд-шеф Сэбби Кэньон, журналист и комментатор Василий Уткин, ведущая Лара Кацова.